Résultats de recherche pour « Don »

Nous sommes le 30 décembre et le sous-sol gourmand des grands magasins est plein à craquer. Sous les lumières, les boîtes laquées scintillent de reflets noirs, rouges et dorés. À l'intérieur reposent de brillants haricots de soja noir, u...

Le tempura est un plat japonais composé de fruits de mer ou de légumes enrobés d'une pâte fine et froide, puis frits brièvement dans l'huile. Le tempura de style Edo s'est développé à Tokyo à partir de techniques de friture en pâte assoc...

À midi et demi à Shinminato, le sol du marché aux poissons devient rouge. Les crabes sont posés un à un sur le dos, serrés les uns contre les autres sur le béton, jusqu'à ce que toute la salle ressemble à un tapis. Les acheteurs sont déj...

La pastèque d’Obanazawa, appelée Obanazawa suika (尾花沢スイカ) en japonais, est un fruit estival produit à Obanazawa, dans le nord de la préfecture de Yamagata. Les producteurs travaillent dans un bassin entouré de montagnes, où les jou...

Le calmar luciole, connu sous le nom de hotaru ika (ホタルイカ) en japonais, est un petit calmar bioluminescent que le Japon considère comme un mets de printemps. La baie de Toyama est le lieu le plus étroitement associé à cette espèce, ...

L'ail noir semble étrange la première fois qu'on le voit. En effet, les gousses sont d'un noir profond, molles et légèrement collantes. Alors, qu'est-ce que l'ail noir ? C'est de l'ail ordinaire, vieilli lentement pour devenir quelque ch...

Les raisins Kyoho sont de gros raisins japonais de couleur violet foncé. Leur chair juteuse et sucrée ainsi que leur acidité rafraîchissante les rendent vraiment irrésistibles. Si vous n'en avez jamais goûté, vous passez à côté de quelqu...

Le bœuf de Matsusaka (松阪牛) est une marque régionale de wagyu de la préfecture de Mie, et son cahier des charges figure parmi les plus stricts du Japon. Concrètement, les éleveurs n'élèvent que des génisses Japanese Black enregistrées,...

Le shochu est un spiritueux traditionnel japonais distillé à partir d'ingrédients tels que la patate douce, l'orge et le riz. Le Japon produit plusieurs boissons alcoolisées traditionnelles en plus du saké. Généralement, c'est le plus co...

Dans certaines grandes villes nord-américaines, un repas de ramen au restaurant peut approcher 30 $ une fois les taxes, le pourboire et peut-être un accompagnement ou une boisson ajoutés à l'addition. Au Japon, le même budget peut s'éten...