Akita Fruits de mer japonais Sushi japonais Tōhoku Sushi de hatahata (ハタハタ寿司) Date mai 24, 2026 Reading Time < 1 Min Read Qu’est-ce que le sushi hatahata ? Le sushi hatahata (ハタハタ寿司) est un sushi fermenté traditionnel originaire de la préfecture d’Akita, dans…
Donburi Kagawa Shikoku Donburi au hishio (ひしお丼) Date mai 24, 2026 Reading Time < 1 Min Read Si cette île est célèbre pour sa mer bleue et ses oliviers verdoyants, il existe un autre délicieux secret que…
Kagawa Sauce soja Shikoku Sauce soja de Shōdoshima (小豆島の醤油) Date mai 23, 2026 Reading Time 11 Mins Read Beaucoup de gens visitent Shodoshima pour ses oliviers et ses vues sur la mer. Pourtant, moi, je pense toujours à…
Fukuoka Kansai Kyoto Kyushu Uirō (ういろう) Date mai 17, 2026 Reading Time < 1 Min Read Le uirō de Fukuoka est plus moelleux, plus léger et plus délicat que la version de Nagoya, mieux connue. Ce…
Fruits de mer japonais Miyagi Œufs de poisson et galettes de poisson Tōhoku Kamaboko (蒲鉾) Date mai 15, 2026 Reading Time < 1 Min Read Le kamaboko est un gâteau de poisson japonais traditionnel, préparé à partir de pâte de poisson blanc assaisonnée. La plupart…
Japon Sucreries japonaises Gelée de café (コーヒーゼリー) Date mai 13, 2026 Reading Time 11 Mins Read Le coffee jelly (コーヒーゼリー) est un dessert japonais servi bien frais, à base de café sucré et de gélatine. Sa…
Kanto Snacks japonais Tokyo Ningyō-yaki (人形焼) Date mai 13, 2026 Reading Time 10 Mins Read Ningyo-yaki (人形焼) est une petite douceur moelleuse cuite au four originaire de Tokyo. Chaque gâteau renferme une garniture de pâte…
Bœuf Wagyu japonais Iwate Tōhoku Bœuf de Maesawa (前沢牛) Date mai 13, 2026 Reading Time < 1 Min Read Le bœuf de Maesawa semble discret au premier abord. Il ne s’impose pas comme le bœuf de Kobe. Pourtant, une…
Bœuf Wagyu japonais Hyōgo Kansai Bœuf de Tajima (但馬牛) Date mai 12, 2026 Reading Time 9 Mins Read La plupart des gens ont déjà entendu parler du bœuf de Kobe. Pourtant, bien moins nombreux sont ceux qui connaissent…
Fondue japonaise Kansai Nara Nabé d’Asuka (飛鳥鍋) Date mai 10, 2026 Reading Time 10 Mins Read Asuka Nabe (飛鳥鍋) est le plus ancien nabe au lait du Japon. Du poulet et des légumes mijotent dans un…
'/%3E%3Cpath%20fill='%23b2b2b2'%20d='M241%20382q0%2016%2017%2026%2017%2011%2042%2011t42-11q16-11%2017-26V269H241'/%3E%3Cpath%20fill='%239f7e00'%20d='M241%20379q0%2014%208%2023%209%209%2021%209%2014%200%2021-9%209-9%209-23V269h-59'/%3E%3Cpath%20d='M241%20339v-70h59v110q0%2014-9%2023l-6%205v-68h-15v72q-8%200-14-4v-68zm59%2040c0%2022%2015%2032%2029%2032%2021%200%2030-18%2030-32v-40h-59'/%3E%3Cpath%20fill='%239f7e00'%20d='M266%20277v5h2v12h-3v-5h2v-5h-9v5h2v5h-4v9h3v18h-5v10h34v-10h-5v-18h3v-9h-4v-5h2v-5h-9v5h2v5h-3v-12h2v-5zm42%20101q0%2010%206%2017%206%206%2015%207%2010-1%2016-7%206-7%206-17v-29h-43'/%3E%3Ccircle%20fill='%230044ad'%20cx='329.5'%20cy='372'%20r='6'/%3E%3Cellipse%20fill='%230044ad'%20cx='300'%20cy='340'%20rx='16'%20ry='21'/%3E%3C/svg%3E){kind=small}
'%3E%3Cpath%20stroke='%23000'%20stroke-width='4'%20d='m-35-37-13%2020m5%203%2013-20m5%203-13%2020m63%2042%206-9m1-2%206-9m5%203-6%209m-1%202-6%209m5%203%206-9m1-2%206-9m-96%200%2013%2020m5-3-6-9m-1-2-6-9m5-3%2013%2020m63-42-6-9m-1-2-6-9m5-3%2013%2020m5-3-6-9m-1-2-6-9'/%3E%3Ccircle%20r='24'%20fill='%23cd2e3a'/%3E%3Cpath%20fill='%230047a0'%20d='M0%200a12%2012%200%201%201%2020%2013%2024%2024%200%201%201-40-26A12%2012%200%201%200%200%200'/%3E%3C/g%3E%3C/svg%3E){kind=small}
