Aichi– category –
La préfecture d’Aichi est réputée pour sa cuisine régionale audacieuse, centrée autour de la ville de Nagoya.
Les plats locaux comprennent des mets à base de miso, des plats de nouilles et des spécialités régionales uniques.
Explorez les plats traditionnels d’Aichi et découvrez la culture culinaire distinctive de Nagoya et de la région environnante.
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Dengaku (田楽)
Le Miso Dengaku est un plat traditionnel japonais que les habitants ont apprécié pendant des siècles. Le plat n'est pas seulement savoureux mais a également une longue histoire et une signification culturelle au Japon. Dans cette introdu... -
Sukeroku Sushi (助六寿司)
Souvent trouvé dans les supermarchés et les konbini, le Sukeroku Sushi est une vue familière et réconfortante au Japon. Mais derrière cette simple boîte de sushi se cache une histoire d'origine astucieuse enracinée dans une pièce de Kabu... -
Miso Katsu (味噌カツ)
Il y a très peu de restaurants de tonkatsu dans la région de Tokai qui ne servent pas de miso katsu. Surtout à Nagoya, c'est un menu tellement populaire et c'est l'un des plats appelés "Nagoya-meshi". C'est du tonkatsu garni d'une sauce ... -
Ieyasu takagari nabe (家康鷹狩り鍋)
Ieyasu Takagari Nabe est un plat unique de fondue japonaise inspiré par Tokugawa Ieyasu et son lien avec la fauconnerie dans la région de Togane. Utilisant un riche bouillon de miso de haricots noirs et des ingrédients locaux copieux, ce...
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