Cuisine japonaise Fondue japonaise Japon Yoshoku Ragoût crémeux japonais (クリームシチュー) Date juillet 2, 2026 Reading Time < 1 Min Read Au Japon, peu de plats évoquent autant la « cuisine maison » que le ragoût à la crème. Il est…
Fondue japonaise Fukuoka Kyushu Gameni (がめ煮) Date juillet 1, 2026 Reading Time 16 Mins Read Le gameni est un ragoût de poulet et de légumes racines de Fukuoka, un plat du Nouvel An similaire au…
Kansai Mie Sucreries japonaises Akafuku (赤福) Date juin 30, 2026 Reading Time 7 Mins Read L’akafuku mochi est une douceur japonaise traditionnelle originaire de la ville d’Ise, dans la préfecture de Mie. Il se compose…
Kagawa Shikoku Sushi japonais Sushi Kankan（カンカンずし） Date juin 30, 2026 Reading Time 8 Mins Read Kagawa est célèbre pour ses udon, mais son histoire culinaire va bien au-delà. Un vieux plat porte un nom étrange…
Boulangerie & Pâtisseries occidentales Japon Kanto Tokyo Pain au melon (メロンパン) Date juin 29, 2026 Reading Time < 1 Min Read Le melon pan est un pain sucré japonais avec une croûte de type biscuit croustillante et un cœur moelleux et…
Chūbu Sucreries japonaises Yamanashi Goutte de lune（月の雫） Date juin 29, 2026 Reading Time < 1 Min Read Certains bonbons vous arrêtent en plein milieu d’une bouchée. Tsuki no Shizuku en fait partie. Ces raisins japonais confits associent…
Japon Tofu, soja et œufs Aburaage (油揚げ) Date juin 27, 2026 Reading Time 11 Mins Read L’aburaage (油揚げ) est un tofu japonais fin, frit, à la texture dorée et spongieuse. Partout au Japon, les cuisiniers l’ajoutent…
Miyagi Plats de riz japonais Tōhoku Riz au saumon et aux œufs de saumon (はらこ飯) Date juin 21, 2026 Reading Time 8 Mins Read Le harako meshi est un plat traditionnel de riz de Miyagi, originaire de la ville de Watari. Les cuisiniers font…
Chūgoku Fruits de mer japonais Hiroshima Plats de riz japonais Riz à l’anago (あなご飯) Date juin 21, 2026 Reading Time 7 Mins Read L’anago meshi est une spécialité d’Hiroshima composée d’anguille congre grillée sur du riz cuit dans un bouillon d’anguille. Elle vient…
Bentô & Ekiben Japon Bento au nori (海苔弁当) Date juin 18, 2026 Reading Time < 1 Min Read Le nori bento est un bento japonais classique à base de riz recouvert d’algue, vendu dans les boutiques de bento…
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