静岡県は太平洋に面した海沿いにあり、香り高い緑茶の産地として知られ、海の幸にも恵まれています。
この地域の食文化には、新鮮な魚介を使った料理やお茶を生かした甘味、そして日本の伝統的な食事がそろっています。
静岡ならではの郷土の味をたどり、海辺の県が育んだ食の魅力を深く味わってみてください。
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きな粉餅
きな粉餅は、静岡県で生まれた、きな粉をまぶした柔らかい餅です。アベガワモチという兄弟分とともに誕生しました。香ばしくてほのかな甘みがあり、日本全国の正月の集まりでよく見かけられます。このガイドでは、歴史、アベガワモチとの違い、簡単なレシ... -
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桜海老
サクラエビは静岡県駿河湾で揚がる希少な海産物です。日本で商業漁獲の認可があるのはこの湾だけです。地元では「サクラエビ」と呼ばれ、柔らかな桃色がその名の由来です。この記事ではシーズンや漁の文化、おいしい食べ方を紹介します。 では、サクラエビ... -
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浜松餃子 (はままつぎょうざ)
浜松は日本の「餃子の都」として知られています。地元の料理人は餃子をきれいな円形に並べて焼き上げます。真ん中には茹でたもやしがこんもりと盛られます。このB級グルメは気取らず満足感があり、なぜか写真映えもします。冷えたビールとの相性は抜群です... -
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干し芋(ほしいも)
日本のコンビニをぶらぶら歩いたり、アジア系スーパーのスナック売り場を覗いたりしたことがある人なら、シンプルな包装に包まれた、淡い色でねっとりしていそうな薄切りを見かけたことがあるかもしれません。それが干し芋で、第一印象よりずっと奥が深い... -
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うな重 (Unajyu)
うな重は、上品な漆塗りの重箱に盛り付けられる、日本のうなぎの蒲焼き丼です。つややかなunagi kabayakiが、甘い醤油ベースのたれをまとい、蒸したご飯の上にのっています。見た目も美しい。味はさらに格別です。この料理がなぜ特別なのか、あるいはうな...
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