关西 奈良 三轮素面（Miwa Somen） Date 3 月 ago 日本以多种起源于几百乃至上千年前的料理而闻名。这个国家非常重视传统，并成功地将传统融入日常生活之中。其中先祖传给年轻一代最常见的传统，就是各式传统料理的食谱。这也是为什么日本因保护和传承传统料理的原始…
中部 岐阜 柿醋拌菜（柿なます） Date 3 月 ago 本文介绍的是柿なます（Kaki Namasu），一道日本传统小菜。它是一种清爽的甜酸醋拌沙拉，将口感爽脆的白萝卜与质地柔软、天然香甜的柿子完美结合。这道简单的料理在日本的时令与节庆料理中占有重要地位，…
中部 文章 中部地区绝对不能错过的 10 道当地美食 Date 3 月 ago 关于中部地区及其饮食文化 听到“中部地区”这个词，你会联想到什么？位于日本列岛正中央的这片区域，其实拥有日本最为多样化的自然环境。从海拔 3000 米的日本阿尔卑斯群山，到日本海与太平洋，两侧环海。这…
日本 和食（Washoku） Date 3 月 ago 和食 Washoku 是日本的传统饮食文化，于 2013 年被联合国教科文组织（UNESCO）认定为非物质文化遗产。它并不是某一种菜系或烹饪风格，而是一套围绕日本人如何种植、制作与分享食物的价值观、习…
日本 蛋黄酱（マヨネーズ） Date 3 月 ago 蛋黄酱是全球各地厨房和餐桌上的常见景象，但在日本却占据着特别的位置。日本蛋黄酱不仅仅是简单的调味品，人们常凭其独特风味辨认，它还是被广泛运用于无数菜肴中的多功能食材。本文将介绍蛋黄酱为何如此受欢迎、它…
关西 大坂 日本街头美食 关西风御好烧（関西風お好み焼き） Date 3 月 ago 关西风大阪烧简介 关西风大阪烧（也称大阪风大阪烧）是日本关西地区大阪府的传统料理，是这种料理最具代表性的做法，在日本大部分地区都能见到。 说到大阪烧之争，电视上经常出现的主要有两种做法：关…
日本 炸虾（エビフライ） Date 3 月 ago 炸虾（Ebi Furai）是一道令人垂涎的日本料理，俘获了世界各地人们的心和味蕾。这道人气菜肴以裹上面包粉和面粉后油炸的虾为主角，外层酥脆，每一口都能感受到迷人的咔嚓口感。炸虾是一道非常百搭的料理，在…
关西 大坂 日本街头美食 摩登烧（モダン烧） Date 3 月 ago Modanyaki（モダン焼き）是大阪对咸味煎饼的豪爽回应。它是在御好烧里加入炒面（yakisoba）面条。想象一下：饱足、够味、纯粹的街头小吃治愈感。 什么是 Modanyaki？ Modanyak…
京都 关西 宇治金时 (Uji kintoki) Date 4 月 ago 准备好踏上一段令人垂涎的日式甜点之旅吧！我们将为你揭开“宇治金时”的秘密——这是一款宛如天上美馔的甜品，将抹茶的醇厚清香与红豆沙的甜蜜低语奇妙地融合在一起。这道冰凉杰作是日本料理艺术的结晶，它不仅仅是…
关西 和歌山 和歌山拉面（Wakayama Ramen） Date 4 月 ago 和歌山拉面是日本传统拉面料理之一。专门店和人气食堂主要在和歌山县北部提供这种拉面。和歌山县面向太平洋和纪伊水道，气候温暖。当地人通常把和歌山拉面称作“中华荞麦面”（中華そば），或简称“中华”（中華）。…
