Article Kansai Nara La culture alimentaire de Nara : Des saveurs nourries par l’histoire et le climat Date mars 4, 2025 Reading Time 7 Mins Read Nara est une ancienne capitale qui a prospéré en tant que capitale du Japon, avec un fort héritage culturel bouddhiste….
Fondue japonaise Kyushu Nagasaki Hikado (ヒカド) Date mars 2, 2025 Reading Time 3 Mins Read Le Hikado est un ragoût copieux et savoureux qui reflète la riche histoire des échanges culturels de Nagasaki. Inspiré de…
Japon Ramen japonais Ramen de style Chan (ちゃん系ラーメン) Date février 27, 2025 Reading Time 3 Mins Read Les ramen de style Chan sont un plat réconfortant et nostalgique au Japon, connu pour ses saveurs simples mais rassasiantes….
Chūbu Donburi Katsu & Karaage Niigata Tarekatsu don (タレカツ丼) Date février 26, 2025 Reading Time < 1 Min Read Le tarekatsu don est la version niigataise du katsudon. Il associe de fines escalopes de porc croustillantes à une sauce…
Chūbu Niigata Nouilles japonaises Soba Hegi Soba (へぎそば) Date février 25, 2025 Reading Time 14 Mins Read La principale caractéristique des hegi soba est l’algue. Les nouilles hegi soba sont un peu plus glissantes et moelleuses que…
Chūbu Fruits de mer & Crabe Fruits de mer japonais Fukui Echizen Gani (越前がに) Date février 25, 2025 Reading Time 7 Mins Read Echizen Gani, ou crabes des neiges, sont disponibles en abondance pendant la saison qui s’étend chaque année du 6th novembre…
Chūbu Ramen japonais Toyama Toyama Black Ramen (富山ブラックラーメン) Date février 25, 2025 Reading Time < 1 Min Read Le noir de l’eau est dû à la sauce soja, ce qui se voit au premier coup d’œil. On pourrait…
Chūbu Ishikawa Plats de riz japonais Yoshoku Kanazawa Curry (金沢カレー) Date février 25, 2025 Reading Time 2 Mins Read L’image est celle d’un volcan, la sauce recouvrant toute la montagne de riz. Cela fait partie du style de couvrir…
Bœuf Wagyu japonais Chūbu Gifu Hida-Gyu / Bœuf de Hida (飛騨牛) Date février 25, 2025 Reading Time 14 Mins Read Le bœuf de Hida est une marque de wagyu japonais certifiée provenant de la préfecture de Gifu. Il est issu…
Chūbu Donburi Fruits de mer japonais Poisson Unajyu (うな重) Date février 25, 2025 Reading Time 10 Mins Read Unaju est un bol de riz à l’anguille grillée japonaise, servi dans une élégante boîte laquée. Une unagi kabayaki brillante…
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