群馬– category –
群馬縣位於日本內陸，以其以小麥為主的料理與山間美食聞名。該地區盛產蒟蒻、蔬菜及其他農產品。
當地特色美食包括烏龍麵，以及使用蒟蒻這種日本傳統食材製作的各式料理。
探索群馬的傳統美食，發掘這座內陸縣份的飲食文化傳承。
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烤饅頭（焼きまんじゅう）
說到日本美食時，群馬並不總是人們第一個想到的縣。老實說，那是它自己的損失。因為在前橋、高崎與伊勢崎的巷弄深處，總有人站在炭火烤爐前，把濃稠發亮的味噌醬一層層刷在一排排鬆軟的蒸饅頭上。光是那股香氣，就足以讓你停下腳步。 那道料理就是烤饅頭（... -
水澤烏龍麵（水沢うどん）
如果你是麵食愛好者，今天你可有口福了。我們要探索一道來自日本群馬山區的非常特別料理，名叫水澤烏龍麵（Mizusawa Udon）。這道料理以樸實、清爽、而且美味得不可思議而深受喜愛。一起來看看，為什麼它能成為數百年來的經典最愛！ 什麼是水澤烏龍麵？ 水... -
白和（Shiraae）
白和え（Shiraae）是日本料理中的經典菜色之一，以口感滑順的豆腐和風拌衣與溫和的風味而聞名。與之相關的aemono料理也很多，例如Goma Tofu、Hiyayakko、Yudofu以及Goya Chanpuru。只要學會基本的aegoromo調味，就能透過更換食材享受各式各樣的變化。本篇... -
炊豚 (すいとん)
探索在日本的水団(delightful world)，這是一種將麵粉和水製成的傳統菜餚，煮成美味的咬合大小塊，浸在美味的湯中。不同地區有著不同名稱和獨特食譜，水団展現了日本多元的烹飪傳統。本篇文章揭示水団的歷史、地方特色及文化意義，提供一道美味旅程，肯定... -
寬 烏 龍 麵 (ひもかわうどん)
以桐生川為中心的群馬縣桐生市，因織布和縫製等繁榮的紡織行業而被譽為“紡織小鎮”。這個以製作許多和服腰帶聞名的小鎮還擁有一種平坦的烏冬麵，類似於腰帶。有些人認為“寬烏龍麵”的名稱源於將腰帶在河裡清洗的方法，而另一些人則認為這源於愛知縣刈谷市特...
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