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Entrez dans le monde savoureux du Heshiko, un plat traditionnel japonais de poisson conservé qui raconte une histoire de patience, d'histoire et de fierté régionale. Contrairement aux fruits de mer ordinaires, le Heshiko se distingue par...

INTRODUCTION AUX SATA ANDAGI Maintenant, nous avons d'autres douceurs japonaises sur la liste ! Sata Andagi, un beignet de style Okinawa. De nombreuses douceurs d'Okinawa sont de style chinois et elles sont souvent utilisées pour des évé...

Les gens ont tendance à considérer le shabu-shabu comme un plat pour les froides journées d’hiver. Pourtant, au Japon, le shabu-shabu se déguste en réalité tout au long de l’année, tandis que divers types de plats de « hot pot » sont sou...

みかん Mikan est l’agrume le plus familier du Japon et l’une des saveurs emblématiques de l’hiver japonais. Petit, sans pépins et entièrement pelable à la main, il ne demande aucun des efforts qu’exige une orange ordinaire. La saison s’é...

Si vous vous considérez comme un passionné de cuisine et que vous aimez essayer des collations ou des desserts uniques et savoureux, alors vous devriez essayer le Sandwich aux Fruits au Japon. Ce sandwich délicieux est un choix populaire...

La "cuisine kaiseki" a une forte image de repas luxueux servi dans un restaurant. Dans cet article, nous retracerons le kaiseki ryori à l'origine et introduirons les raisons de sa forme. Nous présenterons également quelques délicieux res...

Le saké (ou vin de riz japonais) est une boisson alcoolisée japonaise classique avec tellement de types, et le processus de fabrication nécessite beaucoup de temps et d'effort. Il existe de nombreuses normes pour faire un saké de bonne q...

Awayuki (淡雪) est une fraise japonaise rare, blanc rosé, originaire de la préfecture de Kumamoto. Les agriculteurs la cultivent en très petites quantités dans quelques exploitations sélectionnées à Kyushu. Sa peau va du blanc crème à un...

Si vous prévoyez un voyage à Kyoto ou dans une autre partie du Japon, ou même si vous envisagez de passer une soirée sushi à la maison, vous devez absolument essayer l'Inarizushi. Les saveurs délicieuses de cette variation de sushi valen...

Introduction au goma-dōfu Le Goma Tofu, ou tofu au sésame, est un aliment traditionnel au Japon.  Bien qu’il porte le nom de tofu, il est différent du tofu à base de soja. Le goma tofu est composé de sésame et utilise le kudzu pour ...