九州 大分 日田壽司 (hitan sushi) Date 10 個月 ago 日田壽司 是來自大分縣日田市的一種獨特壽司風格，展現了當地新鮮的在地食材。與傳統壽司不同，它運用了創意組合，例如以醋飯和蔬菜包裹在醃漬的芥菜葉中。色彩繽紛的外觀加上深厚的在地文化背景，讓日田壽司為日本料理帶來一種嶄新的風貌。繼續閱讀，了解這…
中部 石川 竹葉壽司 (sasa sushi) Date 10 個月 ago 竹葉壽司 簡介 竹葉壽司是日本的傳統料理，起源於北陸地區。這是一種將壽司飯與魚料包裹在熊笹或竹葉中的壽司。竹葉壽司是白山市與能登地區祭典中不可或缺的料理。此外，在長野縣與新潟縣也能見到竹葉壽司的蹤影。當地人會在壽司飯上加入各式配料或調味料。…
日本 鐵板燒 (teppan yaki) Date 10 個月 ago 踏入 鐵板燒 的魅力世界，這是一種在日本流傳數百年的迷人料理傳統。想像一位技藝精湛的廚師在炙熱的鐵板上熟練地燒烤各式各樣的美味食材，同時上演一場讓人目不轉睛的廚藝秀。從多汁的牛排、新鮮的海鮮，到滋滋作響的蔬菜和香氣撲鼻的炒飯，每一道料理都精…
東北 青森 青森味噌咖哩牛奶拉麵 (aomori miso curry milk ramen) Date 10 個月 ago 青森味噌咖哩牛奶拉麵介紹 你聽過加了牛奶的拉麵嗎？ 沒錯，真的有這樣的料理！如果富山有黑拉麵，那麼青森的味噌咖哩牛奶拉麵，也被稱為白拉麵。 這道獨特的拉麵使用味噌為基底的湯頭，加入咖哩粉和牛奶調味，並總是搭配一塊奶油。北海道確實是海鮮和新鮮…
九州 大分 別府冷麺 (beppu reimen) Date 10 個月 ago 別府冷麵 是一道獨特的冷麵料理，已成為以溫泉聞名的別府市的地方特色。這道料理以清爽的湯頭、有嚼勁的麵條，以及源自韓國的風味為特色，為溫暖氣候中的別府提供了絕佳的清涼對比。無論是在專門餐廳還是一般拉麵店享用，別府冷麵都展現出其獨特的魅力。想知…
日本 肩胛小排 (misuji) Date 10 個月 ago 你知道牛肉部位「 肩胛小排 」嗎？很多人可能在燒肉店吃過，但其實知道它是牛的哪個部位的人並不多。肩胛小排以其極為柔嫩的口感與豐富油花而聞名，是肉品愛好者眼中的珍品。不論是燒烤、作為多汁牛排，還是搭配涮涮鍋享用，肩胛小排都能帶來入口即化的絕佳…
日本 丸腸 (marucho) Date 10 個月 ago 丸腸 是日本深受喜愛的內臟部位，以其濃郁多汁的風味和令人滿足的口感而聞名。這道富含脂肪的美味佳餚常見於燒肉店，其深層的旨味讓人一吃就上癮。無論你是內臟料理的愛好者，還是對日本的內臟文化感到好奇，丸腸絕對是必嚐的體驗。想知道它為什麼如此特別嗎…
日本 雞頸肉 (seseri) Date 10 個月 ago 雞頸肉是雞脖子周圍的肉。它因其結實有嚼勁的口感以及多汁、富含脂肪的風味而受到歡迎。然而，這其實是一種稀有的部位，因為從一隻雞身上只能獲取極少量！在這篇文章中，我們將介紹雞頸肉的特點，並分享美味的食用方式，請務必閱讀下去！ 什麼是雞頸肉？ 雞…
日本 白烏賊 (shiro ika) Date 10 個月 ago 白烏賊 ，也稱為「白色烏賊」，是日本備受推崇的海鮮珍品，以其細膩的甜味與柔嫩的口感聞名。特別是在鳥取等地區，白烏賊被用於生魚片或精心風乾以提升其風味。其獨特的美味與多樣的料理方式，使其成為海鮮愛好者的最愛。好奇想了解更多嗎？繼續閱讀，發掘白…
九州 大分 佐伯壽司 (saiki sushi) Date 10 個月 ago 佐伯壽司（Saiki sushi / 佐伯寿司）是日本壽司文化中的一顆隱藏寶石，為這道深受喜愛的料理提供了獨特的詮釋。源自以豐富漁場聞名的大分縣佐伯市，這種壽司以其厚實、新鮮的當地海產切片而脫穎而出。想知道更多是什麼讓佐伯壽司如此特別嗎？請…
