Ibaraki Kanto Poulet Okukuji Shamo (奥久慈しゃも) Date mars 30, 2026 Reading Time 8 Mins Read Qu’est-ce que l’Okukuji Shamo ? Au Japon, il existe un poulet dont les chefs parlent dans le même souffle que le…
Fukuoka Kyushu Ramen japonais Ramen yaki (焼きラーメン) Date mars 29, 2026 Reading Time 11 Mins Read 焼きラーメン Le yaki ramen est un plat japonais de ramen grillé né de la culture des stands de street food…
Chūbu Ibaraki Kanto Patates douces Hoshiimo (patates douces séchées) Date mars 29, 2026 Reading Time 9 Mins Read Si vous vous êtes déjà promené dans un konbini japonais ou que vous avez parcouru le rayon snacks d’une épicerie…
Fondue japonaise Kansai Osaka Harihari nabe (はりはり鍋) Date mars 25, 2026 Reading Time 7 Mins Read En parlant du nabe japonais (ou hot pot), il en existe de nombreux types, comme le yosenabe, le chanko nabe,…
Gunma Kanto Nouilles japonaises Udon Udon de Mizusawa (水沢うどん) Date mars 21, 2026 Reading Time 7 Mins Read Si vous êtes fan de nouilles, vous allez vous régaler aujourd’hui. Nous partons à la découverte d’un plat très spécial…
Street food japonaise Tōhoku Yamagata Tama konnyaku (たまこんにゃく) Date mars 21, 2026 Reading Time 7 Mins Read La préfecture de Yamagata est réputée pour ses magnifiques paysages, comme le superbe temple de Yamadera et le mont Zao….
Fondue japonaise Kansai Osaka Kasu jiru (粕汁) Date mars 20, 2026 Reading Time 7 Mins Read Il y a des soupes que l’on mange. Et puis il y a des soupes que l’on ressent. Le kasujiru…
Gunma Kanto Tofu, soja et œufs Shiraae (白あえ) Date mars 14, 2026 Reading Time 6 Mins Read Shiraae (白和え) est l’un des plats classiques de la cuisine japonaise. Il est connu pour sa sauce au tofu onctueuse…
Chūbu Ishikawa Kaiseki & Cuisine Traditionnelle Cuisine de Kaga (加賀料理) Date mars 12, 2026 Reading Time 10 Mins Read Ma première rencontre avec la cuisine de Kaga a eu lieu à Kanazawa en hiver. En marchant le long de…
Kumamoto Kyushu Ramen japonais Ramen de Kumamoto (熊本ラーメン) Date mars 12, 2026 Reading Time 11 Mins Read Le ramen de Kumamoto est un style de ramen tonkotsu originaire de la préfecture de Kumamoto. Les cuisiniers mélangent des…
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