La préfecture de Kagoshima est réputée pour sa gastronomie locale généreuse et la qualité remarquable de ses produits du terroir.
Parmi les incontournables figure le kurobuta, un porc noir d’exception apprécié pour sa chair fondante et son goût intense. On le déguste souvent en escalope panée ou en fines tranches plongées dans un bouillon.
La table de Kagoshima met aussi à l’honneur les beignets de poisson satsuma-age, de nombreuses préparations à base de patate douce, ainsi que les produits de la mer pêchés sur place.
Dans cette rubrique, partez à la découverte des saveurs de Kagoshima et des spécialités emblématiques qui font l’identité culinaire du sud du Japon.
