Kansai Kyoto Une journée à Kyoto : itinéraire gourmand du petit-déjeuner au dîner Date octobre 8, 2026 Reading Time 8 Mins Read Vous avez une journée à Kyoto, une liste de temples et de la place pour quelques repas mémorables. Par où…
Japon Snacks japonais Sucreries japonaises Mochi Ice Cream (もちアイス) Date octobre 7, 2026 Reading Time 17 Mins Read Le mochi ice cream est un dessert glacé japonais composé d’une enveloppe moelleuse et élastique à base de farine de…
Chūbu Somen et Hiyamugi Toyama Oiwa Somen (大岩そうめん) Date octobre 7, 2026 Reading Time 13 Mins Read Gravissez les cent marches de pierre du temple Oiwasan Nissekiji, et l’odeur qui vous accueille est celle du dashi. L’Oiwa…
Fondue japonaise Japon Kansai Kyoto Sukiyaki de style Kansai (関西風すき焼き) Date octobre 7, 2026 Reading Time 16 Mins Read Le sukiyaki de style Kansai (関西風すき焼き) est une marmite japonaise qui commence par saisir le bœuf avec du sucre. Le…
Dégustation Japon Saké Verres et tasses à saké : guide des récipients japonais Date octobre 6, 2026 Reading Time 23 Mins Read Versez le même saké dans trois récipients : une petite tasse en céramique, un verre droit et un verre à…
Japon Tofu, soja et œufs Agedashi tofu (揚げ出し豆腐) Date octobre 4, 2026 Reading Time 14 Mins Read Commandez de l’agedashi tofu dans un izakaya japonais et un petit bol arrive, fumant. Dedans reposent des cubes pâles de…
Poisson Shikoku Tokushima Sudachi Buri (すだちぶり) Date octobre 4, 2026 Reading Time 14 Mins Read Imaginez une sériole du Japon élevée avec une alimentation contenant de l’écorce d’agrumes cultivés localement. Cela peut sembler inhabituel, mais…
Plats de riz japonais Shikoku Sushi japonais Tokushima Kakimaze (かきまぜ) Date octobre 4, 2026 Reading Time 17 Mins Read Le kakimaze est le plat de fête de Tokushima : un riz à sushi mélangé, garni de légumes mijotés et,…
Aomori Iwate Snacks japonais Tōhoku Nanbu senbei (南部せんべい) Date octobre 4, 2026 Reading Time 12 Mins Read Le nanbu senbei est un biscuit salé à base de blé originaire d’Aomori et d’Iwate, à la différence de la…
Chūbu Fruits japonais Nagano Fraise Saika (彩夏) Date octobre 4, 2026 Reading Time 13 Mins Read Imaginez croquer dans une fraise sucrée et mûre en plein été japonais. Pendant des années, c’était presque impossible ici. L’hiver…
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