Chūbu Sucreries japonaises Toyama Tsukisekai (月世界) Date octobre 1, 2026 Reading Time 17 Mins Read Imaginez un petit rectangle blanc, tout simple, posé sur une assiette à côté d’une tasse de thé. Au premier regard,…
Histoire Japon Saké Le saké contemporain au Japon : artisanat, mondialisation et tradition vivante Date octobre 1, 2026 Reading Time 33 Mins Read En 2025, le Japon a exporté environ 45,9 milliards de yens de saké vers un nombre record de 81 pays…
Fukuoka Kyushu Ramen japonais Ramen de Nagahama (長浜ラーメン) Date octobre 1, 2026 Reading Time 16 Mins Read Le ramen de Nagahama (長浜ラーメン) est un style de ramen de Fukuoka né autour du marché aux poissons de Nagahama,…
Dégustation Japon Saké Comment lire une étiquette de saké japonais : guide pour débutants Date septembre 30, 2026 Reading Time 31 Mins Read Vous prenez une bouteille dans un magasin de spiritueux japonais et vous la retournez. Au dos, vous trouvez une colonne…
Ibaraki Kanto Patates douces Patate douce Beniazuma (紅あずま) Date septembre 29, 2026 Reading Time 21 Mins Read Par une froide soirée à Tokyo, l’odeur du yaki imo, la patate douce rôtie du Japon, flotte encore dans les…
Fukushima Tōhoku Tsukemono Kōyō-zuke (紅葉漬) Date septembre 29, 2026 Reading Time 10 Mins Read Kōyō-zuke (紅葉漬), aussi écrit koyo-zuke ou koyozuke, est une spécialité de saumon fermenté prêt à consommer originaire du nord de…
Article Guide Gourmand de la Patate Douce d’Asakusa : Yakiimo, Daigaku Imo, Imo Yokan et Plus Date septembre 28, 2026 Reading Time 14 Mins Read Marchez quelques rues depuis la porte Kaminarimon à Asakusa, et vous commencerez à remarquer un schéma. Une boutique vend des…
Akita Fruits japonais Tōhoku Thank You Melon (サンキューメロン) Date septembre 28, 2026 Reading Time 10 Mins Read Les melons les plus célèbres offerts en cadeau au Japon arborent un fin filet blanc. Le Thank You Melon (サンキューメロン),…
Boulangerie & Pâtisseries occidentales Iwate Tōhoku Fukuda Pan (福田パン) Date septembre 27, 2026 Reading Time 13 Mins Read Fukuda Pan (福田パン) n’est pas réputée pour ses croissants ou ses pâtisseries élaborées. Cette boulangerie familiale de Morioka, capitale de…
Bœuf Wagyu japonais Iwate Tōhoku Iwaizumi Tankaku Beef (岩泉短角牛) Date septembre 27, 2026 Reading Time 13 Mins Read Dites « Wagyu » à de nombreux voyageurs, et ils imaginent une viande si persillée qu’elle paraît presque blanche. Iwaizumi Tankaku Beef…
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