Kết quả tìm kiếm cho “soba”

Sake Niigata nổi tiếng với hương vị thanh sạch, khô và tinh tế. Mùa đông tuyết phủ, nguồn nước mềm, gạo xay xát kỹ và truyền thống Echigo Toji đã định hình nền văn hóa sake vùng miền này. Ngày nay, tỉnh Niigata nằm trong số những vùng sa...

Năm 1975, một nhà máy sake ở tỉnh Fukui đã tung ra một loại daiginjo vào thời điểm loại sake tinh luyện cao như vậy vẫn gắn chặt với các cuộc thi kỹ thuật hơn là bán lẻ thông thường. Daiginjo là phong cách sake xay xát gạo kỹ và lên men ...

Jajamen Morioka là món mì trộn đậm đà của tỉnh Iwate. Món có sợi mì dẹt dai, sốt thịt miso mặn mà, dưa chuột tươi và cuối bữa là món súp trứng gọi là chitantan. Lộn xộn, tùy biến theo ý thích và rất ấm lòng, món này đã trở thành một tron...

Ramen Kurume là loại tonkotsu ramen đậm đà, nồng vị thịt heo đến từ thành phố Kurume, tỉnh Fukuoka. Loại ramen này được nhiều người coi là nơi khai sinh của ramen nước dùng xương heo đục tại Nhật Bản. Phong cách này có nước dùng đặc và s...

Zenzai Okinawa phá vỡ mọi quy tắc bạn từng biết về đồ ngọt Nhật Bản. Rốt cuộc, ở đất liền, zenzai là một bát chè đậu đỏ ngọt nóng hổi. Ở Okinawa, gọi zenzai và bạn nhận được một ngọn núi đá bào. Tuy nhiên, bên dưới đỉnh tuyết ấy ẩn những...

Mười đô la không còn mua được nhiều bữa trưa ở London hay New York nữa. Ở Nhật Bản, số tiền đó vẫn mua được một bữa ăn tử tế, và thường là rất ngon. Trả lời nhanh Có, bạn hoàn toàn có thể ăn ngon ở Nhật Bản với dưới 10 đô la. Với tỷ giá ...

Ẩm thực Nhật Bản thật sự rất khó tóm tắt. Mỗi vùng đều có hương vị, nguyên liệu và lịch sử riêng. Cẩm nang ẩm thực Nhật Bản này cố gắng sắp xếp tất cả những điều đó cho dễ hiểu. Cẩm nang gồm tám khu vực lớn, từ Hokkaido lạnh giá ở phía b...

九州の食 Cẩm nang ẩm thực Kyushu Ramen · Thịt heo · Hải sản Kyushu, đảo cực nam trong bốn đảo chính của Nhật Bản, là một trong những điểm đến ẩm thực thú vị và đa dạng nhất cả nước. Kyushu gồm bảy tỉnh — Fukuoka, Saga, Nagasaki, Kumamoto...

中国地方の食 Cẩm nang ẩm thực Chugoku Okonomiyaki · Hàu · Fugu Chugoku nằm ở mũi cực tây của Honshu. Vùng gồm năm tỉnh: Hiroshima, Okayama, Yamaguchi, Tottori và Shimane. Vùng nằm giữa hai biển. Biển Nội địa Seto nằm ở phía nam. Biển Nhậ...

関西の食 Cẩm nang ẩm thực Kansai Takoyaki · Kaiseki · Thịt bò Kobe Cẩm nang ẩm thực Kansai này trải qua bảy tỉnh — Osaka, Kyoto, Hyogo, Nara, Shiga, Wakayama và Mie — và khám phá một trong những nền văn hóa ẩm thực đa dạng và nổi tiếng n...