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À propos de la nourriture japonaise et des aliments traditionnels du Japon | Nourriture au Japon
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  • Furisode (ふりそで)
    Japon

    Furisode (ふりそで)

    Le poulet Furisode n'est peut-être pas aussi connu que d'autres morceaux, mais son équilibre parfait entre tendreté, jutosité et saveur riche en fait un joyau caché qui vaut la peine d'être essayé. Qu'il soit grillé, frit ou cuit dans un...
    22 March 2025
  • Ukokkei
    Japon

    Ukokkei (烏骨鶏)

    Les ukokkei, souvent appelés poulets de soie, constituent un élément fascinant et unique du patrimoine culinaire et culturel du Japon. Connus pour leurs plumes blanches duveteuses et leur viande et leurs os noirs caractéristiques, ces po...
    10 January 2025
  • miyazaki jitokko
    Miyazaki

    Miyazaki Jitokko (宮崎地頭鶏)

    Le Miyazaki Jitokko est parfois appelé « Miyazaki Jidori ». Ce poulet grillé est un plat traditionnel au Japon qui trouve son origine dans la Préfecture de Miyazaki située sur l'île de Kyushu. Le Jitokko est un type de poulet qui possède...
    6 January 2025
  • Hinai Jidori
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    Hinai jidori (比内地鶏)

    Le Hinai Jidori est l'un des poulets locaux les plus célèbres du Japon. Sa saveur et sa richesse ne cessent de captiver ceux qui le mangent, mais derrière ce délice se cachent de nombreuses histoires que nous ne connaissons pas. Ce poule...
    4 January 2025
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Nourriture traditionnelle populaire au Japon
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    6 juillet 2025
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    Negima nabe (ねぎま鍋)
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    Osechi (おせち)
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    Kinako Mochi (きな粉餅)
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