La préfecture de Wakayama se trouve sur la péninsule de Kii et se distingue par ses produits de la mer issus du littoral, sa cuisine de montagne et ses spécialités locales traditionnelles.
Parmi les mets les plus emblématiques de Wakayama figure le meharizushi : du riz enveloppé dans des feuilles de moutarde marinées, autrefois consommé par les travailleurs des zones montagneuses.
La préfecture est également réputée pour la fraîcheur de ses fruits de mer, son savoir-faire ancestral dans la fabrication de sauce soja et la qualité de ses mandarines.
Dans cette rubrique, partez à la découverte de la gastronomie de Wakayama et des plats régionaux qui incarnent la culture culinaire du Kansai.
