「sushi」の検索結果

Le saké de Niigata est célèbre pour son profil aromatique net, sec et raffiné. Des hivers enneigés, une eau douce, du riz poli et la tradition des Echigo Toji ont façonné cette culture régionale du saké. Aujourd’hui, la préfecture de Nii...

新潟地酒 · Saké local de Niigata Le saké de Niigata jouit d’une réputation qui dépasse largement les frontières du Japon. Demandez à n’importe quel amateur de saké par où commencer, et Niigata sera vite cité. C’est une région qui a façon...

Le タラバガニ (taraba gani), ou taraba crab, est le crabe royal le plus célébré du Japon. Il provient des eaux glaciales au large de Hokkaido et de la mer d’Okhotsk, atteint plus d’un mètre d’envergure de pattes, et se vend à des prix qu...

Le monde culinaire du Japon va bien au-delà des sushis et des ramen. Une douceur qui surprend souvent les novices est le 水羊羹 Mizu Yokan, un wagashi frais préparé à base de haricots adzuki, de gelée de kanten et de sucre. Cela paraît s...

Tokyo compte plus de restaurants par habitant que n’importe quelle autre ville au monde. Pour une première visite, cette abondance est à la fois exaltante et déroutante. Ce guide va à l’essentiel : 20 plats véritablement indispensables à...

Food in Japan Japan Food Guide Every region · Every dish type · Complete coverage 🍜 🍣 🥩 🍲 🍡 🦐 This Japan food guide is the complete reference for exploring Japanese cuisine — organized by region, by dish type, and by ingredient. Wh...

Jump to Noodles Rice Seafood Meat Hot Pot Street Food Sweets Snacks Noodles & Soup 🍜 Ramen ラーメン Wheat noodles in rich broth — miso, shoyu, tonkotsu & shio → 🍝 Noodles 麺料理 Soba, udon, somen and more Japanese noodle dishes...

Dans la mer près de la péninsule de Bōsō (房総半島), on peut pêcher beaucoup de poissons comme le chinchard, les sardines et le sanma. Après la pêche, les pêcheurs les hachent avec du miso pour préparer un plat appelé « namero&...

En parlant de cuisine japonaise populaire, quel plat vous vient à l’esprit ? Sushi, takoyaki, shabushabu, yakiniku, etc. : il existe tant de plats célèbres et délicieux. Cependant, aujourd’hui, nous allons vous présenter l’« Onigiri », q...

Le takoyaki est la spécialité de rue la plus emblématique d'Osaka : des boulettes de la taille d'une bouchée, à base de pâte parfumée au dashi, fourrées au poulpe et cuites dans une poêle à moules ronds caractéristique. Ce guide vous exp...