Suchergebnisse für „soba“

Die Obanazawa-Wassermelone, oder Obanazawa Suika (尾花沢スイカ), ist eine Sommerfrucht aus Obanazawa im Norden der Präfektur Yamagata. Die Anbauer arbeiten dort in einem Gebirgsbecken, in dem die Augusttage heiß werden, die Nächte aber s...

Öffnet man eine Tüte Imo Kenpi, fällt einem zuerst das Geräusch auf. Die Stäbchen rascheln wie trockene Zweige. Dieser japanische Süßkartoffel-Snack sieht schlicht aus, bietet aber einen festen, langsamen Biss. Was ist das also, und waru...

An einem kalten Abend in Tokio zieht der Duft von Yakiimo, Japans gerösteter Süßkartoffel, noch immer durch die Einkaufsstraßen. Heute bevorzugen viele Händler saftige, besonders süße Sorten, doch Beniazuma stand einst für den klassische...

Beniharuka, offiziell auf Japanisch als べにはるか eingetragen und in Geschäften meist 紅はるか geschrieben, gehört zu den bekanntesten japanischen Süßkartoffelsorten für saftiges, sehr süßes Yakiimo. Sie hat eine rotviolette Schale und ...

An einem kalten Abend in Tokio kann der Duft einer röstenden Süßkartoffel einen mitten im Schritt innehalten lassen. Yakiimo ist die japanische geröstete Süßkartoffel und verlangt nichts außer Zeit. Im Englischen findet man auch die Schr...

Daigaku Imo (大学芋, daigaku imo) ist ein japanischer Süßkartoffel-Snack: mundgerechte Stücke werden frittiert und mit Zuckersirup überzogen, meist mit schwarzem Sesam. Imo bedeutet auf Japanisch Kartoffel oder Knolle. „Universitätskarto...

Wer an einem kühlen Nachmittag durch Asakusa spaziert, entdeckt in den Schaufenstern gestapelte goldene Blöcke. Das ist Imo Yokan, eine dichte japanische Süßigkeit, für die gegarte Süßkartoffel und Zucker zu einem schneidbaren Block gepr...

Konamon (粉もん) ist im Kansai ein Begriff für Speisen aus Mehl oder anderen gemahlenen Getreidesorten. In der Esskultur von Osaka wird er besonders mit Takoyaki und Okonomiyaki verbunden. Die weitere Kategorie umfasst allerdings auch Nu...

Food in Japan ist ein englischsprachiges Nachschlagewerk zur regionalen japanischen Küche, zu Sake und zur Esskultur. Diese Seite erklärt, wie die Website ihre Artikel recherchiert, schreibt und korrigiert, damit Sie selbst beurteilen kö...

Nudeln & Reis🍜Nudeln麺料理→Ramen, Soba, Udon und regionale NudelnJapanische RamenSobaUdonSomen & HiyamugiAndere Nudeln🍣Sushi寿司→Nigiri, Maki und regionales Sushi🍚Reisgerichte & Bentoご飯もの・弁当→Donburi, Onigiri und Eki...