Hyōgo Kansai Okonomiyaki et takoyaki Akashiyaki (明石焼き) Date janvier 7, 2025 Reading Time < 1 Min Read L’akashiyaki (明石焼き) est une boulette moelleuse et riche en œufs, fourrée au poulpe, originaire de la ville d’Akashi dans la…
Kanto Poisson Tokyo Kusaya (くさや) Date janvier 7, 2025 Reading Time 9 Mins Read Le Kusaya se caractérise par son arôme unique et son umami. Kusaya n’est pas le nom d’un poisson, mais un…
Japon Kanto Shochu, Umeshu & Autres Alcools Tokyo Hoppy (ホッピー) Date janvier 7, 2025 Reading Time 7 Mins Read Hoppy est une partie unique et appréciée de la culture de la boisson au Japon, offrant une expérience rafraîchissante semblable…
Kyushu Miyazaki Poulet Miyazaki Jitokko (宮崎地頭鶏) Date janvier 6, 2025 Reading Time 7 Mins Read Le Miyazaki Jitokko est parfois appelé « Miyazaki Jidori ». Ce poulet grillé est un plat traditionnel au Japon, originaire…
Akita Poulet Tōhoku Hinai jidori (比内地鶏) Date janvier 4, 2025 Reading Time < 1 Min Read Le Hinai Jidori (比内地鶏) est un poulet japonais haut de gamme originaire de la préfecture d’Akita. Il provient de la…
Chūgoku Hiroshima Ramen japonais Ramen d’Onomichi (尾道ラーメン) Date janvier 4, 2025 Reading Time 4 Mins Read Ramen d’Onomichi sont une spécialité très appréciée de la préfecture japonaise d’Hiroshima, connue pour son bouillon léger mais savoureux à…
Fruits de mer japonais Kanagawa Kanto Poisson Shirasu (しらす) Date janvier 4, 2025 Reading Time 12 Mins Read Au Japon, le whitebait est appelé shirasu, c’est-à-dire petit poisson immature. Ils mesurent moins de 2 cm de long et…
Chūgoku Hiroshima Sucreries japonaises Momiji manju (もみじ饅頭) Date janvier 4, 2025 Reading Time 4 Mins Read Le Momiji Manju, une délicieuse friandise en forme de feuille d’érable, est l’une des friandises les plus emblématiques d’Hiroshima. Connue…
Kansai Okonomiyaki et takoyaki Osaka Street food japonaise Okonomiyaki à la mode du Kansai (関西風お好み焼き) Date janvier 4, 2025 Reading Time 11 Mins Read Introduction à l’okonomiyaki style Kansai L’okonomiyaki style Kansai, aussi appelé okonomiyaki style Osaka, est un plat traditionnel japonais de la…
Chūgoku Hiroshima Okonomiyaki et takoyaki Street food japonaise Okonomiyaki à la mode d’Hiroshima (広島風お好み焼き) Date janvier 4, 2025 Reading Time 10 Mins Read Introduction à l’okonomiyaki à la mode d’Hiroshima Même si vous n’êtes pas un habitant d’Hiroshima, vous avez peut-être déjà entendu…
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