군마– category –
군마현은 일본 내륙에 위치해 있으며 밀을 활용한 요리와 산간 지역 음식으로 잘 알려져 있습니다. 이 지역에서는 곤약, 채소 등 다양한 농산물이 생산됩니다.
현지 특산물로는 우동과 일본 전통 식재료인 곤약으로 만든 요리가 있습니다.
군마의 전통 음식을 살펴보고, 내륙 현인 이곳의 음식 문화를 발견해 보세요.
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야키만주(焼きまんじゅう)
일본 음식 이야기가 나오면 군마는 사람들이 가장 먼저 떠올리는 현이 아닙니다. 솔직히 말해 손해 보는 쪽은 군마입니다. 마에바시, 다카사키, 이세사키의 뒷골목 어딘가에서는 누군가가 숯불 그릴 앞에 서서, 두껍고 윤기 나는 된장 소스를 부드러운 찐... -
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미즈사와 우동 (水沢うどん)
면 요리를 좋아하신다면 오늘은 정말 특별한 즐거움을 누리실 수 있어요. 일본 군마현 산중에서 온 아주 특별한 요리를 함께 알아보겠습니다. 이름은 미즈사와 우동(Mizusawa Udon)입니다. 이 음식은 소박하면서도 산뜻하고, 믿을 수 없을 만큼 맛있다는 ... -
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히모카와 우동 (ひもかわうどん)
기류 강을 중심으로 하는 군마현 기류시는 직조와 재봉과 같은 섬유 산업이 번창하는 "섬유 도시"로서 번성합니다. 이 도시는 기모노의 오비를 많이 만드는 것으로 알려져 있으며, 오비를 닮은 납작한 우동도 자랑합니다. '히모카와 우동'이라는 이름은 강... -
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수이톤 (すいとん)
밀가루와 물로 만든 전통 요리, 스이톤의 매혹적인 세계를 탐험하세요. 고운 조각으로 잘라낸 뒤 맛있는 국물에 끓여내는 이 요리는 일본의 다양한 요리 유산을 반영합니다. 이 기사는 스이톤의 역사, 지역적 특색, 문화적 중요성에 대한 이야기를 풀어내... -
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시라아에 – Shiraae
시라아에(白和え)는 일본 요리의 대표적인 고전 요리 중 하나입니다. 부드러운 두부 드레싱과 은은한 맛으로 잘 알려져 있습니다. 고마도후, 히야얏코, 유도후, 고야 챤푸루처럼 관련된 aemono 요리도 많이 있습니다. 기본 aegoromo 양념만 익혀두면 재료... -
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오끼리코미 – Okkirikomi
여러분은 "오끼리코미"라는 말을 들어본 적이 있나요? 오끼리코미는 군마현의 지역 요리입니다. 이번에는 오끼리코미 요리의 특징과 역사, 그리고 그 이름의 유래를 소개하겠습니다. 또한, 오끼리코미를 맛보고 싶은 분들을 위해 만드는 법과 구입처도 함... -
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히모카와 우동 – Himokawa Udon
군마현의 기류시, 기류 강을 중심으로 번성하는 “직물 마을”로, 직물 산업인 직조와 바느질이 활발히 이루어지고 있습니다. 기모노의 오비를 많이 만드는 이 마을은 오비와 닮은 평평한 우동 국수를 자랑합니다. “히모카와 우동”이라는 이름이 강에서 오비...
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