Fondue japonaise Kansai Shiga Nabé au canard (鴨鍋) Date avril 22, 2026 Reading Time 14 Mins Read Le 鴨鍋 (kamo nabe) est un hot pot japonais traditionnel au canard, qui fait partie depuis des siècles de la…
Fruits de mer & Crabe Fruits de mer japonais Japon Crabe royal (タラバガニ) Date avril 22, 2026 Reading Time 10 Mins Read Le タラバガニ (taraba gani), ou taraba crab, est le crabe royal le plus célébré du Japon. Il provient des eaux…
Fruits japonais Ibaraki Kanto Kumamoto Melon Quincy (クインシーメロン) Date avril 21, 2026 Reading Time 6 Mins Read Si vous avez déjà traversé un supermarché japonais en été, vous l’avez probablement vue. Un melon rond, à la peau…
Fruits japonais Ibaraki Kanto Sucreries japonaises Melon Ibaraking (イバラキング) Date avril 21, 2026 Reading Time 7 Mins Read Si vous avez déjà passé un peu de temps à explorer la culture japonaise des fruits, vous savez à quel…
Fondue japonaise Japon Kanto Tokyo Sukiyaki de style Kanto (関東風すき焼き) Date avril 19, 2026 Reading Time 16 Mins Read Une poêle plate en fonte arrive à table, et une sauce sombre à l’odeur sucrée se met à bouillonner autour…
Chūbu Fukui Sucreries japonaises Mizu yokan (水羊羹) Date avril 18, 2026 Reading Time 8 Mins Read Le monde culinaire du Japon va bien au-delà des sushis et des ramen. Une douceur qui surprend souvent les novices…
Gunma Kanto Snacks japonais Sucreries japonaises Yaki Manju (焼きまんじゅう) Date avril 18, 2026 Reading Time 9 Mins Read Gunma n’est pas toujours la première préfecture qui vient à l’esprit quand on parle de cuisine japonaise. Honnêtement, tant pis…
Bœuf Wagyu japonais Hyōgo Kansai Bœuf de Kobe (神戸牛) Date avril 17, 2026 Reading Time 11 Mins Read Le bœuf de Kobe est une marque japonaise de wagyu de première qualité de la préfecture de Hyogo, et les…
Hyōgo Kansai Saké Le saké Nada Gogo (灘五郷の日本酒) Date avril 17, 2026 Reading Time 6 Mins Read Entre Kobe et Nishinomiya, il existe une bande de terre qui produit plus de saké que n’importe où ailleurs au…
Gyoza Japon Gyoza (餃子) Date avril 15, 2026 Reading Time 12 Mins Read Le gyoza est le ravioli japonais poêlé adoré — croustillant dessous, juteux à l’intérieur, et garni d’un mélange de porc…
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