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Osaka est souvent surnommée « la cuisine du Japon » et est célèbre pour sa culture animée de la street food et sa cuisine locale savoureuse.
Parmi les plats les plus emblématiques d’Osaka figurent les takoyaki, des boules de pâte rondes fourrées au poulpe, et l’okonomiyaki, une crêpe salée préparée avec du chou et diverses garnitures.
La ville est aussi connue pour le kushikatsu, des brochettes de viande et de légumes frites, servies avec une sauce riche pour tremper.
Dans cette catégorie, explorez la gastronomie d’Osaka et découvrez la street food et les spécialités locales qui font de la ville l’une des destinations culinaires les plus passionnantes du Japon.
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Vous avez probablement déjà entendu parler de l’okonomiyaki. Mais le monjayaki ? Celui-là déroute beaucoup de visiteurs qui viennent au Japon pour la première fois. Les deux plats se préparent sur une plaque chauffante en fer, avec une p... -
Harihari nabe (はりはり鍋)
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Kasu jiru (粕汁)
Il y a des soupes que l’on mange. Et puis il y a des soupes que l’on ressent. Le kasujiru appartient clairement à la seconde catégorie. Cette soupe hivernale japonaise traditionnelle réchauffe les gens depuis des siècles. Elle est épaiss... -
Kushi Katsu (串カツ)
Le kushi katsu est un plat local d’Osaka. Non seulement il est célèbre dans l’ouest du Japon, mais c’est aussi un plat populaire à Tokyo. Bien qu’il s’agisse d’un mets courant dans le pays, il existe différents types de katsu. Alors, pou... -
Takoyaki (たこ焼き)
Quand l’été arrive, des centaines de matsuri (festivals japonais) sont célébrés dans toutes les régions du Japon. Les stands de nourriture sont indispensables lors des festivals et des feux d’artifice ! Parmi eux, l’incontournable est sa... -
Modanyaki (モダン焼き)
Le modanyaki (モダン焼き) est la réponse copieuse d’Osaka à la crêpe salée. C’est un okonomiyaki avec des nouilles yakisoba. Un plat rassasiant, plein de goût, du pur réconfort de street food. Qu’est-ce que le modanyaki ? Le modanya... -
Sakura Mochi (桜餅)
Quoi de mieux que d'associer sakura et mochi ? Le Sakura Mochi est un dessert japonais généralement disponible pendant la saison printanière. Lisez la suite pour en savoir plus sur cette confiserie délicieuse et attrayante. Qu'est-ce que... -
Shabu-Shabu (しゃぶしゃぶ)
Les gens ont tendance à considérer le shabu-shabu comme un plat pour les froides journées d’hiver. Pourtant, au Japon, le shabu-shabu se déguste en réalité tout au long de l’année, tandis que divers types de plats de « hot pot » sont sou... -
Hiya shabu (冷しゃぶ)
Le hiya shabu est un plat japonais léger et rafraîchissant qui est parfait pour les temps chauds. Fait avec de la viande finement tranchée qui est rapidement bouillie et servie froide, c'est une variation plus fraîche du shabu-shabu trad... -
Abura kasu (あぶらかす)
Introduction Le terme "Abura-kasu" fait référence à un ingrédient alimentaire traditionnel japonais, historiquement enraciné dans la culture culinaire d'Osaka. Il provient particulièrement de la région de Minamikawachi. Bien que son nom ...
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