Résultats de recherche pour « Don »

Quand la plupart des gens imaginent un petit-déjeuner japonais, ils pensent à quelque chose de calme, d’équilibré et clairement différent des assiettes bacon-œufs courantes dans les pays occidentaux. Cette image n’est pas complètement fa...

Ragoût de canard élégant de Kanazawa, issu de la cuisine de Kaga Le jibuni est un ragoût de canard classique de Kanazawa, avec une viande tendre, des légumes de saison et un bouillon soyeux à base de sauce soja. C’est l’un des plats régi...

Le Japon compte au moins cinquante (50) races de poulets. En effet, le pays possède une longue histoire d’élevage qui remonte à l’ère Meiji. L’une d’elles est l’Awaodori, qui vient de la préfecture de Tokushima. Qu’est-ce que l’Awaodori ...

Le ramen de Tokyo (東京ラーメン) figure parmi les traditions de ramen au soja à l’ancienne les plus connues de la ville : bouillon ambré et limpide, nouilles de blé élastiques, porc émincé, pousses de bambou et oignon vert. D’ailleu...

Avez-vous déjà entendu parler du Kokera Sushi à Kochi, au Japon ? C’est comme une fête du sushi spéciale qui se déroule là-bas. Le Japon regorge de sushis, mais celui-ci est vraiment unique. Ce n’est pas un simple sushi – il porte une ...

Au Japon, l’association du poisson et du riz est devenue très courante, tout en jouant encore un rôle très important dans la culture culinaire japonaise. Vous connaissez peut-être et mangez parfois du tai (dorade). Mais savez-vous ce que...

Toute personne ayant visité Okayama a probablement déjà entendu l’expression « Okayama, le royaume des fruits ». Si vous y goûtez réellement les fruits, vous comprendrez vite pourquoi ils sont si célèbres. Dès la première bouchée, la dou...

Quand on pense aux fraises dans la préfecture de Niigata, Echigo hime est la star incontestée. Pourtant, beaucoup de personnes à Tokyo ou Osaka n’en ont peut-être même jamais vu. En réalité, cette rareté est l’une des caractéristiques dé...

Dans chaque région du Japon, il existe une « cuisine locale » qui représente la culture alimentaire de cette région. Le kiritanpo à Akita, le miso katsu à la ville d’Aichi, le hot pot au seri dans la préfecture de Miyagi… etc. Bien sûr, ...

Le Handa Somen est une nouille japonaise traditionnelle qui possède une riche histoire et des caractéristiques uniques qui la distinguent des autres variétés de somen. Réputée pour sa texture légèrement plus épaisse et plus ferme, la nou...