Kết quả tìm kiếm cho “soba”

Nếu gọi Kubota ở một izakaya, tức quán nhậu bình dân kiểu Nhật, bạn thường sẽ nhận được một loại sake nhã nhặn, êm dịu, với dư vị sạch và dứt khoát. Kubota sake là một thương hiệu của Niigata do Asahi-Shuzo sản xuất và ra mắt lần đầu vào...

Suốt phần lớn mùa đông, tuyết dày phủ kín thung lũng quanh Minamiuonuma thuộc tỉnh Niigata, dù độ dày thay đổi tùy nơi và tùy năm. Tuy vậy, nhà máy sake ở đó không chỉ coi lớp tuyết ấy là một trở ngại. Sake Hakkaisan được xây dựng quanh ...

Thịt heo, tôm, mực và bắp cải được cho vào chảo wok nóng trước khi đầu bếp thêm nước dùng đậm đà, thường hơi đục, cùng sợi mì dày. Đây là champon Nagasaki, một trong những món đặc sản vùng miền nổi tiếng nhất của Nagasaki, thành phố cảng...

Bạn có một ngày ở Kyoto, một danh sách đền chùa và chỗ cho vài bữa ăn đáng nhớ. Vậy nên bắt đầu từ đâu? Nhiều du khách lần đầu đến đây cuối cùng cũng tự hỏi 京都で何食べる (Kyoto de nani taberu?), nghĩa là "Nên ăn gì ở Kyoto?" Câu trả lờ...

Một đầu bếp nặn một nắm cơm nhỏ, đặt lên trên một lát cá bóng loáng và quét một lần nước sốt. Rồi miếng sushi được đặt trước mặt bạn, sẵn sàng để ăn. Chuỗi động tác ngắn ấy tóm gọn Edomae sushi (江戸前寿司), kiểu nigiri sushi của Tokyo h...

Vào cuối tháng 12, hàng người xếp dài trước các cửa hàng gà rán khắp Nhật Bản, còn tủ kính của các tiệm bánh thì đầy ắp những chiếc bánh trắng phủ dâu tây. Món ăn Giáng sinh của Nhật hoàn toàn không giống bữa tiệc nướng kiểu phương Tây. ...

Kakimaze là món cơm lễ hội của Tokushima, một loại cơm sushi trộn với nhiều rau củ om và, điều khá lạ, cả đậu đỏ kidney ngọt. Tùy từng thị trấn, người địa phương còn gọi món này là barazushi, gomoku-zushi hoặc mazekuri. Ở vùng phía nam t...

Gurukun là loài cá biểu tượng của tỉnh Okinawa, và hầu hết du khách lần đầu gặp nó dưới dạng một con cá nhỏ được mổ xẻ đôi, chiên ngập dầu cho đến khi xương giòn rụm. Người địa phương gọi món này là gurukun no karaage. Vị của cá nhẹ và t...

Osechi ryori là tập hợp các món ăn truyền thống của Nhật Bản trong dịp Tết, được bày trong những hộp jubako nhiều tầng và thường dùng vào những ngày đầu tháng Giêng. Các gia đình cùng chia sẻ bữa ăn này để đón năm mới, và nhiều món gửi g...

Đồ ăn ở cửa hàng tiện lợi Nhật Bản là một trong những niềm vui rẻ nhất của chuyến đi Nhật, và với nhiều du khách, nó trở thành thói quen hằng ngày. Cửa hàng tiện lợi Nhật Bản thường được gọi là konbini, cách nói rút gọn từ cách phát âm t...