ใsushiใใฎๆค็ดข็ตๆ
-
์ค์ – Sushi
์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก, ์ค๋ฆฌ(์ค์ ๋ฐฅ)์ ํ ํ(์ฃผ๋ก ํด์ฐ๋ฌผ)์ ๊ฒฐํฉํ ์ผ๋ณธ ์์์ ์ค์๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฆฝ๋๋ค. ์ ์ ํ ํด์ฐ๋ฌผ ์ธ์๋ ๊ณ ๊ธฐ, ์ฑ์, ๊ณ๋ ๋ฑ์ ์ฌ๋ฃ๊ฐ ํ ํ์ผ๋ก ์ฌ์ฉ๋๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ ๋๋ฌผ์ง ์์ต๋๋ค. ์ค์๋ ์ผ๋ณธ์์ ์ ๋ํ ์ธ๊ธฐ ์๊ณ ๋ง์๋ ์์์ ๋๋ค. ์์ด๋ก ... -
๋ง๊ตฌ๋ก ์ค์ – Maguro Sushi
์ผ๋ณธ์ด ์ฐธ์น์ ์ฃผ์ ์๋น๊ตญ์์ ๋๋งํ ํ์๋ ์์ต๋๋ค. ์ ์ธ๊ณ์์ ๋งค๋ ์ฝ 200๋ง ํค์ ์ฐธ์น๊ฐ ์กํ๋ฉฐ, ๊ทธ ์ค ์ฝ 1/4์ด ์ผ๋ณธ์์ ์๋น๋ฉ๋๋ค. ๋ง๊ตฌ๋ก๋ ๋ง, ์ง๊ฐ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ค์์ ์ฌ์๋ฏธ์์์ ํ์ฉ๋ ๋ฉด์์ ๋์ด ํ๊ฐ๋๋ฉฐ ์ผ๋ณธ ์๋ฆฌ์์ ํ์์ ์ธ ์ฌ๋ฃ... -
์ค์ฌ์นด ์ค์ – Oosaka Sushi
์ค์ฌ์นด ์ค์๋ ์ผ๋ณธ์ ๋ค๋ฅธ ์ค์์ ๋น๊ตํ์ฌ ๋ ํนํ ๋ง๊ณผ ํ๋ ์ ํ ์ด์ ์ ์๋ํฉ๋๋ค. ์ง์ญ ํน์ฐ๋ฌผ๋ก ์ฌ๋๋ฐ์ผ๋ฉฐ ์ค์ฌ์นด ๋ฐ ๊ฐ์ฌ์ด ์ง์ญ์ ๋ค์ํ ์ค์ ๋ ์คํ ๋์์ ์ฆ๊ธธ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด ๊ธ์์๋ ์ค์ฌ์นด ์ค์์ ๋ํด ๋ ์์๋ณด๊ฒ ์ต๋๋ค. ์ค์ฌ์นด ์ค์๋?... -
๊ตฐ์นธ ์ค์ย – Gunkan Sushi
๊ตฐ์นธ ์ค์ , ์ผ๋ณธ์์ ์ธ๊ธฐ ์๊ณ ๋ ํนํ ์ค์ ์คํ์ผ๋ก, ๋จ์ํจ๊ณผ ์ ํต์ ์ธ ์ฐ์ํจ์ ๋ด๊ณ ์์ต๋๋ค. ๋์ฟ์ ํ๊ธฐ์ฐฌ ๊ฑฐ๋ฆฌ๋ฅผ ๊ธฐ์์ผ๋ก ํ ์ด ์ค์ ๋ณํ์ ๋ ํนํ ํ๋ ์ ํ ์ด์ ๊ณผ ์ฆ๊ฑฐ์ด ๋ง์ผ๋ก ์ฌ๋๋ฐ๊ณ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋์ ์ค์ ์ ํธ๊ฐ๋ค์ด ๊พธ๋ฐ์์ด๋ ... -
์ด์์ฟ ๋ ์ค์ – Iwakana Sushi
"์ด์์ฟ ๋ ์ค์"๋ ์ผ๋ง๊ตฌ์น ํ ์ด์์ฟ ๋ ์ฑ์์ ์ง์ญ ์๋ฆฌ์ ๋๋ค. ์ด๋ ์ค์์ฆ์(๋๋ฅธ ์ด๋ฐฅ)์ง๋ง, ์ฌ๋ฃ์ ์๋ ์ ์น๋ผ์์ฆ์์ ๋น์ทํ ๋์์ค๋ฅผ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ค์ ๋ฐฅ์ ํ ๋ฒ์ ๋ง์ ์์ ์ค์๋ฅผ ์ฐ์ด๋ด์ด ๋จ๋จํ ๋๋ ค์ง๋๋ค. ์ค๋์ ์ด์์ฟ ๋ ์ค์... -
๋๋ฃจ๋ฌต ์ด๋ฐฅ – Hatahata Sushi
๋๋ฃจ๋ฌต ์ด๋ฐฅ ์๊ฐ ๋๋ฃจ๋ฌต ์ด๋ฐฅ (ใใฟใใฟๅฏฟๅธ)์ ๋ฐํจ๋ ์ด๋ฐฅ(ใใใ)์ผ๋ก ๋ถ๋ฅ๋๋ ์ ํต ์ผ๋ณธ ์์ ์ค ํ๋๋ก, ๋๋ฃจ๋ฌต ๋๋ ์ผ๋ณธ ๋ชจ๋๋ฌผ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ฌ์ฉํฉ๋๋ค. ๊ฒ๋ค๊ฐ ๋๋ฃจ๋ฌต์ ์ํคํ ํ์์ ๋ ํนํ๊ณ ์ ๋ช ํ ์์ ์ ๋๋ค. ์ฐ๋ฆฌ๋ ๋ชจ๋ ์ด๋ฐฅ์ด ์ ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก... -
๋ง์ค์ค์ – Masu Sushi
๋ง์ค์ค์ ์๊ฐ ๋ง์ค์ค์ ๋ ์ผ๋ณธ ๋์ผ๋งํ์ ์ ํต ์์์ ๋๋ค. ๋ฐํจ ์์ด ์์ด๋ก ๊ฐ์ ํ ์ก์ด ๋๋ ๋ฒ๊ฝ ์ฐ์ด๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ๋๋ฅธ ์ด๋ฐฅ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ๋ง๋๋ ์ผ๋ณธ ์์์ ๋๋ค. ๊ธฐ๋ณธ์ ์ผ๋ก ์ฐ์ด๋ฅผ ์น์ ๋ฅ๊ทผ ์ด๋ฐฅ์ ๋๋ค. "์ํ"๋ผ๋ ๋๋ฌด ์์๋ฅผ ์ฉ๊ธฐ๋ก ์ฌ์ฉํ์ฌ,... -
์ฌ์ฌ์ค์ – Sasa Sushi
์ฌ์ฌ์ค์ ์๊ฐ ์ฌ์ฌ์ค์ ๋ ์ผ๋ณธ์ ์ ํต ์์์ผ๋ก, ํธ์ฟ ๋ฆฌ์ฟ ์ง์ญ์ ์ง์ญ ์๋ฆฌ์ ๋๋ค. ์ด๋ ์ค์ ์๊ณผ ์ค์ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๊ณฐ์์ฌ(๊ตผ์์ฌ) ๋๋ ๋๋๋ฌด ์์ผ๋ก ์ธ๋ ์ผ์ข ์ ์ค์์ ๋๋ค. ์ฌ์ฌ์ค์๋ ํ์ฟ ์ฐ ์์ ๋ ธํ ์ง์ญ์ ์ถ์ ์ ์์ด์๋ ์ ๋ ์์์ ๋๋ค. ๋... -
๋ฒ ์ฝ ์ค์ – Beko Sushi
๋ฒ ์ฝ ์ค์๋ ์ด์ฆ ์ ๋ ๊ทผ์ฒ์ ๋ฐ๋ท๋ฌผ์์ ์ก์ ์ ์ ํ ํฐ ์์ ์ "๊ณ ์ถ ๊ฐ์ฅ"์ ๋ด๊ฐ์ ๋ง๋ ๋งค์ด ์ค์์ ๋๋ค. "๋ฒ ์ฝ ์ค์"๋ผ๋ ์ด๋ฆ์ ์ ์ธ ํฐ ์์ ์ด "๊ฑฐ๋ถ๋ฑ ์"์ผ๋ก ๋น๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ถ์ฌ์ก์ต๋๋ค. ์ฃผ๋ก ๋์ด, ์ฐธ์น, ๊ฐ๋ค๋์ด์ ๊ฐ์ ํฐ ์์ ์ด ์ฌ์ฉ๋ฉ... -
์๋๋ง์ ์ค์ (ๆฑๆธๅๅฏฟๅธ)
์๋๋ง์ ์ค์๋ ์ผ๋ณธ์ ์ ํต ์๋ฆฌ๋ก, ์กฐ๋ฆฌํ ์๊ณผ ์ ์ ํ ์์ ์ ์์ด๋ก ๊ฐ์ ํ ์กฐํฉ์ผ๋ก ๋๋ฆฌ ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค. ์ด ์๋ฆฌ๋ ํน์ ํ ๋ฌธํ์ ์๋ฆฌ ์ ํต ๋ฐ ๊ดํ๊ณผ ๊ด๋ จ์ด ์์ต๋๋ค. ์ด ๋ ํนํ ์ค์๋ ์๋์์ ์ฐฝ์กฐ๋ ๋น๊ต์ ํ๋์ ์ธ ์ผ๋ณธ ์๋ฆฌ์ ๋๋ค. ๋ง...