Suchergebnisse für „soba“

Während eines Großteils des Winters bedeckt tiefer Schnee das Tal rund um Minamiuonuma in der Präfektur Niigata, wobei die Schneehöhe je nach Ort und Jahr unterschiedlich ist. Die dortige Brauerei betrachtet diesen Schnee jedoch nicht nu...

Sie tragen eine Flasche aus dem Spirituosengeschäft nach Hause, und eine kleine Sorge regt sich. Gehört sie in den Kühlschrank, oder genügt der Schrank? Wer weiß, wie man Sake lagert, kann diese Frage beantworten, und dafür braucht es nu...

Schweinefleisch, Garnelen, Tintenfisch und Kohl kommen in einen heißen Wok, bevor der Koch eine herzhafte, oft trübe Brühe und dicke Nudeln hinzufügt. Das ist Nagasaki Champon, eines der bekanntesten regionalen Gerichte Nagasakis, einer ...

Takoyaki ist klassisches Street Food aus Osaka: runde japanische Oktopusbällchen mit leicht gebräunter Außenseite und weichem Kern. Man füllt einen mit Dashi gewürzten Teig mit gewürfeltem Oktopus und formt ihn in einer Pfanne mit runden...

Warabi Mochi (わらび餅) ist eine weiche, geleeartige japanische Süßigkeit, die entsteht, indem Stärke mit Wasser und Zucker erhitzt wird. In den Läden werden die Stücke meist mit Kinako und oft auch mit Kuromitsu-Sirup serviert. Trotz de...

Gießen Sie ein Glas Sake ein und nehmen Sie einen Schluck. Versuchen Sie dann zu sagen, was Ihnen aufgefallen ist. Die meisten kommen genau an dieser Stelle ins Stocken, weil ihnen nie jemand gezeigt hat, worauf sie achten sollen. Diese ...

Sie haben einen Tag in Kyoto, eine Liste mit Tempeln und Platz für ein paar unvergessliche Mahlzeiten. Wo also anfangen? Viele Erstbesucher fragen sich irgendwann: 京都で何食べる (Kyoto de nani taberu?), das heißt „Was soll ich in Kyoto ...

Sukiyaki im Kansai-Stil (関西風すき焼き) ist ein japanischer Hot Pot, bei dem zuerst Rindfleisch mit Zucker scharf angebraten wird. Anschließend gibt man Sojasauce, Sake und weitere Gewürze direkt in die Pfanne. In der klassischen Method...

Eine flache Eisenpfanne wird an den Tisch gebracht, und eine dunkle, süß duftende Sauce beginnt, um dünne Rindfleischscheiben zu blubbern. Das ist Sukiyaki nach Kanto-Art (関東風すき焼き), die östliche Variante eines der bekanntesten Rin...

Die Pfanne zischt, Zucker schmilzt in Sojasauce, und ein süßer Duft erfüllt den Raum, noch bevor sich jemand setzt. Das ist Sukiyaki (すき焼き), ein japanischer Rindfleisch-Hot-Pot aus dünn geschnittenem Rindfleisch, Tofu und Gemüse, der...