Japon Tricholome matsutake (松茸) Date Il y a 1 mois Reading Time 11 Mins Read Le matsutake est le champignon le plus prisé au Japon, et sans doute le plus romantique. Chaque automne, son parfum…
Chūbu Shizuoka Crevette sakura (サクラエビ) Date Il y a 2 mois Reading Time < 1 Min Read La crevette sakura est un produit de la mer rare issu de la baie de Suruga, dans la préfecture de…
Japon Rouleau d’anguille Date Il y a 2 mois Reading Time < 1 Min Read L’umaki fait partie de ces plats japonais qui mettent discrètement en valeur deux savoir-faire à la fois. Il enroule une…
Japon Kansai Kyoto Rosée de jade (玉露) Date Il y a 2 mois Reading Time < 1 Min Read Le gyokuro (玉露) est le thé vert d’ombrage le plus prestigieux du Japon. Les cultivateurs couvrent les plants pendant une…
Confiseries japonaises Hokkaidō Shiroi koibito (白い恋人) Date Il y a 2 mois Reading Time < 1 Min Read Shiroi Koibito est le souvenir le plus célèbre de Hokkaido : des biscuits au chocolat blanc fabriqués par ISHIYA à…
Kyushu Miyazaki Soupe froide japonaise (冷や汁) Date Il y a 2 mois Reading Time < 1 Min Read Le Hiyajiru est une soupe froide à base de miso originaire de la préfecture de Miyazaki. Les cuisiniers y mélangent…
Fruits japonais Kansai Nara Pastèque Black Jack (ブラックジャック) Date Il y a 2 mois Reading Time < 1 Min Read Imaginez une pastèque à l’écorce noir de jais. Elle n’a aucune rayure. Coupez-la, et une chair rose-rouge intense apparaît. Cerise…
Kanto Street food japonais Tokyo Imagawa-yaki (今川焼) Date Il y a 2 mois Reading Time 16 Mins Read L’imagawayaki, également écrit Imagawa Yaki, est un gâteau de rue japonais rond cuit dans un moule en métal. Les échoppes…
Confiseries japonaises Kyushu Okinawa Zenzai d’Okinawa (沖縄ぜんざい) Date Il y a 2 mois Reading Time < 1 Min Read L’Okinawa zenzai brise toutes les règles que vous pensiez connaître sur les douceurs japonaises. Sur l’île principale, après tout, le…
Japon Doria (ドリア) Date Il y a 2 mois Reading Time < 1 Min Read Crémeux, fromagé et gratiné sur du riz, le doria est l’un des plats de yoshoku les plus réconfortants du Japon….
