La préfecture de Shizuoka s’étend le long du littoral pacifique et se distingue par sa production de thé vert ainsi que par la qualité de ses produits de la mer.
La gastronomie locale met à l’honneur des préparations à base de fruits de mer, des douceurs élaborées avec du thé et des repas japonais classiques.
Partez à la découverte des spécialités traditionnelles de Shizuoka et plongez dans la culture culinaire de cette préfecture maritime.
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Crevette sakura (サクラエビ)
La crevette sakura est un produit de la mer rare issu de la baie de Suruga, dans la préfecture de Shizuoka. Au Japon, les captures commerciales sous licence proviennent exclusivement de cette baie. Les habitants l'appellent sakura ebi, e... -
Gyoza de Hamamatsu（浜松餃子）
Hamamatsu est connue comme la « capitale des gyoza » au Japon. Les cuisiniers locaux font frire les raviolis à la poêle en formant un cercle parfait. Un tas de germes de haricots bouillis est placé pile au centre. Ce snack gourmet de cat... -
Hoshiimo (patates douces séchées)
Si vous vous êtes déjà promené dans un konbini japonais ou que vous avez parcouru le rayon snacks d’une épicerie asiatique, vous avez peut-être repéré une tranche pâle à l’allure moelleuse, enveloppée dans un emballage simple. C’est le h... -
Tokoroten (ところてん)
Découvrez le goût délicieux du Japon avec un plat traditionnel appelé Tokoroten ! Alors que la chaleur de l'été s'intensifie, cette friandise rafraîchissante et rafraîchissante est un favori parmi les locaux. Tokoroten transformé en lani... -
Croquette de Mishima (三島コロッケ)
La croquette de Mishima, connue sous le nom de "Mishima Korokke" en japonais, est une spécialité locale appréciée de la ville de Mishima dans la préfecture de Shizuoka, au Japon. C'est un type de croquette principalement fait de purée de... -
Kinako Mochi (きな粉餅)
Le kinako mochi est un gâteau de riz moelleux saupoudré de poudre de soja grillé, originaire de Shizuoka comme son cousin l'Abegawa Mochi. Il a un goût de noisette et une légère douceur, et on le retrouve souvent lors des festivités du N... -
Unajyu (うな重)
Unaju est un bol de riz à l’anguille grillée japonaise, servi dans une élégante boîte laquée. Une unagi kabayaki brillante repose sur du riz vapeur, imprégné d’une sauce sucrée à base de soja. C’est magnifique. Et c’est encore meilleur a...
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