日本 炸猪排与唐扬炸鸡 贝类与蟹 炸牡蛎（カキフライ） 各位美食爱好者，大家好！今天我们来聊一道来自日本、热腾腾、酥脆又非常受欢迎的料理—— 炸牡蛎 （カキフライ，Kaki Fry）。如果你冬天去日本，会在很多菜单上看到这道“美味”小食…
日本 烘焙与西式甜点 水果三明治 (フルーツサンド) 切开日式水果三明治，其受欢迎的原因一目了然。草莓、猕猴桃或柑橘类水果在柔软的白色面包和冰凉的打发奶油中形成色彩缤纷的图案。在日本，这种甜点被称为水果三明治，写作フルーツサンド。“sando”一词只是“…
日式炒面 日本 日本街头美食 日式炒面（焼きそば） 路过日本夏季祭典时，还没看到它，你就会先闻到味道。酸甜的酱汁落在热铁板上，猪肉边缘变得酥脆，卷心菜逐渐变软。这就是炒面（焼きそば），一种用小麦面条、蔬菜、肉类和咸甜酱汁制成的日式炒面。只需几百日元，几…
文章 日本 日本御节料理哪里买？免预订购买指南与游客实用攻略 12月30日，百货商场地下的食品街人头攒动。黑、红、金三色的漆器重箱在灯光下熠熠生辉。食盒中整齐摆放着油亮光泽的黑豆、金黄软糯的栗子泥、粉白相间的鱼糕、色泽鲜亮的熟虾，以及许多你可能从未尝过的小菜。每…
东京 关东 天妇罗 天妇罗（天ぷら） 天妇罗是一种日本菜肴，将海鲜或蔬菜裹上稀薄的冷面糊后快速油炸。江户风格的天妇罗是在长崎受葡萄牙影响的油炸技术基础上，于东京发展而来的。时至今日，它仍然是这座城市标志性美食之一。本指南将介绍其起源和主要…
东北 山形 日本水果 尾花泽西瓜（尾花沢スイカ） 尾花泽西瓜（尾花沢スイカ，Obanazawa suika）是山形县北部尾花泽市的夏季特产。当地农田位于群山环绕的盆地，8月白天炎热，夜间气温则明显下降。这种昼夜温差通常被认为是果实甜度出众的重要原因。…
中部 富山 贝类与蟹 高志红蟹 (高志の紅ガニ) 中午十二点半，新凑的鱼市场地面泛红。一只只螃蟹背朝下并排紧贴在水泥地上，直到整个大厅如铺了地毯一般。铃声响起前，买手们已经蹲在成排的螃蟹前。这就是越之赤蟹（Koshi no Aka-gani），富山湾…
中部 富山 日本海鲜 贝类与蟹 萤火鱿（ホタルイカ） 萤火鱿，日语中称为 hotaru ika（ホタルイカ），是一种小型生物发光鱿鱼，在日本被视为春季珍味。富山湾是与它关系最密切的地方，因为每年春天大量雌性萤火鱿从深水游向近岸，它们的蓝光将夜晚的海面变成…
文章 日本 烘焙与西式甜点 日本圣诞蛋糕：日本节日传统的完整指南 日本圣诞蛋糕：完全指南 从经典草莓鲜奶油蛋糕到顶级酒店杰作——关于日本最受喜爱的节日传统，你需要知道的一切 每年圣诞夜，日本几乎每个家庭都会打开一个白色盒子，露出覆盖着如云朵般新鲜打发的鲜奶油和如宝石…
日本 日本米饭料理 日本米 (日本の米) 日本米是短粒粳稻，在日本全国种植和食用，米粒饱满圆润。由于直链淀粉含量较高，日本短粒米煮出来外观油亮、口感湿润、略带黏性，并带有温和的甜味。厨师用它来制作日常米饭、寿司、饭团、丼饭、咖喱和便当。 本指…
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