Kansai Kyoto Sucreries japonaises Uji kintoki (宇治金時) Date janvier 27, 2026 Reading Time 5 Mins Read Préparez-vous à embarquer pour un voyage gourmand dans l’univers des desserts japonais, tandis que nous dévoilons les secrets de l’Uji…
Kanto Katsu & Karaage Tokyo Gyukatsu (牛かつ) Date janvier 20, 2026 Reading Time 11 Mins Read Le gyukatsu, également connu sous le nom de beef cutlet ou 牛かつ en japonais, est un plat traditionnel composé d’une…
Fukuoka Kyushu Sucreries japonaises Kuri Manju (小 gâteau fourré à la pâte de marron) Date janvier 20, 2026 Reading Time 8 Mins Read En plus de plats populaires tels que les onigiri, les sushis, le yakiniku, etc., la culture culinaire japonaise est aussi…
Fruits de mer japonais Kouchi Poisson Shikoku Katsuo (鰹) Date janvier 18, 2026 Reading Time 11 Mins Read Le katsuo est un membre de la famille des bonites et se caractérise par ses dents acérées, mais vous êtes-vous…
Fukuoka Kyushu Sucreries japonaises Hakata Torimon (博多 Torimon) Date janvier 14, 2026 Reading Time 8 Mins Read Hakata, située dans la préfecture de Fukuoka, est réputée pour ses délices culinaires. Parmi eux, le « Hakata Torimon » de Meigetsudo…
Chūbu Gifu Plats de riz japonais Zōsui d’ayu (鮎雑炊) Date janvier 12, 2026 Reading Time 3 Mins Read Cet article présente l’Ayu Zousui (鮎雑炊), une bouillie de riz japonaise renommée à base d’ayu, ou poisson doux (sweetfish). Ce…
Japon Yoshoku Yoshoku (cuisine occidentalisée japonaise) Date janvier 11, 2026 Reading Time 5 Mins Read Dans l’univers de la cuisine japonaise, on distingue deux grands styles : la cuisine japonaise traditionnelle, appelée washoku, et un…
Boulangerie & Pâtisseries occidentales Kanagawa Kanto Pudding à la mode (プリン・ア・ラ・モード) Date janvier 11, 2026 Reading Time 5 Mins Read Le Pudding a la mode (プリンアラモード) est bien plus qu’un simple dessert ; c’est un élément précieux de l’histoire de…
Chūbu Gifu Miso Miso de feuille de magnolia (朴葉味噌) Date janvier 9, 2026 Reading Time 4 Mins Read Cet article présente le Hooba miso (朴葉味噌), un plat unique et savoureux provenant de la région montagneuse de Hida, dans…
Article Éducation culinaire japonaise : guide complet des repas scolaires Date janvier 7, 2026 Reading Time 13 Mins Read Au Japon, l’éducation alimentaire, appelée « shokuiku », va bien au‑delà du simple fait de nourrir les élèves. C’est en réalité un…
'/%3E%3Cpath%20fill='%23b2b2b2'%20d='M241%20382q0%2016%2017%2026%2017%2011%2042%2011t42-11q16-11%2017-26V269H241'/%3E%3Cpath%20fill='%239f7e00'%20d='M241%20379q0%2014%208%2023%209%209%2021%209%2014%200%2021-9%209-9%209-23V269h-59'/%3E%3Cpath%20d='M241%20339v-70h59v110q0%2014-9%2023l-6%205v-68h-15v72q-8%200-14-4v-68zm59%2040c0%2022%2015%2032%2029%2032%2021%200%2030-18%2030-32v-40h-59'/%3E%3Cpath%20fill='%239f7e00'%20d='M266%20277v5h2v12h-3v-5h2v-5h-9v5h2v5h-4v9h3v18h-5v10h34v-10h-5v-18h3v-9h-4v-5h2v-5h-9v5h2v5h-3v-12h2v-5zm42%20101q0%2010%206%2017%206%206%2015%207%2010-1%2016-7%206-7%206-17v-29h-43'/%3E%3Ccircle%20fill='%230044ad'%20cx='329.5'%20cy='372'%20r='6'/%3E%3Cellipse%20fill='%230044ad'%20cx='300'%20cy='340'%20rx='16'%20ry='21'/%3E%3C/svg%3E){kind=small}
'%3E%3Cpath%20stroke='%23000'%20stroke-width='4'%20d='m-35-37-13%2020m5%203%2013-20m5%203-13%2020m63%2042%206-9m1-2%206-9m5%203-6%209m-1%202-6%209m5%203%206-9m1-2%206-9m-96%200%2013%2020m5-3-6-9m-1-2-6-9m5-3%2013%2020m63-42-6-9m-1-2-6-9m5-3%2013%2020m5-3-6-9m-1-2-6-9'/%3E%3Ccircle%20r='24'%20fill='%23cd2e3a'/%3E%3Cpath%20fill='%230047a0'%20d='M0%200a12%2012%200%201%201%2020%2013%2024%2024%200%201%201-40-26A12%2012%200%201%200%200%200'/%3E%3C/g%3E%3C/svg%3E){kind=small}
