Suchergebnisse für „wagashi“

Nicht jede japanische Süßigkeit schafft es in die Reiseführer. Urajiro manju ist genau die Art von Sache, auf die man in einer kleinen Konditorei in einem Bergstädtchen in Yamanashi stößt, aus Neugier eines kauft und dann tagelang daran ...

Manche Süßigkeiten lassen einen mitten im Bissen innehalten. Tsuki no Shizuku ist eine davon. Diese japanischen kandierten Trauben verbinden eine knusprige Zuckerhülle mit einem Schwall kalter, saftiger Traube im Inneren. Der Kontrast üb...

Okinawa Zenzai bricht jede Regel, die man über japanische Süßspeisen zu kennen glaubte. Auf dem Festland bedeutet Zenzai schließlich eine dampfende Schale süßer roter Bohnensuppe. In Okinawa bekommt man bei Zenzai einen Berg Eisschnee. U...

Sencha (煎茶) ist Japans alltäglicher grüner Tee, bekannt für sein frisches Aroma, seine sanfte Süße, seinen grasigen Geschmack und sein ausgewogenes Umami. Man trinkt ihn zu Hause, im Büro, zu Mahlzeiten und in Restaurants, und er ...

Die Esskultur Japans lässt sich wirklich nur schwer zusammenfassen. Jede Region hat ihre eigenen Aromen, Zutaten und ihre eigene Geschichte. Dieser kulinarische Japan-Guide versucht, Ordnung in diese Vielfalt zu bringen. Er umfasst acht ...

中国地方の食 Food-Guide Chugoku Okonomiyaki · Austern · Fugu Chugoku nimmt die westlichste Spitze von Honshu ein. Die Region umfasst fünf Präfekturen: Hiroshima, Okayama, Yamaguchi, Tottori und Shimane. Sie liegt zwischen zwei Meeren. Im...

関西の食 Food-Guide Kansai Takoyaki · Kaiseki · Kobe-Rind Dieser Food-Guide zu Kansai umfasst sieben Präfekturen — Osaka, Kyoto, Hyogo, Nara, Shiga, Wakayama und Mie — und erkundet eine der vielfältigsten und gefeiertsten Esskulturen des...

Stellen Sie sich ein kleines, schlichtes weißes Rechteck vor, das neben einer Tasse Tee auf einem Teller liegt. Auf den ersten Blick wirkt es fast zu einfach für eine berühmte Süßigkeit. Dann beißt man hinein. Lokale Quellen beschreiben ...

Dorayaki ist eine japanische Süßigkeit, bei der Anko, eine süße Paste aus roten Bohnen, zwischen zwei weichen, runden Küchlein steckt. Die Küchlein enthalten Mehl, Eier, Zucker und oft Honig, was ihnen eine saftige Textur und eine golden...

Warabi Mochi (わらび餅) ist eine weiche, geleeartige japanische Süßigkeit, die entsteht, indem Stärke mit Wasser und Zucker erhitzt wird. In den Läden werden die Stücke meist mit Kinako und oft auch mit Kuromitsu-Sirup serviert. Trotz de...