日本 三角 (Sankaku) Date 10 個月 ago 在日本，「Sankaku (サンカク)」一詞具有特殊意義，尤其在和牛與料理的世界裡。無論是指以其油花聞名的頂級牛肉部位，還是一種影響日本飲食文化的形狀，Sankaku 在提升風味和口感方面扮演著至關重要的角色。如果您好奇是什麼讓 Sanka…
奈良 文章 關西 奈良的飲食文化：歷史與氣候孕育的風味 Date 10 個月 ago 奈良是一座古老的首都，曾經是日本的都城，擁有深厚的佛教文化遺產。當地的飲食文化植根於歷史與氣候，並發展出獨特的風格。 奈良的飲食多樣性——歷史的孕育 奈良自古以來便是文化與食材從大陸傳入的地方，並受到深遠影響。其中，佛教文化對飲食的影響尤為…
九州 沖繩 沖繩關東煮 (okinawa oden) Date 10 個月 ago 沖繩溫暖的氣候使其不僅限於冬季，一年四季皆可享用。該地區擁有眾多專賣關東煮的餐廳和居酒屋。雖然確切的起源尚不清楚，但有各種理論認為，關東煮是在戰後隨著日本文化在沖繩影響力增長而普及的。雖然當地人通常在冬季享用關東煮，但您可以全年品嚐沖繩關東…
日本 淺漬 (asaduke) Date 10 個月 ago 醬菜（Pickles）作為清爽味蕾的小菜扮演著關鍵角色。其中， 淺漬 蔬菜（lightly pickled vegetables）因其製作快速且能像沙拉一樣享用而最受歡迎。淺漬（Asaduke）是將小黃瓜、白蘿蔔、茄子等蔬菜短時間浸泡於調味…
東京 關東 牛丼 (gyudon) Date 10 個月 ago Introduction to Gyudon 牛丼是日本關東地區的傳統美食。這道料理是將切片牛肉、洋蔥等食材放入醬油中燉煮，然後舖在米飯上並盛裝於碗中。此外，東京都還有其他類似的米飯料理，例如葱鮪鍋、相撲鍋、深川飯和品川飯等。 如今，日本以…
東京 關東 練り切り (Nerikiri) Date 11 個月 ago 五顏六色的練切在日式點心店裡一字排開。這些的顏色和形狀都很雅緻，讓人目不轉睛。這是一種不僅外表美麗，而且口感光滑、甜味優雅的日式點心。使用了什麼樣的材料和工具來製作它呢？我們今天將介紹。 什麼是練切？ 練切是一種由調製過的白豆餡、山藥和糯米…
日本 雞振袖 (furisode) Date 11 個月 ago 雞振袖可能不像其他雞肉部位那麼有名，但它擁有完美的嫩度、多汁感和濃郁風味，使其成為值得一試的隱藏版美味。無論是燒烤、油炸，或是搭配美味醬汁烹調，都能帶來獨特且令人滿足的口感。下次來日本時，不妨留意專門的肉舖或燒鳥店是否有雞振袖，一定不會讓你…
中部 新潟 新雪梨 (Shinsetsu nashi) Date 11 個月 ago 新雪梨 （Shinsetsu Nashi）是一種獨特且稀有的日本梨品種，以其大尺寸和清爽的風味而聞名。主要生長於新潟等地區，這種梨以其光滑、脆爽的口感和溫和的甜味而備受喜愛。新雪梨的採收季節從 11 月中旬開始，但通常會經過熟成後才上市，因…
日本 豬頰肉 (komekami) Date 11 個月 ago 豬頰肉 （komekami）可能不是最廣為人知的肉類部位，但在日本料理中卻佔有特殊的地位。這個來自豬或牛的部位具有獨特的風味和令人滿足的口感，富含鮮美的旨味，因此常被用於燒肉或居酒屋的炭烤料理。雖然它屬於較為冷門的部位，但品嚐過的人通常都會…
東京 關東 佃煮 (tsukudani) Date 11 個月 ago 佃煮簡介 佃煮 對於日本料理以及日本人來說是不可或缺的。它是一種誕生於江戶時代後期的東京地方特產。如今，佃煮作為日本傳統料理之一，在全國廣為人知。 每個地區都有自己獨特的美食和地方風味。東京是佃煮的發源地。此外，東京還有文字燒、江戶前壽司、…
