Öffnet man eine Tüte Imo Kenpi, fällt einem zuerst das Geräusch auf. Die Stäbchen rascheln wie trockene Zweige. Dieser japanische Süßkartoffel-Snack sieht schlicht aus, bietet aber einen festen, langsamen Biss.
Was ist das also, und warum ist es so eng mit der Präfektur Kochi verbunden? Dieser Ratgeber behandelt Geschmack, Geschichte, die besten Süßkartoffeln, Kalorien, Lagerung und Bezugsquellen in Japan. Wollen Sie heute Abend kochen? Direkt zum Rezept.
Was ist Imo Kenpi?
Imo Kenpi ist ein traditioneller japanischer Snack, der mit der Präfektur Kochi verbunden ist. Er besteht aus dünnen Süßkartoffelstäbchen, die knusprig frittiert und mit Zuckersirup überzogen werden. Man genießt ihn zum Tee, als Souvenir oder als alltäglichen verpackten Snack.
Kurzinfos
- Japanischer Name
- 芋けんぴ oder いもけんぴ
- Aussprache
- i-mo ken-pi
- Region
- Präfektur Kochi (alter Name: Tosa) auf der Insel Shikoku
- Hauptzutaten
- Süßkartoffel (Satsumaimo), Zucker, Pflanzenöl
- Textur
- Hart und knusprig, mit trockener Zuckerglasur
- Geschmack
- Zuerst Süßkartoffel, dann leichtes Karamell
- Übliche Serviervariante
- Bei Raumtemperatur, zum Tee
- Wo es verkauft wird
- Supermärkte, Souvenirläden, Fachgeschäfte und online
Das Wort imo bedeutet Kartoffel, und hier bezieht es sich auf Satsumaimo, die japanische Süßkartoffel. In manchen Regionen und auf manchen Packungen begegnet einem auch der Name „Imo Karinto“, meist für dieselben frittierten Stäbchen. Diese Bezeichnung kann Besucher verwirren, denn gewöhnliches Karinto beginnt mit einem Mehlteig, nicht mit ganzer Süßkartoffel. Beide Snacks teilen eine Methode, aber keine Zutat.
Wie schmeckt Imo Kenpi?
Die goldenen Stäbchen sind außen knusprig und innen fest. Der Süßkartoffelgeschmack liegt unter einem dünnen, leicht karamellisierten Zuckerüberzug. Anders als bei einem Kartoffelchip ist der Biss hart statt luftig, man knuspert also langsam.
Ist es sehr süß? Weniger, als es aussieht, denn der Überzug ist dünn, und die Kartoffel leistet die Hauptarbeit. Das Aroma erinnert eher an geröstete Süßkartoffel als an Bonbons. Frisch frittierte Chargen aus Spezialgeschäften sind ein anderes Erlebnis, und ein Hersteller rät, sie am selben Tag zu essen. Eine Warnung allerdings: Die Stäbchen sind hart, kleine Kinder und alle mit Zahnersatz oder Füllungen sollten daher vorsichtig sein.
Die Geschichte von Imo Kenpi
Imo Kenpi hat tiefe Wurzeln in der Präfektur Kochi, auch wenn die erhaltenen Quellen weder einen einzelnen Erfinder noch ein genaues Entstehungsdatum nennen. Die Geschichte hat drei Teile, es hilft also, sie nacheinander zu betrachten.
Zuerst kam das Kenpi
Kenpi ist eine ältere Süßigkeit aus Tosa, die aus Weizenmehl und Zucker besteht, dünn ausgerollt, in Streifen geschnitten und gebacken wird. Das japanische Landwirtschaftsministerium weist darauf hin, dass sie im Tosa-Tagebuch aus dem 10. Jahrhundert erscheint, man aß sie in Tosa also wahrscheinlich schon damals. Zum Wort selbst führt das Ministerium konkurrierende Theorien an. Eine führt es auf eine altertümliche lange Süßigkeit namens kenpei, eine andere auf einen Snack, der aus dem China der Ming-Zeit kam. Keine der beiden ist belegt, betrachten Sie beide daher als Theorien.
Die Süßkartoffel kommt nach Tosa
Laut derselben Ministeriumsquelle gelangte die Süßkartoffel in der Mitte der Edo-Zeit aus Satsuma nach Tosa. Sie vertrug Taifune und passte zum örtlichen Klima, sodass die Bauern sie weithin anbauten. Dann schnitt man die Kartoffeln dünn, frittierte sie und bestäubte sie mit Zucker, der damals teuer war. So begann der Snack als Leckerbissen für besondere Tage.
Warum der Name? Die frittierten Stäbchen sahen aus wie Kenpi, daher nannte man sie dem Vernehmen nach „Imo Kenpi“, also Kartoffel-Kenpi. Ob die Kartoffelversion direkt aus der Weizenversion hervorging oder nur deren Namen übernahm, bleibt unklar.
Kommerzielle Herstellung ab 1952
Der moderne verpackte Snack verdankt viel einem Unternehmen aus Kochi. 1952 begann Kinjiro Shibuya (澁谷金次郎) im Dorf Hidaka mit dem Verkauf von Imo Kenpi und trug dazu bei, die kommerzielle Herstellung auszuweiten. Laut dem Unternehmen selbst war Weizen nach dem Krieg knapp, weshalb er sich einem Snack zuwandte, den seine Großmutter früher gemacht hatte. Diese Einzelheit ist wichtig, denn sie zeigt, dass er ein Hausrezept wiederbelebte, statt die Süßigkeit zu erfinden. Seine Firma Shibuya Foods eröffnete später, 2005, das Fachgeschäft Imoya Kinjiro.
Imo Kenpi heute in Kochi: eine Spezialität aus Tosa
In Kochi ist Imo Kenpi zugleich ein Alltagssnack, eine Teesüßigkeit und ein typisches Souvenir. Er taucht auch an weniger erwarteten Orten auf. Ein Pressebeitrag der Präfektur Kochi von 2026 zitiert einen Hersteller, nach dessen Aussage örtliche Bars ihn oft zu Getränken servieren. Für eine traditionelle japanische Süßigkeit ist das ein entspannter Ruf.
Die Geschmacksrichtungen gehen über einfachen Zucker hinaus. So führt Imoya Kinjiro Versionen mit Salz und schwarzem Sesam, und die Tourismusorganisation von Shikoku erwähnt schwarzen Zucker. Ausgewählte Läden in Kochi haben auch Versionen mit Ingwer, Yuzu und Seetang verkauft. Das Angebot wechselt jedoch je nach Geschäft und Saison, rechnen Sie also nicht damit, eine bestimmte Sorte zu finden.
Die besten Süßkartoffeln für Imo Kenpi
Keine Sorte ist objektiv die beste Süßkartoffel für Imo Kenpi; die richtige Wahl hängt von der gewünschten Textur ab. Traditionell verwendeten die Hersteller laut Landwirtschaftsministerium die weißfleischige Koganesengan. Heute nutzen sie auch rotschalige und violette Sorten. Die Tabelle vergleicht fünf Namen, denen Sie wahrscheinlich begegnen.
| Sorte | Süße und Feuchtigkeit | Wahrscheinliches fertiges Stäbchen | Hinweis |
|---|---|---|---|
| Koganesengan | Helles Fruchtfleisch, stärkehaltig, mäßige Süße | Helle Farbe, fester Biss | Die traditionelle Wahl; ein großer Hersteller führt sie bei seinem schlichten Produkt auf |
| Beni Azuma | Mehlig und relativ trocken | Festes, leicht rustikales Stäbchen | Verbreitet in Ostjapan |
| Naruto Kintoki | Locker, milde Süße | Fest mit goldener Farbe | Eine regionale Marke aus Tokushima auf Basis von Linien der Sorte Kokei Nr. 14, keine eigene eingetragene Sorte |
| Beni Haruka | Viel Zucker; nach der Lagerung feucht | Süßer, bräunt möglicherweise schneller | Die Textur verändert sich mit Erntezeitpunkt und Lagerung |
| Silk Sweet | Feucht und glatt | Weicherer Kern, sofern nicht dünn geschnitten | Weit verbreitet angebaut, daher in der Saison leicht zu finden |
Kurz gesagt: Trockene, mehlige Kartoffeln sind der sicherere Einstieg, feuchte brauchen mehr Sorgfalt. Einen ausführlicheren Blick auf japanische Süßkartoffelsorten bietet unser Yakiimo-Ratgeber, der Beni Haruka, Silk Sweet, Beni Azuma und Naruto Kintoki behandelt.
So macht man Imo Kenpi zu Hause
Die Methode hat drei Stufen: die Stäbchen schneiden und trocknen, sie hart frittieren und dann in dickem Sirup schwenken. Das Redaktionsteam von Food in Japan hat dieses Imo-Kenpi-Rezept nachgekocht und probiert. Die Schritte stützen sich auf optische Anhaltspunkte, denn die Frittierzeit verschiebt sich je nach Kartoffelsorte, deren Feuchtigkeit und der Dicke der Stäbchen.
Auf einen Blick
Zutaten und Schritte
Selbstgemachtes Imo Kenpi
Zutaten
- Süßkartoffel: 300 g (etwa 10½ oz), 1 mittelgroße
- Zucker: 80 g (etwa 6 EL)
- Wasser: 30 ml (2 EL)
- Neutrales Frittieröl, genug für 2 bis 3 cm Höhe
- Salz: eine Prise, optional
Die Grammangaben stehen an erster Stelle, denn Stäbchendicke und Sirupstärke entscheiden über das Ergebnis. Das Verhältnis von Zucker zu Wasser ist ein Ausgangspunkt.
Zubereitung
- Waschen. Die Kartoffel abbürsten. Schälen ist optional; die Schale gibt Farbe.
- Schneiden. In Stäbchen von etwa 5 bis 7 mm Kantenlänge schneiden. Die Breite gleichmäßig halten.
- Einweichen. Die Stäbchen kurz in Wasser abspülen, um Stärke von der Oberfläche zu entfernen.
- Trocknen. Vollständig trocken tupfen. Wasser an der Oberfläche lässt heißes Öl spritzen.
- Frittieren. In kleinen Portionen bei mittlerer Hitze garen, bis das Blubbern nachlässt und sich die Stäbchen hart anfühlen.
- Abtropfen. Auf einem Gitter ruhen lassen, während man vor der nächsten Portion das Öl prüft.
- Glasieren. Zucker und Wasser kochen, bis es dickflüssig ist und große, langsame Blasen entstehen. Dann die Stäbchen hinzufügen und schwenken.
- Trennen und abkühlen. In einer Schicht auf Backpapier verteilen und Klumpen auseinanderziehen. Zum Schluss trocknen lassen.
Tipps zum Kochen
- Spritzendes Öl: die eingeweichten Stäbchen gründlich trocknen, bevor sie ins Öl kommen.
- Schlaffe Stäbchen: länger bei mittlerer Hitze frittieren, damit die Feuchtigkeit entweicht, bevor die Farbe dunkler wird.
- Ungleichmäßiges Frittieren: auf eine einheitliche Breite schneiden und die Pfanne nicht überfüllen.
- Angebrannter Sirup: die Pfanne vom Herd nehmen, sobald der Sirup andickt.
- Kristallisierte Stellen: die Pfanne schwenken, statt kräftig zu rühren, solange der Sirup kocht.
- Zusammenkleben: die Stücke trennen, solange die Glasur noch warm ist.
Fehlerbehebung bei der Textur
| Problem | Wahrscheinliche Ursache | Lösung |
|---|---|---|
| Weiche Stäbchen | Zu dick oder nicht lange genug frittiert | Dünner schneiden und frittieren, bis das Blubbern fast aufhört |
| Fettige Textur | Öl zu kühl oder Pfanne überfüllt | In kleineren Portionen frittieren und das Öl sich erholen lassen |
| Dunkle Farbe | Zu hohe Hitze oder eine zuckerreiche Sorte | Die Hitze senken oder eine trockenere Kartoffel wählen |
| Glasur wird nicht fest | Sirup zu dünn | Den Sirup vor dem Hinzufügen der Stäbchen länger kochen |
Imo Kenpi im Vergleich zu Daigaku Imo
Beide sind frittierte Süßkartoffel mit süßem Überzug, aber der Schnitt macht den Unterschied. Imo Kenpi besteht aus dünnen, hart frittierten Stäbchen, während Daigaku Imo meist größere Stücke mit weichem Kern verwendet. Daigaku Imo kann außerdem Sesam, Sojasauce oder Honig enthalten.
| Merkmal | Imo Kenpi | Daigaku Imo |
|---|---|---|
| Schnitt | Dünne Stäbchen | Große Stücke oder Spalten |
| Innere Textur | Durch und durch hart und trocken | Weich, locker oder feucht |
| Glasur | Dünner, trockener Zuckerüberzug | Glänzender Sirup oder Zuckerschale |
| Garnitur | Meist keine | Oft schwarzer Sesam |
| Serviertemperatur | Raumtemperatur | Warm oder bei Raumtemperatur |
| Anlass zum Essen | Verpackter Snack, Teesüßigkeit, Souvenir | Beilage, Feinkostartikel, Straßensnack |
| Lagerung | Kühl und trocken | Dem Rezept oder der Packung folgen; Selbstgemachtes wird meist bald gegessen |
| Typische Haltbarkeit | Wochen bei ungeöffneten verpackten Produkten; Etikett beachten | Kürzer als bei verpacktem Imo Kenpi; Handelsprodukte variieren |
Die Textur ist die eigentliche Trennlinie unter Japans Süßkartoffel-Süßigkeiten. Imo Yokansteht zum Beispiel am entgegengesetzten Ende. Die Hersteller zerdrücken die Kartoffel und formen sie zu einem weichen Block, statt sie zu Stäbchen zu frittieren.
Kalorien und Nährwerte von Imo Kenpi
Japans Nährwertdatenbank für Lebensmittel nennt 465 kcal pro 100 g für die Kategorie „Imo Karinto“, die diesen Snack umfasst. Derselbe Eintrag zeigt 20,6 g Fett, 71,3 g Kohlenhydrate, 2,6 g Ballaststoffe und 550 mg Kalium. Diese Werte sind Schätzungen auf Grundlage typischer Zutatenanteile. Marken und Rezepte unterscheiden sich, die Packungsangabe ist daher der bessere Anhaltspunkt für die Nährwerte von Imo Kenpi.
Süßkartoffeln können Ballaststoffe und Kalium liefern, aber Imo Kenpi ist frittiert und mit Zucker überzogen. Sein Energiegehalt liegt daher eher bei dem von Süßwaren als bei dem einfacher Süßkartoffel.
Wie viel Imo Kenpi sollte man essen?
Eine offizielle Portionsgröße gibt es nicht, denken Sie also in Händen voll. Als neutrales Beispiel ergibt eine Portion von 25 bis 30 g nach dem Datenbankwert etwa 116 bis 140 kcal. Das ist einfache Rechnung, keine medizinische Beratung. Wer dazu neigt, die Tüte leer zu essen, füllt zuerst eine Portion in eine Schale.
Ist Imo Kenpi glutenfrei oder vegan?
Ein Grundrezept verwendet nur Süßkartoffel, Zucker und Öl, enthält also keinen Weizen und keine tierischen Produkte. Das macht aber nicht jedes Produkt glutenfrei oder vegan. Handelsversionen können Sesam, Soja, Honig, Milchprodukte oder Schokoladenüberzüge sowie Aromen aus Weizen enthalten. Fabriken können außerdem auf gemeinsam genutzten Anlagen Weizen verarbeiten. Prüfen Sie daher jedes Etikett, besonders bei aromatisierten Sorten.
So lagert man Imo Kenpi
Trocken, kühl und verschlossen aufbewahren. Selbstgemachte Stücke sollten vollständig abkühlen, bevor sie in einen luftdichten Behälter kommen, denn eingeschlossener Dampf weicht den Überzug auf. Im Kühlschrank kann sich dagegen Kondenswasser bilden, was die Knusprigkeit kosten kann. Ein kühler, trockener Schrank ist meist besser, sofern das Produktetikett nichts anderes angibt.
Handelsdaten sind eine andere Sache. So druckt ein Hersteller auf seine schlichte Tüte ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 60 Tagen ab Herstellung. Dieser Zeitraum gilt nur für dieses ungeöffnete Produkt. Sobald man eine Tüte öffnet, ändern sich die Bedingungen, und das Datum lässt sich nie auf eine selbstgemachte Charge übertragen. Beurteilen Sie selbstgemachte Stäbchen daher vorsichtig und essen Sie sie bald.
Wann sollte man es wegwerfen? Die Charge entsorgen, wenn man Schimmel, einen Geruch nach ranzigem Öl, einen ungewöhnlichen Gärungsgeruch oder andere Anzeichen von Verderb bemerkt. Weichwerden deutet meist auf Feuchtigkeitsaufnahme und einen Qualitätsverlust hin. Für sich genommen sagt es nicht aus, ob das Lebensmittel sicher ist.
Wo man Imo Kenpi in Japan kaufen kann
Lagerfähige Tüten werden weithin verkauft, frisch frittiertes Imo Kenpi gibt es dagegen nur in ausgewählten Fachgeschäften. Beginnen Sie mit Supermärkten und den Food Halls von Kaufhäusern. Manche Convenience Stores führen ebenfalls eine kleine Tüte, wobei das Sortiment je nach Kette, Filiale und Saison variiert.
In Kochi selbst verweist das Landwirtschaftsministerium auf Direktvermarkter-Märkte und Supermärkte. Auch Souvenirläden, Straßenstationen (michi-no-eki) und der Flughafen lohnen einen Blick. Anderswo füllen Süßkartoffel-Fachgeschäfte und offizielle Onlineshops die Lücke. Imoya Kinjiro betreibt zum Beispiel Läden in Kochi, Ehime, Kagawa, Fukuoka, Osaka und Tokio. In Läden mit eigener Frittierwerkstatt wird vor Ort frittiert, und das Unternehmen rät, diese Chargen am selben Tag zu essen.
| Produkt | Gewicht | Preis (inkl. Steuer) | Wo aufgeführt |
|---|---|---|---|
| Schlichtes Imo Kenpi, kleine Tüte | 100 g | ¥350 | Onlineshop von Imoya Kinjiro |
| Schlichtes Imo Kenpi, große Tüte | 200 g | ¥550 | Onlineshop von Imoya Kinjiro |
| Frisch frittiertes Imo Kenpi | 120 g | ¥500 | Hauptgeschäft Hidaka, Kochi |
| Frisch frittiert, Olivenöl-Mischung | 120 g | ¥600 | Geschäft Nihonbashi, Tokio |
Preise und Produktverfügbarkeit im Oktober 2026 geprüft. Sortiment, Geschmacksrichtungen und Packungsgrößen unterscheiden sich je nach Geschäft und Saison, bestätigen Sie die Angaben daher vor einer extra Reise.
Fazit
Imo Kenpi ist ein dünnes, hartes, zuckerüberzogenes Süßkartoffelstäbchen mit tiefen Wurzeln in Kochi. Verpackte Versionen sind in japanischen Supermärkten, Souvenirläden und einigen Convenience Stores weithin erhältlich, wobei die Auswahl je nach Region und Filiale variiert. Fachgeschäfte frittieren dagegen frische Chargen. Lieber die Kartoffel ganz und unverfälscht? Lesen Sie unseren Yakiimo-Ratgeber. Lieber etwas Weicheres und Klebrigeres? Daigaku Imo ist die nächste Station.
Imo Kenpi FAQ
Geschmack und Ernährung
- Wie schmeckt Imo Kenpi?
-
Es schmeckt wie geröstete Süßkartoffel mit einer dünnen Schicht karamellisiertem Zucker. Die Stäbchen sind hart und knusprig, der Biss ist also eher langsam als luftig. Die Süße bleibt mäßig, weil der Überzug dünn ist. Versionen mit Salz und schwarzem Sesam fügen eine herzhafte Note hinzu.
- Ist Imo Kenpi glutenfrei?
-
Das Grundrezept enthält keinen Weizen, da es nur Süßkartoffel, Zucker und Öl verwendet. Wir können jedoch nicht jedes Produkt als glutenfrei bezeichnen. Aromatisierte Überzüge und gemeinsam genutzte Fabrikanlagen unterscheiden sich je nach Marke. Prüfen Sie auf jeder Packung die Allergenangaben.
- Ist Imo Kenpi vegan?
-
Viele schlichte Versionen sind pflanzlich. Dennoch kommen in manchen Produkten Honig, Milchprodukte und Schokoladenüberzüge vor, jedes Etikett muss also einzeln geprüft werden. Im Zweifel wählen Sie eine schlichte Tüte mit kurzer Zutatenliste.
Kaufen und Vergleichen
- Wie unterscheidet es sich von Daigaku Imo?
-
Schnitt und Textur unterscheiden sich. Imo Kenpi ist dünn und durch und durch hart, während Daigaku Imo aus größeren Stücken mit weichem Kern besteht. Daigaku Imo hat außerdem tendenziell eine feuchtere Glasur und Sesam. Dadurch hält sich ungeöffnetes Imo Kenpi weit länger als Daigaku Imo.
- Wo kann ich Imo Kenpi in Japan kaufen?
-
Supermärkte, die Food Halls von Kaufhäusern und manche Convenience Stores verkaufen verpackte Tüten. In Kochi sind Direktvermarkter-Märkte und Souvenirläden gute Anlaufstellen. Für frisch frittierte Chargen besuchen Sie ein Fachgeschäft mit eigener Fritteuse vor Ort. Offizielle Onlineshops liefern auch innerhalb Japans.
Herstellen und Aufbewahren
- Wie lange bleiben selbstgemachte Stücke knusprig?
-
Das hängt von der Luftfeuchtigkeit ab und davon, wie trocken die Glasur war, als Sie den Behälter verschlossen haben. Wir haben das Rezept nachgekocht, aber keinen mehrtägigen Haltbarkeitstest durchgeführt, daher nennen wir keine Zahl. Die Stäbchen vollständig abkühlen lassen und dann luftdicht an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Weichwerden weist auf einen Qualitätsverlust hin, ist aber weder ein Beleg für Sicherheit noch für Verderb.
Über diesen Ratgeber
- Faktengeprüft und grundlegend aktualisiert
- 3. Oktober 2026
- Geprüft von
- Redaktionsteam von Food in Japan
- Status aus erster Hand
- Das Redaktionsteam von Food in Japan hat das in diesem Ratgeber verwendete Rezept für zu Hause zubereitet und probiert. Angaben zu Geschichte, Produkten, Nährwerten und Bezugsquellen stammen aus den unten aufgeführten Quellen von Behörden, Tourismus, Forschung und Herstellern.
- Hinweis zur Aktualisierung
- Wir haben die regionale Geschichte des Snacks von der Firmengeschichte eines einzelnen Herstellers getrennt, nicht belegte Aussagen zu Gesundheit und Zeitangaben entfernt und Abschnitte zu Sorten, Lagerung, Kauf und Vergleich ergänzt.
Quellen
- Ministerium für Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei (MAFF) – Enzyklopädie der traditionellen Speisen Japans: Imo Kenpi (芋けんぴ｜にっぽん伝統食図鑑) (Abgerufen im Oktober 2026)
- Ministerium für Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei (MAFF) – aff, November 2021: Regionale Süßigkeiten, die den Zucker feiern (ふるさとの味自慢 砂糖を楽しむ郷土の菓子) (Abgerufen im Oktober 2026)
- Ministerium für Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei (MAFF) – Arten von Süßkartoffeln (サツマイモのいろいろな種類) (Abgerufen im Oktober 2026)
- Ministerium für Bildung, Kultur, Sport, Wissenschaft und Technologie (MEXT) – Nährwertdatenbank für Lebensmittel: Imo Karinto (芋かりんとう) (Abgerufen im Oktober 2026)
- Organization for Promotion of Tourism in Shikoku – Imo-Kenpi-Beitrag: Geschichte und Genussmöglichkeiten der Spezialität aus Kochi (Abgerufen im Oktober 2026)
- Präfektur Kochi – Pressebeitrag zu Shibuya Foods und Imoya Kinjiro, Dorf Hidaka (2026) (Abgerufen im Oktober 2026)
- Imoya Kinjiro – Über Imoya Kinjiro (芋屋金次郎のこと) (Abgerufen im Oktober 2026)
- Onlineshop von Imoya Kinjiro – Produktseite Tokusen Imo Kenpi: Preis, Zutaten, Mindesthaltbarkeit (Abgerufen im Oktober 2026)
- Imoya Kinjiro – Produktliste des Hauptgeschäfts Hidaka (Abgerufen im Oktober 2026)
- Imoya Kinjiro – Produktliste des Geschäfts Nihonbashi (Abgerufen im Oktober 2026)
- Breeding Science – Katayama, K., Kobayashi, A., Sakai, T., Kuranouchi, T., & Kai, Y. (2017). Recent progress in sweetpotato breeding and cultivars for diverse applications in Japan. 67(1), 3–14 (Abgerufen im Oktober 2026)
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