Chūbu Fruits japonais Nagano Yamanashi Shine Muscat（シャインマスカット） Date mai 9, 2026 Reading Time < 1 Min Read Certains fruits vous arrêtent net. Les raisins Shine Muscat en font partie. Passez devant un étalage dans un grand magasin…
Japon Œufs de poisson et galettes de poisson Imitation de crabe (カニカマ) Date mai 6, 2026 Reading Time < 1 Min Read Le kanikama est un crabe d’imitation japonais fabriqué à partir de surimi, une pâte de poisson blanc haché. Contrairement à…
Chūbu Gyoza Shizuoka Gyoza de Hamamatsu（浜松餃子） Date mai 2, 2026 Reading Time 2 Mins Read Le Hamamatsu Gyoza est le plat local emblématique de Hamamatsu, à Shizuoka. Les cuisiniers disposent ces raviolis poêlés en anneau,…
Chūgoku Okayama Snacks japonais Street food japonaise Kibi Dango (きびだんご) Date avril 30, 2026 Reading Time 12 Mins Read きびだんご (kibi dango) est une boulette sucrée japonaise traditionnelle originaire de la préfecture d’Okayama, et l’un des souvenirs de wagashi…
Chūbu Japon Niigata Régions Saké de Niigata (新潟地酒) Date avril 30, 2026 Reading Time 9 Mins Read Le saké de Niigata est célèbre pour son profil aromatique net, sec et raffiné. Des hivers enneigés, une eau douce,…
Chūbu Fruits japonais Ishikawa Ruby Roman（ルビーロマン） Date avril 30, 2026 Reading Time 6 Mins Read Il y a les raisins, et puis il y a ルビーロマン Ruby Roman. La différence n’est pas subtile. L’un est…
Fruits japonais Ibaraki Kanto Melon d’Ibaraki (茨城のメロン) Date avril 26, 2026 Reading Time 7 Mins Read Quand les Japonais pensent à un melon haut de gamme, c’est d’abord Hokkaidō qui leur vient à l’esprit. Le melon…
Chūbu Niigata Saké de Niigata (新潟地酒) Date avril 24, 2026 Reading Time 6 Mins Read 新潟地酒 · Saké local de Niigata Le saké de Niigata jouit d’une réputation qui dépasse largement les frontières du Japon….
Fondue japonaise Kansai Shiga Nabé au canard (鴨鍋) Date avril 22, 2026 Reading Time 14 Mins Read Le 鴨鍋 (kamo nabe) est un hot pot japonais traditionnel au canard, qui fait partie depuis des siècles de la…
Fruits de mer & Crabe Fruits de mer japonais Japon Crabe royal (タラバガニ) Date avril 22, 2026 Reading Time 10 Mins Read Le タラバガニ (taraba gani), ou taraba crab, est le crabe royal le plus célébré du Japon. Il provient des eaux…
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