Ryo Iwa– Author –

Xin chào các tín đồ ẩm thực! Hôm nay chúng ta sẽ nói về một món ăn nóng hổi, giòn rụm và rất được yêu thích của Nhật Bản có tên là Kaki Fry (カキフライ). Nếu đến Nhật Bản vào mùa đông, bạn sẽ thấy món "ngon tuyệt" này trong rất...

Tekonezushi là một món sushi truyền thống theo vùng của tỉnh Mie, làm từ cá thịt đỏ ướp trong tare nước tương rồi trộn với cơm giấm. Cá ngừ vằn (bonito) là lựa chọn kinh điển, dù cá ngừ đại dương cũng thường xuất hiện. Tía tô, gừng và ro...

Yokkaichi Tonteki là món bít tết heo của tỉnh Mie ở miền trung Nhật Bản, được áp chảo cùng nguyên tép tỏi và hoàn thiện bằng sốt tỏi sẫm màu. Người dân địa phương coi đây là đặc sản bình dân hơn là món trình diễn của nhà hàng. Miếng thịt...

Osechi ryori là tập hợp các món ăn truyền thống của Nhật Bản trong dịp Tết, được bày trong những hộp jubako nhiều tầng và thường dùng vào những ngày đầu tháng Giêng. Các gia đình cùng chia sẻ bữa ăn này để đón năm mới, và nhiều món gửi g...

Đồ ăn ở cửa hàng tiện lợi Nhật Bản là một trong những niềm vui rẻ nhất của chuyến đi Nhật, và với nhiều du khách, nó trở thành thói quen hằng ngày. Cửa hàng tiện lợi Nhật Bản thường được gọi là konbini, cách nói rút gọn từ cách phát âm t...

Nhìn chung, một chuyến đi Nhật Bản hai tuần cho bạn khoảng bốn mươi cơ hội để ăn uống. Nghe có vẻ nhiều, cho đến khi bạn nhận ra rằng cả 47 tỉnh thành đều có đặc sản và truyền thống ẩm thực riêng. Vì vậy, danh sách món ăn phải thử ở Nhật...

Ở một số thành phố lớn của Bắc Mỹ, một bữa ramen ở nhà hàng có thể lên tới gần $30 khi đã tính thuế, tiền tip, và có thể thêm một món phụ hoặc đồ uống. Ở Nhật, cùng số tiền đó có thể dùng cho cả một ngày. Bữa sáng, một bữa trưa đàng hoàn...

Bạn đang đứng trước một quán yakiniku ở Tokyo, và tấm bảng thực đơn trưa ghi "Set A5 Wagyu, ¥2,980." Đó có thật sự là A5, hay có điều gì ẩn giấu? A5 là tổ hợp cao nhất trong hệ thống phân hạng thân thịt bò của Nhật Bản, tuy nhiên nó chỉ ...

Mực đom đóm, tiếng Nhật gọi là hotaru ika (ホタルイカ), là một loài mực nhỏ phát quang sinh học mà Nhật Bản xem như món đặc sản mùa xuân. Vịnh Toyama là nơi gắn bó nhất với loài này, bởi mỗi mùa xuân có số lượng lớn mực cái trồi từ vùng ...

Dưa hấu Obanazawa, hay Obanazawa suika (尾花沢スイカ), là loại trái cây mùa hè đến từ Obanazawa ở phía bắc tỉnh Yamagata. Người trồng ở đây canh tác trong một lòng chảo giữa núi, nơi ban ngày tháng 8 nóng bức còn ban đêm lại mát lạnh rõ ...