「kansai」の検索結果

Obanzai est une cuisine familiale traditionnelle de Kyoto. Elle se concentre sur de petits plats d’accompagnement de saison, préparés avec des légumes locaux. Voyez-la comme une cuisine japonaise réconfortante du quotidien, à la mode de ...

Aujourd’hui, nous allons vous présenter la spécialité locale « Himeji Oden » de la ville de Himeji, dans la préfecture de Hyogo. Alors, qu’est-ce que le Himeji Oden ? C’est un oden que l’on déguste avec une sauce soja au gingembre, et qu...

Le Japon propose depuis longtemps de nombreuses crêpes sucrées et salées, et le Negiyaki est l'une d'entre elles. C'est la version la plus fine de l'Okonomiya.

À cette époque de l'année, le citronnier de notre jardin est plein de fruits. Les citrons sont aujourd'hui largement reconnus comme des aliments qui combattent les maladies liées au mode de vie. Leur acidité unique peut remplacer le sel,...

Jump to Hokkaido Tohoku Kanto Chubu Kansai Chugoku Shikoku Kyushu Area 01 Hokkaido 北海道 View all Japan's northernmost island — renowned for dairy, fresh seafood, and rich miso ramen. Area 02 Tohoku 東北地方 View all Aomori 青森 Iwate ...

Le washoku (和食) est la culture alimentaire traditionnelle du Japon, reconnue par l’UNESCO comme patrimoine culturel immatériel en 2013. Ce n’est pas une cuisine unique ni un style de cuisson. C’est un ensemble de valeurs, d’habitudes e...

L’akashiyaki (明石焼き) est une boulette moelleuse et riche en œufs, fourrée au poulpe, originaire de la ville d’Akashi dans la préfecture de Hyogo. Il ressemble au takoyaki, mais l’expérience de dégustation est vraiment différente. Au l...

Le Miyazaki Jitokko est parfois appelé « Miyazaki Jidori ». Ce poulet grillé est un plat traditionnel au Japon, originaire de la préfecture de Miyazaki située sur l'île de Kyushu. Le Jitokko est un type de poulet qui a sa propre marque e...

Introduction à l'okonomiyaki à la mode d'Hiroshima Même si vous n'êtes pas un habitant d'Hiroshima, vous avez peut-être déjà entendu parler de l'"Okonomiyaki à la mode d'Hiroshima". L'okonomiyaki à la mode d'Hiroshima est une crêpe japon...

Qu’est-ce que l’okonomiyaki ? L’okonomiyaki est une crêpe japonaise salée faite avec du chou, une pâte à base de farine et des garnitures, cuite sur une plaque teppan. Les deux styles les plus connus sont l’okonomiyaki d’Osaka et l’...