Assaisonnements japonais et garde-manger Japon Furikake (ふりかけ) Date août 17, 2026 Reading Time 2 Mins Read Entrez dans n’importe quel supermarché japonais et vous verrez un mur de petits paquets colorés. Le furikake est un assaisonnement…
Kanto Street food japonaise Sucreries japonaises Tokyo Taiyaki (たい焼き) Date août 14, 2026 Reading Time < 1 Min Read Par une soirée froide à Azabu-Juban, la file devant une petite boutique de Tokyo bouge à peine. Tout le monde…
Bœuf Wagyu japonais Miyagi Tōhoku Gyutan (牛タン) Date août 11, 2026 Reading Time < 1 Min Read Le gyutan est une spécialité de Sendai à base de langue de bœuf grillée, généralement servie avec du riz à…
Assaisonnements japonais et garde-manger Japon Yuzu kosho (ゆず胡椒) Date août 9, 2026 Reading Time < 1 Min Read Le yuzu kosho est une pâte d’agrumes épicée japonaise à base de zeste de yuzu, de piments et de sel….
Fukuoka Kyushu Œufs de poisson et galettes de poisson Karashi Mentaiko (辛子明太子) Date août 7, 2026 Reading Time 2 Mins Read Le karashi mentaiko est le célèbre œuf de goberge épicé de Fukuoka, et à Hakata, il fait presque partie de…
Chūbu Shizuoka Street food japonaise Yakisoba Fujinomiya Yakisoba (富士宮やきそば) Date août 6, 2026 Reading Time 2 Mins Read Promenez-vous dans le centre de Fujinomiya à l’heure du déjeuner et vous sentirez avant de voir. La sauce touche une…
Katsu & Karaage Kyushu Miyazaki Chicken Nanban (チキン南蛮) Date août 4, 2026 Reading Time 15 Mins Read Le poulet nanban est un plat de Miyazaki composé de poulet frit, de sauce au vinaigre sucré et de sauce…
Japon Shochu, Umeshu & Autres Alcools Umeshu (梅酒) Date août 3, 2026 Reading Time < 1 Min Read L’umeshu est souvent appelé vin de prune japonais en anglais, mais c’est techniquement une liqueur de fruits préparée en faisant…
Kyushu Nagasaki Œufs de poisson et galettes de poisson Poutargue (Karasumi) Date août 2, 2026 Reading Time < 1 Min Read Coupez une tranche de karasumi aussi fine que du papier, posez-la sur la langue et attendez une seconde. Le sel…
Article Délices abordables au Japon : les meilleurs repas à moins de 10 $ Date août 1, 2026 Reading Time < 1 Min Read Dix dollars ne permettent plus de s’offrir grand-chose pour le déjeuner à Londres ou à New York. Au Japon, cette…
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