Résultats de recherche pour « tokyo »

Le kushi katsu est le plat de brochettes frites d’Osaka, préparé avec de la viande, des fruits de mer ou des légumes enrobés de pâte et de panko. À Osaka, on utilise kushikatsu et kushiage presque indifféremment. Il est célèbre pour sa t...

Si vous préparez un voyage au Japon, la région du Kansai est probablement déjà sur votre liste. Kyoto, Osaka, Nara sont des noms que presque tout le monde reconnaît. Mais voilà le problème : la plupart des voyageurs passent tellement de ...

Quand la plupart des gens imaginent un petit-déjeuner japonais, ils pensent à quelque chose de calme, d’équilibré et clairement différent des assiettes bacon-œufs courantes dans les pays occidentaux. Cette image n’est pas complètement fa...

Le Japon compte au moins cinquante (50) races de poulets. En effet, le pays possède une longue histoire d’élevage qui remonte à l’ère Meiji. L’une d’elles est l’Awaodori, qui vient de la préfecture de Tokushima. Qu’est-ce que l’Awaodori ...

Toute personne ayant visité Okayama a probablement déjà entendu l’expression « Okayama, le royaume des fruits ». Si vous y goûtez réellement les fruits, vous comprendrez vite pourquoi ils sont si célèbres. Dès la première bouchée, la dou...

Quand on pense aux fraises dans la préfecture de Niigata, Echigo hime est la star incontestée. Pourtant, beaucoup de personnes à Tokyo ou Osaka n’en ont peut-être même jamais vu. En réalité, cette rareté est l’une des caractéristiques dé...

Dans chaque région du Japon, il existe une « cuisine locale » qui représente la culture alimentaire de cette région. Le kiritanpo à Akita, le miso katsu à la ville d’Aichi, le hot pot au seri dans la préfecture de Miyagi… etc. Bien sûr, ...

Le riz est l’aliment de base de nombreux pays asiatiques. Vous trouverez forcément un sac de riz dans chaque foyer. Cependant, beaucoup de ces pays sont aussi de grands consommateurs de nouilles. En fait, celles-ci peuvent être un alimen...

Je me souviens encore de la première fois que j’ai vu un gâteau mille crêpes dans la vitrine d’un café à Tokyo. Des dizaines de couches aussi fines que du papier, parfaitement empilées, chacune visible en coupe comme des cernes d’arbre. ...

Nagasaki, ville portuaire, a toujours relié le Japon à l’Occident. Cette histoire unique a donné naissance à une cuisine locale où les cultures se sont profondément mêlées. Cet article présente la tempura de Nagasaki, une variante de ce ...