Gastronomie d’Iwate– Nouilles artisanales et cuisine du terroir régional –

La préfecture d’Iwate se distingue par une culture gastronomique foisonnante et par ses spécialités de nouilles héritées de la tradition. Sa table met en valeur à la fois les produits des montagnes et les richesses du littoral.

Parmi les mets emblématiques d’Iwate, le wanko soba occupe une place à part : des soba servis en une succession de petites portions dans de minuscules bols. Le reimen de Morioka, ainsi que d’autres plats de nouilles, rencontrent également un grand succès dans la région.

Partez à la découverte des saveurs d’Iwate et plongez dans le patrimoine culinaire du Tohoku.