Résultats de recherche pour « sushi »

Introduction au Sasa Sushi Le Sasa Sushi est un aliment traditionnel au Japon, un plat local de la région de Hokuriku. De même, c'est un type de sushi dans lequel le riz à sushi et les graines de sushi sont enveloppés dans des feuilles d...

Le sushi Saiki (佐伯寿司) est un joyau caché de la culture du sushi au Japon, offrant une interprétation unique de ce plat bien-aimé. Originaire de la ville de Saiki dans la préfecture d'Oita, une région connue pour ses riches zones de p...

Introduction au Sasa Sushi Le Sasa Sushi est un plat traditionnel au Japon, plus précisément un plat régional de la région de Hokuriku. De même, c'est un type de sushi dans lequel le riz à sushi et les graines de sushi sont enveloppés da...

Par une journée froide au Japon, vous remarquerez peut-être un présentoir d’oden près de la caisse d’une supérette. On y trouve du daikon, des œufs et quelques gâteaux de poisson peu familiers, c’est-à-dire des produits salés à base de p...

À première vue, on dirait un énorme inarizushi. Puis on croque dedans et l'on ne trouve aucun riz à sushi vinaigré. À la place, la poche renferme du riz et des légumes cuits ensemble dans un bouillon assaisonné. Voici Itadaki (いただき),...

Selon la brasserie, le Zen est légèrement fruité, frais et d'un umami modéré. Il est discret plutôt que fortement parfumé, ce qui en fait, à notre avis, un accord facile avec les sushis et les poissons grillés. Mais derrière la bouteille...

Un petit bol de soupe arrive sur une table de Matsue. Dedans, des dizaines de minuscules palourdes sombres reposent dans un bouillon fumant. Voici Shijimi Jiru (しじみ汁), la soupe de palourdes de la préfecture de Shimane, préparée avec ...

Imaginez un bol de ramen au bouillon doré pâle. Vous vous penchez, et l'odeur est douce et grillée, pourtant il ne s'agit pas du tout de porc. C'est le Tottori Gyukotsu Ramen (鳥取牛骨ラーメン), un ramen régional préparé avec un bouillon...

Chaque automne, les saumons remontent de l'océan vers le cours inférieur de la rivière Ishikari. Puis, quand les soirées se refroidissent, les habitants d'Ishikari se retrouvent autour d'une marmite bouillonnante d'Ishikari nabe. Ce hot ...

Ouvrez une boîte de crevettes kuruma vivantes de Himeshima, et la sciure qu'elle contient peut soudain bouger. Ces crevettes rayées viennent d'une petite île au large de la préfecture d'Oita, sur l'île de Kyushu. Là, des terrains autrefo...