Osechi Ryori (おせち料理)

Osechi ryori là tập hợp các món ăn truyền thống của Nhật Bản trong dịp Tết, được bày trong những hộp jubako nhiều tầng và thường dùng vào những ngày đầu tháng Giêng. Các gia đình cùng chia sẻ bữa ăn này để đón năm mới, và nhiều món gửi gắm một lời cầu chúc: sức khỏe, thịnh vượng, trường thọ hoặc mùa màng bội thu. Các món cụ thể thay đổi tùy vùng, tùy gia đình và tùy nơi bán.

Bài viết này giải thích các món ăn, ý nghĩa của chúng và những phép lịch sự cơ bản khi thưởng thức osechi tại Nhật Bản. Bài cũng đề cập đến hương vị, giá cả, cách bảo quản và cách tự chuẩn bị đơn giản tại nhà. Về toàn bộ mâm cỗ ngày Tết, hãy xem phần tổng quan của chúng tôi về món ăn Nhật Bản dịp Tết. Đang ở Nhật Bản và ít thời gian? Hướng dẫn dành cho du khách của chúng tôi chỉ nơi mua osechi tại Nhật Bản mà không cần đặt trước.

Osechi ryori là gì?

Osechi ryori (おせち料理), thường được gọi tắt là osechi, là mâm cỗ Tết truyền thống của Nhật Bản chứ không phải một công thức cố định. Mâm cỗ này gồm nhiều món nhỏ, chẳng hạn như đậu đen ngọt, trứng cá trích, trứng cuộn, chả cá và hạt dẻ nghiền. Gia đình và bạn bè cùng thưởng thức trong dịp Shogatsu, tức lễ đón năm mới của Nhật Bản.

Tên gọi này gắn với các dịp lễ theo mùa gọi là sekku. Theo Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Nhật Bản, osechi từng chỉ chung các món ăn chuẩn bị cho năm lễ hội theo mùa. Tuy nhiên, theo thời gian, thuật ngữ này gắn chặt với các món ăn ngày Tết.

Vì sao người Nhật ăn osechi?

Các gia đình Nhật ăn osechi để đón năm mới và cùng chia sẻ những món gắn với may mắn, sức khỏe và sự thịnh vượng của gia đình. Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Nhật Bản giải thích rằng ban đầu người ta chuẩn bị các món ăn này để cúng dâng Toshigami, vị thần của năm mới. Ăn những món ấy nghĩa là cùng dùng bữa với vị thần đó. Việc chuẩn bị nhiều món từ trước cũng giúp giảm việc nấu nướng trong kỳ nghỉ lễ và cho những người phụ trách bữa ăn có thời gian nghỉ ngơi.

Ngày nay, nhiều người thưởng thức osechi chủ yếu như một truyền thống gia đình hoặc hương vị quen thuộc của ngày Tết, mà không còn chú ý đến nền tảng tôn giáo của nó. Tục chuẩn bị đồ ăn trước cũng giúp giải thích vì sao nhiều món truyền thống dùng các loại gia vị và cách nấu phù hợp để chế biến sẵn.

Lược sử về osechi

Osechi phát triển từ những lễ vật theo mùa xưa hơn, còn những chiếc hộp xếp chồng quen thuộc lan rộng dần từ cuối thời Edo sang thời Meiji. Những tập quán ban đầu đó khác với bữa ăn ngày Tết hiện đại, và các nguồn tư liệu còn lại không xác định được một thời điểm bắt đầu duy nhất.

Từ thời Nara đến thời Heian, các nghi lễ cung đình Nhật Bản dần tiếp nhận những phong tục theo lịch của Trung Quốc. Món ăn cho các dịp theo mùa đó thường được mô tả là bối cảnh của từ osechi. Về sau, vào thời Edo, mạc phủ ấn định năm lễ hội theo mùa thành các dịp chính thức. Dân thị thành bình thường sau đó cũng tiếp nhận phong tục này, và bữa tiệc năm mới trở thành quan trọng nhất trong năm lễ.

Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Nhật Bản đặt nguyên mẫu của osechi ngày nay vào những năm cuối cùng của thời Edo. Khi ấy, kuromame, tazukuri và kazunoko đã được coi là bộ ba tiêu chuẩn. Các nguồn tư liệu cũng mô tả những chiếc hộp xếp chồng trở nên phổ biến trong khoảng cuối thời Edo đến thời Meiji. Sự thay đổi đó diễn ra dần dần, nên không có một năm nào đánh dấu nó.

Vì sao các món osechi mang ý nghĩa biểu tượng

Nhiều món osechi gửi gắm lời cầu chúc qua chơi chữ, màu sắc, hình dáng hoặc cách nguyên liệu phát triển. Chẳng hạn, kobu (tảo bẹ) gần âm với yorokobu, nghĩa là vui mừng. Tương tự, củ sen có nhiều lỗ nên gợi đến tầm nhìn thông suốt về tương lai. Người nấu thường chia các món biểu tượng này thành món chúc mừng, kuchitori (món khai vị ngọt), món nướng, món ngâm giấm và món om.

Giữa các nguồn tư liệu có những cách giải thích khác nhau, vì vậy hãy xem mỗi ý nghĩa là một cách hiểu phổ biến chứ không phải quy tắc. Datemaki là ví dụ rõ về điều này. Một số người gắn hình dáng cuộn của món với cuộn sách và việc học, trong khi Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Nhật Bản gắn nó với một họa tiết trên kimono và lời cầu mong không bao giờ thiếu quần áo.

Các món osechi phổ biến và ý nghĩa của chúng

Bảng liệt kê mười món nổi tiếng thường xuất hiện trong osechi truyền thống. Tên mỗi món có liên kết đến bài hướng dẫn đầy đủ nếu chúng tôi có.

Tìm hiểu kỹ hơn các món nổi tiếng nhất

Kuromame. Từ mame còn có nghĩa là chăm chỉ, nên những hạt đậu thể hiện lời cầu mong làm việc chăm chỉ và giữ gìn sức khỏe. Kuromame có thể được dùng kèm món muối chua đỏ chorogi, một loại củ nhỏ có hình cuộn.

Kazunoko. Kazunoko là trứng cá trích muối hoặc nêm gia vị, với rất nhiều trứng dính liền trong một túi trứng. Vì số trứng rất nhiều nên món này tượng trưng cho một gia đình nối tiếp và thịnh vượng.

Tazukuri. Nông dân xưa dùng cá mòi nhỏ làm phân bón cho ruộng lúa. Do đó, những con cá tẩm đường này trở thành biểu tượng của một mùa màng bội thu.

Kuri-kinton. Tên gọi này dùng những chữ Hán gắn với khối vàng hoặc báu vật. Vì vậy, màu vàng tươi của món càng củng cố mối liên hệ với sự giàu có.

Tôm và cá tai. Lưng cong của con tôm đã nấu chín tượng trưng cho tuổi già, nên các gia đình dùng nó như lời chúc trường thọ. Trong khi đó, từ tai nghe gần giống medetai, nghĩa là tốt lành. Buri (cá cam) cũng có vai trò tương tự, vì loài cá này đổi tên khi lớn lên nên gợi đến sự thăng tiến.

Kobumaki và rau củ om. Cuộn tảo bẹ mượn điềm lành của yorokobu. Trong tầng món om, ngưu bàng tượng trưng cho rễ sâu và mái nhà vững vàng, còn khoai môn tượng trưng cho đông con cháu. Hamaguri (nghêu) đôi khi cũng xuất hiện, vì hai mảnh vỏ khít nhau gợi đến hôn nhân hạnh phúc.

Cách xếp osechi vào hộp jubako

Người nấu xếp osechi vào các hộp jubako vì những tầng chồng lên nhau thể hiện mong ước “chất chồng” may mắn. Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Nhật Bản trình bày đây là một cách giải thích truyền thống. Những chiếc hộp này còn tiện dụng vì xếp gọn gàng và giữ thức ăn được đậy kín.

Bao nhiêu tầng là đúng? Không có một câu trả lời duy nhất. Các cách giải thích chính thức nói đến bốn hoặc năm tầng, và có một cách để trống hộp thứ năm để đón những phúc lành về sau. Tuy nhiên, ngày nay nhiều cửa hàng và gia đình dùng hộp hai hoặc ba tầng. Cách sắp xếp cũng khác nhau tùy gia đình và tùy nơi bán, vì vậy hãy xem sơ đồ dưới đây như một ví dụ.

Osechi có vị như thế nào?

Osechi lần lượt có vị ngọt, đậm đà và chua nhẹ, vì mỗi món dùng một loại gia vị khác nhau. Nhiều món truyền thống dựa vào đường, muối, giấm và nước tương, những thứ phù hợp để chế biến sẵn. Khác với nhiều mâm cỗ dịp lễ kiểu phương Tây, osechi kết hợp rau củ om, hải sản, chả cá, các món trứng, đồ muối chua và đồ ngọt.

Mỗi miếng cho một kết cấu khác nhau, từ củ sen giòn đến hạt dẻ nghiền mịn và hải sản dai. Kamaboko có độ đàn hồi, còn kazunoko cho cảm giác cắn chắc và giòn. Một số người ăn lần đầu thấy vài món ngọt hơn hoặc mặn hơn mong đợi. Khẩu vị mỗi người mỗi khác, nên việc thích một số món hơn những món khác là hoàn toàn bình thường.

Các hộp hiện đại mở rộng thêm sự lựa chọn. Nhiều nơi bán hiện nay thêm bò nướng, giăm bông hoặc các món Trung và Tây bên cạnh các món kinh điển. Ngược lại, các hộp truyền thống nhấn mạnh hải sản mang tính biểu tượng, rau củ, thực phẩm bảo quản và hương vị ngọt mặn.

Người Nhật ăn osechi khi nào?

Osechi thường được ăn trong ba ngày đầu tháng Giêng, gọi là sanganichi. Tuy nhiên, một số vùng và gia đình bắt đầu từ đêm giao thừa.

Cũng không phải ai cũng ăn mỗi năm. Trong một khảo sát với 569 sinh viên theo học tại vùng Tohoku trong khoảng năm 1999 đến 2004, 78.9 phần trăm cho biết năm nào cũng ăn zoni, so với 47.8 phần trăm đối với osechi. Vì khảo sát chỉ bao gồm một nhóm sinh viên cụ thể, kết quả này không phải là ước tính cho cả nước.

Osechi ăn nóng hay lạnh?

Nhiều món osechi được ăn mà không hâm lại, hoặc để lạnh hoặc sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh một lúc ngắn. Những món như kazunoko, namasu và kamaboko đi thẳng từ hộp sang đĩa. Tuy nhiên, một số người thích hâm nóng cá nướng hoặc rau củ om. Dù thế nào, đừng để các món dễ hỏng ở nhiệt độ phòng quá lâu.

Nếu bao bì cho phép hâm nóng, hãy chuyển một phần sang đĩa dùng được trong lò vi sóng trước. Không cho đồ sơn mài truyền thống, hộp có trang trí kim loại, hoặc bất kỳ hộp nào mà nhà sản xuất chưa ghi là dùng được trong lò vi sóng vào lò vi sóng.

Osechi, zoni và các món ăn Tết khác của Nhật Bản

Osechi là tập hợp các món đã chế biến sẵn xếp trong hộp, còn zoni là món súp nóng có bánh gạo mochi. Cả hai đều thuộc về mâm cỗ ngày Tết, nhưng các thuật ngữ này không thể thay thế cho nhau. Trong khi đó, toshikoshi soba theo truyền thống được ăn vào đêm giao thừa, còn osechi và zoni chủ yếu thuộc về dịp đầu năm. Bài hướng dẫn của chúng tôi về các kiểu súp zoni theo vùng đề cập đến sự khác biệt về nước dùng và mochi.

Các kiểu osechi và zoni theo vùng

Osechi thay đổi theo từng vùng, vì các gia đình thêm đặc sản địa phương vào những món tiêu chuẩn. Ngay cả bộ ba món chúc mừng cũng khác nhau. Ở Kanto, bộ ba này thường được mô tả là kazunoko, kuromame và tazukuri. Tuy nhiên, ở Kansai, ngưu bàng giã thường thay thế tazukuri.

Cách làm osechi đơn giản tại nhà

Bạn có thể làm một phần osechi đơn giản với năm hoặc sáu món thay vì cả hộp đầy đủ. Một bộ khởi đầu hợp lý cho người mới là kuromame, tazukuri, kohaku namasu, datemaki, kuri-kinton và rau củ om. Vì đây là một kế hoạch chứ không phải một công thức osechi duy nhất, hãy làm theo một công thức đã được kiểm chứng cho từng món. Chẳng hạn, Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Nhật Bản có đăng các phiên bản nhanh dành cho người nấu bận rộn.

Osechi chay và các nhu cầu ăn uống khác

Osechi chay có tồn tại, nhưng vẻ ngoài toàn rau củ không bảo đảm đó là món chay hay thuần chay. Dashi có thể chứa cá ngừ bonito, kamaboko có chả cá, và rau củ om có thể dùng nước dùng từ hải sản hoặc thịt. Nhiều loại nước tương chứa lúa mì, dù công thức khác nhau. Nhiều hộp cũng có trứng, động vật có vỏ, cá và đậu nành.

Người ăn hải sản nhưng không ăn thịt có nhiều lựa chọn hơn, dù vẫn cần kiểm tra nước dùng từ thịt. Du khách quan tâm đến halal nên xem xét các loại gia vị chứa cồn như mirin, nguồn gốc thịt và cách chế biến. Ai tránh gluten nên kiểm tra nước tương, các sản phẩm từ cá, nước ướp và cảnh báo lây nhiễm chéo. Các hộp kiểu shojin nhìn chung được thiết kế không có thịt hoặc hải sản, nhưng nguyên liệu và tiêu chuẩn chế biến khác nhau tùy nhà sản xuất. Trong mọi trường hợp, nhãn và câu trả lời của người bán quan trọng hơn vẻ ngoài.

Nơi mua osechi tại Nhật Bản

Bạn có thể mua osechi tại cửa hàng bách hóa, siêu thị, cửa hàng tiện lợi, nhà hàng, khách sạn và cửa hàng trực tuyến. Các hộp nhiều tầng cao cấp thường cần đặt trước. Các cửa hàng bách hóa lớn thường bắt đầu các đợt đặt sớm có giới hạn vào tháng 9, tiếp theo là đặt trước thông thường vào cuối tháng đó hoặc tháng 10. Chẳng hạn, cho mùa 2027, Isetan mở đặt sớm một số sản phẩm chọn lọc từ ngày 9 tháng 9 năm 2026 và mở đặt trước trực tuyến thông thường vào ngày 30 tháng 9. Ngày cụ thể khác nhau tùy cửa hàng và tùy năm.

Không đặt trước? Bạn vẫn còn lựa chọn. Vào cuối tháng 12, khu thực phẩm của các cửa hàng bách hóa và siêu thị lớn bán từng món riêng lẻ và các bộ nhỏ. Hộp dành cho một người cũng đã trở nên phổ biến. Quy định giao hàng đáng được chú ý, vì hộp ướp lạnh thường chỉ giao trong một khu vực giới hạn, còn hộp đông lạnh được giao trên toàn quốc.

Du khách còn gặp thêm vài trở ngại. Tủ lạnh khách sạn nhỏ, và một số khách sạn từ chối nhận bưu kiện ướp lạnh. Vì vậy, mua bốn đến sáu món lẻ thường dễ hơn một hộp đầy đủ. Bạn có thể xem hướng dẫn thực tế về việc mua osechi tại Nhật Bản của chúng tôi để biết về cửa hàng, thời điểm và cách bảo quản tại khách sạn. Trang này không còn liệt kê từng nhà hàng, vì thực đơn và giờ mở cửa dịp Tết của họ thay đổi mỗi mùa.

Osechi giá bao nhiêu?

Giá osechi ở Nhật Bản rất đa dạng, vì khẩu phần, nguyên liệu, nơi bán và số tầng đều làm con số thay đổi. Từng món lẻ rẻ hơn nhiều so với cả hộp, trong khi các sản phẩm nhiều tầng cao cấp có thể vượt ¥30,000.

Làm mốc tham khảo có ghi ngày, một khảo sát của Teikoku Databank cho Tết 2026 bao gồm 110 công ty và thương hiệu. Khảo sát ghi nhận mức giá trung bình đã gồm thuế là ¥29,098 cho một hộp ba tầng tiêu chuẩn hoặc một sản phẩm dành cho ba đến bốn người. Con số này cao hơn năm trước ¥1,054, tức 3.8 phần trăm. Tuy nhiên, con số chỉ áp dụng cho các sản phẩm tương đương trong khảo sát. Không nên xem đó là mức trung bình cho hộp dành cho một người, từng món lẻ hay mọi sản phẩm cao cấp.

Bảo quản, giao hàng và rã đông

Quy tắc bảo quản khác nhau giữa osechi ướp lạnh, đông lạnh, bảo quản ở nhiệt độ thường, tự làm và mới chế biến, nên không có một hạn sử dụng chung. Luôn làm theo nhiệt độ, ngày tháng và hướng dẫn dùng ghi trên bao bì. Nhật Bản dùng hai loại nhãn ngày. Hạn tiêu thụ (shohi kigen) áp dụng cho thực phẩm có thể trở nên không an toàn tương đối nhanh. Ngược lại, hạn thưởng thức tốt nhất (shomi kigen) cho biết sản phẩm chưa mở nên giữ được chất lượng như mong đợi trong bao lâu khi bảo quản đúng hướng dẫn.

Giữ hộp đông lạnh ở trạng thái đông cho đến thời điểm rã đông được khuyến nghị. Nhiều nơi bán hướng dẫn khách rã đông từ từ trong tủ lạnh, dù số giờ khác nhau tùy sản phẩm. Không cấp đông lại hộp đã rã đông trừ khi nhà sản xuất cho phép. Với các món tự làm, hãy để nguội hoàn toàn, bảo quản lạnh và ăn các món dễ hỏng trước.

Cách ăn osechi

Ăn osechi rất thoải mái: tháo các tầng, đặt cạnh nhau và gắp những phần nhỏ vào đĩa của mình. Hãy dùng đũa gắp chung nếu chủ nhà có chuẩn bị. Nhiều gia đình đặt iwai-bashi, loại đũa mừng thon nhọn ở cả hai đầu. Ngoài ra, cứ thử một chút mọi món và quay lại món bạn thích. Chỉ lấy những gì bạn sẽ ăn, và cho phần còn lại trở về tủ lạnh.

Kết luận

Osechi ryori là mâm cỗ Tết của Nhật Bản: nhiều món nhỏ được chuẩn bị trước và chia sẻ từ những hộp xếp chồng trong những ngày đầu tháng Giêng. Các món mang ý nghĩa vì người nấu chọn những nguyên liệu có tên, màu sắc hoặc hình dáng gợi đến sức khỏe, mùa màng và may mắn của gia đình. Nội dung khác nhau giữa các gia đình và nơi bán, và sự đa dạng đó là một phần của truyền thống.

Bạn có thể trải nghiệm theo ba cách. Nấu năm hoặc sáu món tại nhà, đặt trước một hộp vào mùa thu, hoặc đơn giản là mua vài món lẻ vào cuối tháng 12. Nếu có, hãy dùng các món này cùng một bát zoni nóng. Tất cả cho thấy cách Nhật Bản bắt đầu một năm mới.

Câu hỏi thường gặp về osechi

Cơ bản

Osechi ryori là gì?

Đó là tập hợp các món ăn truyền thống của Nhật Bản trong dịp Tết, thường được xếp trong hộp jubako nhiều tầng. Bữa ăn này không có một công thức cố định duy nhất. Thay vào đó, nó gồm nhiều món nhỏ, và nhiều món truyền thống mang một lời cầu chúc mang tính biểu tượng. Nội dung thay đổi tùy vùng, gia đình và nơi bán.

Vì sao người Nhật ăn osechi?

Các gia đình ăn để đón năm mới và gửi gắm lời chúc may mắn và thịnh vượng. Các cách giải thích truyền thống gắn các món này với lễ vật dâng lên Toshigami, vị thần năm mới. Việc chuẩn bị nhiều món từ trước cũng giúp giảm việc nấu nướng trong kỳ nghỉ lễ và cho những người phụ trách bữa ăn có thời gian nghỉ ngơi.

Người Nhật ăn osechi khi nào?

Bữa ăn này thường được dùng trong ba ngày đầu tháng Giêng. Tuy nhiên, một số vùng và gia đình bắt đầu từ đêm giao thừa. Phong tục khác nhau, và không phải gia đình nào cũng chuẩn bị một hộp mỗi năm.

Phục vụ và bảo quản

Osechi ăn nóng hay lạnh?

Nhiều món được ăn mà không hâm lại. Bạn có thể hâm nóng một số món nướng hoặc om nếu bao bì cho phép. Hãy chuyển chúng sang đĩa dùng được trong lò vi sóng trước. Không cho đồ sơn mài truyền thống hoặc bất kỳ hộp nào không ghi là dùng được trong lò vi sóng vào lò vi sóng. Zoni, món súp dùng kèm, thì nóng.

Osechi để được bao lâu?

Điều này tùy sản phẩm. Các món ướp lạnh, đông lạnh, bảo quản ở nhiệt độ thường và tự làm đều theo những quy tắc khác nhau. Hãy kiểm tra ngày in và nhiệt độ bảo quản trên từng bao bì thay vì mặc định một số ngày. Sau khi mở hoặc rã đông hộp, hãy ăn sớm.

Có osechi chay không?

Có, nhưng bạn cần tìm loại này một cách cụ thể. Các hộp tiêu chuẩn dùng nước dùng cá, chả cá, trứng và hải sản, ngay cả trong các món trông như làm từ rau củ. Các hộp kiểu shojin nhìn chung được thiết kế không có thịt hoặc hải sản, dù nguyên liệu và tiêu chuẩn chế biến khác nhau tùy nhà sản xuất. Luôn đọc danh sách thành phần và chất gây dị ứng.

Mua hàng

Osechi giá bao nhiêu?

Điều này tùy kích cỡ và nơi bán. Một khảo sát năm 2026 ghi nhận mức trung bình ¥29,098 cho các sản phẩm tương đương loại ba tầng hoặc dành cho ba đến bốn người. Từng món lẻ và các bộ nhỏ rẻ hơn nhiều, trong khi hộp cao cấp có thể vượt ¥30,000.

Tôi có cần đặt trước osechi không?

Thường nên đặt trước cho các hộp nhiều tầng của cửa hàng bách hóa, nhà hàng và khách sạn, nhất là với sản phẩm được ưa chuộng hoặc số lượng giới hạn. Việc nhận đặt hàng thường mở vào đầu mùa thu. Ngược lại, món lẻ và các bộ nhỏ thường không cần đặt trước. Cửa hàng bày bán chúng vào những ngày cuối tháng 12.

Du khách có thể mua từng món osechi lẻ không?

Có. Khu thực phẩm của cửa hàng bách hóa và siêu thị lớn bán từng gói kuromame, datemaki, kamaboko và nhiều món khác vào cuối tháng 12. Lựa chọn có thể ít dần khi gần ngày 31 tháng 12, vì vậy mua sớm trong thời gian bán sẽ có nhiều lựa chọn hơn. Các gói nhỏ cũng vừa với tủ lạnh khách sạn hơn nhiều so với cả hộp.

Tài liệu tham khảo

• Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Nhật Bản (MAFF) – Osechi là bữa ăn cầu mong một năm may mắn (おせちは一年の幸を願う料理) (Truy cập tháng 10 năm 2026)
• Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Nhật Bản (MAFF) – Gửi gắm lời cầu mong hạnh phúc vào osechi (おせち料理に、しあわせへの祈りを詰め込んで) (Truy cập tháng 10 năm 2026)
• Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Nhật Bản (MAFF) – Hạn tiêu thụ và hạn thưởng thức tốt nhất (消費期限と賞味期限) (Truy cập tháng 10 năm 2026)
• Chính phủ Nhật Bản, Highlighting Japan – Osechi ryori và những lời chúc năm mới, tháng 1 năm 2025 (Truy cập tháng 10 năm 2026)
• Teikoku Databank – Khảo sát giá osechi mùa Tết 2026 (2026年正月シーズン「おせち料理」価格調査), công bố ngày 15 tháng 11 năm 2025 (Truy cập tháng 10 năm 2026)
• Isetan Mitsukoshi – Isetan Osechi 2027 (Truy cập tháng 10 năm 2026)
• Japan Society of Cookery Science – Ueda, F., & Kanda, A. (2005). Nghiên cứu về các món ăn Tết như một nét văn hóa ẩm thực truyền thống. Tóm tắt hội nghị, Annual Meeting Abstracts, 17, 169 (Truy cập tháng 10 năm 2026)

Bài viết liên quan

• Nơi mua osechi tại Nhật Bản: Hướng dẫn cho du khách (Kiểm tra lần cuối: tháng 10 năm 2026)
• Món ăn Nhật Bản dịp Tết (Kiểm tra lần cuối: tháng 10 năm 2026)
• Zoni (雑煮) (Kiểm tra lần cuối: tháng 10 năm 2026)
• Kuromame (黒豆) (Kiểm tra lần cuối: tháng 10 năm 2026)
• Kazunoko (数の子) (Kiểm tra lần cuối: tháng 10 năm 2026)
• Datemaki (伊達巻) (Kiểm tra lần cuối: tháng 10 năm 2026)
• Kamaboko (蒲鉾) (Kiểm tra lần cuối: tháng 10 năm 2026)
• Kobumaki (昆布巻き) (Kiểm tra lần cuối: tháng 10 năm 2026)
• Kuri Kinton (栗きんとん) (Kiểm tra lần cuối: tháng 10 năm 2026)
• Toshikoshi Soba (年越しそば) (Kiểm tra lần cuối: tháng 10 năm 2026)