在日本点餐指南：给初次到访者的完整说明

在日本餐厅点餐，通常不需要会说日语。用手指着菜单照片、触碰平板点餐屏幕，或购买餐券，通常就已经足够。真正让初次到访者感到困惑的，往往不是语言，而是流程本身，因为有些店家会带位，有些是先付款才用餐，还有些则是用餐后再到收银台结账。

以下完整说明在日本点餐的整个流程，包括如何入座、如何使用食券机、如何付款、实用短句、通し（お通し）费用，以及过敏注意事项。

快速解答

整体而言，在日本点餐可以归纳为四个步骤。

1. 在入口处等候，除非店内告示或食券机另有指示。
2. 用手指、平板电脑、扫描二维码或购买餐券的方式点餐。
3. 依店家指示的地方付款：机台、桌边或收银台。
4. 说一句「ごちそうさまでした」（gochisosama deshita），意思是谢谢款待，并且不需要给小费。

也建议随身携带一些现金备用。较小型的餐厅与较老旧的食券机，至今仍拒收信用卡。

进门之前

进门前先确认营业时间、付款标志，以及自己身上的现金。

• 门口标示的营业时间，或写着「営業中」（意即营业中）的牌子
• 入口处的付款标志，之后在食券机上也会再看到一次
• 一些现金，尤其是小面额纸钞与硬币
• 在车站储值好的IC卡余额，而不是在餐厅里临时储值
• 需要时携带过敏卡或翻译好的说明字条

门口悬挂的「暖帘」布帘，在传统餐厅中也是一个实用的线索，但这并非通用规则。许多店家从不使用暖帘，也有一些店家会在准备时段暂时收起暖帘。

如何入座

大多数餐厅会为你带位，所以请在入口稍作停留，等店员出现。

要等候，还是自行入座？

家庭餐厅与居酒屋通常会带你到座位上。拉面吧台与立食荞麦面店则不同，那里通常是先买票，再自行找空的凳子坐下。因此，不妨观察排在你前面的人怎么做。

生意繁忙的店家有时会准备手写候位名单，或发放号码牌。写下你的名字、拿好号码牌，并留在附近以便听到叫号。

美食广场

不同建筑物的规则各异，因此在把包包放到椅子上之前，请先阅读当地的告示。有些人会先占位子，有些则不会。有些设施要求顾客先点餐再找座位，也有不少购物中心在高峰时段限制占位行为。

告知店员人数

比出手指的数量通常就能沟通清楚，搭配一个单词会更有帮助。

人数	日文	罗马拼音
一位	一人です	Hitori desu
两位	二人です	Futari desu
三位	三人です	Sannin desu
四位	四人です	Yonin desu

五种常见的点餐方式

日本餐厅很少主动说明自己的点餐系统，所以能一眼认出属于哪一种，可以省下不少时间。

• 向店员点餐 指着照片或编号，然后说「これをお願いします」（kore o onegaishimasu）
• 吧台式 常见于咖啡厅与快餐店，通常是先付款、之后再取餐
• 平板点餐 找语言切换键，通常在右上角或左下角
• 二维码点餐 扫描桌上的条码，再用自己的手机浏览器点餐
• 食券机 先买餐券再入座，然后把券交给店员

不过，二维码点餐也有需要留意的地方。有些系统会要求输入电话号码或建立应用程序账号，也有些页面在使用外国SIM卡时无法加载。若遇到这种情况，可以请店员提供纸质菜单。

如何使用食券机

较旧型的按钮式食券机，需要先投入现金，因为按钮在投币前都不会亮起。而大多数触屏机台则相反，通常是先选餐点，最后才付款。

食券机的运作方式

食券机会先收取你的款项，接着打印出一张小纸券，这张券就会成为你的订单。较新型的机台则会直接把订单传送到厨房，并改为打印出号码牌。你通常会在拉面、荞麦面、乌冬面与咖喱专卖店，以及提供套餐的定食食堂遇到这类机台。

较旧型的按钮式机台

1. 在走到机台前，先看看菜单看板决定要吃什么。
2. 投入现金，接着观察哪些按钮开始亮起。
3. 按下你想要的餐点的亮灯按钮，再选择加点的配料。
4. 从出口取出打印出来的餐券。
5. 接着按下退币杆，找零就会掉进托盘中。
6. 把餐券交给店员，或放在柜台上。

触屏机台

现代的触屏通常会把顺序反过来。先选择语言，再选择堂食或外带，然后才选餐点，付款则在最后，机台会在确认前显示总金额。有照片辅助会让整个过程更容易，不过语言切换键有时偏小，需要留意。

值得认识的标示用语

日文	罗马拼音	意思
現金のみ	Genkin nomi	仅收现金
交通系IC	Kotsu-kei IC	可使用交通类IC卡
売切	Urikire	已售完
取消	Torikeshi	取消
確定	Kakutei	确认
おつり	Otsuri	找零
店内	Tennai	堂食
持ち帰り	Mochikaeri	外带

拿到餐券之后该怎么做

接下来可能出现四种情况，每一种都不复杂。店员可能会从你手中收走餐券，也可能不会。你也可能只需要把它放在柜台上。有时你会保留一小张存根。有时甚至完全不会出现任何纸张，因为订单已经直接送到厨房，这时请留意屏幕上显示的号码。

点错了怎么办？付款前按下「取消」或「戻る」，这两个按钮分别代表取消与返回上一步。如果已经付款，请把餐券拿给店员，并说一句「すみません、間違えました」（sumimasen, machigaemashita）。不过一旦厨房开始烹调，可能就无法再更改了。

如何付款

付款可能在用餐前，也可能在用餐后，请依照机台、桌上的账单或店员的指示进行。

日本现在还是一个以现金为主的国家吗？

比起以前已经少了许多。日本经济产业省在2026年3月公布，2025年全年，无现金支付占全国消费支付总金额的58.0%。不过这个数字衡量的是金额比例，并不代表接受刷卡的餐厅比例。

这个差距在实际情况中相当重要。举例来说，小型独立餐厅、较旧型的食券机以及市场摊位，往往仍然只收现金。即使在东京市中心，随身携带一些小面额纸钞的日元，仍然是明智的做法。

交通类IC卡与感应式信用卡并不相同

这个区别至今仍让许多初次到访者感到困惑。Suica等交通类IC卡属于交通IC系统，而Visa或Mastercard的感应式支付则属于信用卡网络。因此，同一台机器可能接受其中一种，却拒绝另一种。请直接查看个别的标志，而不要凭假设判断。

你看到的标志	付款方式	如何确认
Suica、PASMO、交通系IC	交通类IC	寻找个别的IC标志
带有感应波纹符号的Visa或Mastercard	信用卡网络	寻找该品牌搭配感应式支付标志
手机钱包内的Suica	交通类IC	店家仍需支持IC卡功能
二维码或条码支付标志	条码支付	确认特定服务的品牌标志

直接询问「Apple Payは使えますか」（Apple Pay wa tsukaemasu ka）并无法解决问题，因为你的手机里可能同时存有Suica与Visa卡，而店家的机台可能只支持其中一种。

Welcome Suica Mobile

Welcome Suica Mobile基本上是一项针对海外旅客推出的iOS服务，适用于支持Apple Pay的相容装置。它可以发行并充值一张Suica卡，除了可用于交通，也能作为店内的预付款项使用。凡是接受Suica或相容交通类IC支付的餐厅与食券机，都能使用这张卡，因此决定关键在于店家的设备，而不是你手机本身。

有两件事值得先了解。JR东日本表示，发行的Suica有效期限为180天。若在有效期结束时仍有余额，可能无法退还，因此建议只充值你预计会花费的金额。此外，依你所在的国家或地区不同，也有可能要等到抵达日本后，才能发行或充值Suica。规划行程时请查阅官方页面，因为相关条件可能会有所变动。

信用卡、二维码支付与余额不足的情况

信用卡在收银台通常广泛适用，但在食券机上就少见得多。有些境外发行的信用卡，在日本的刷卡机上会莫名其妙地被拒绝，因此建议携带第二张备用卡。二维码支付服务则是另一道难关，因为部分系统需要日本本地电话号码或国内支付方式才能使用。

IC卡余额不足，也可能在用餐途中造成尴尬的付款问题。许多餐厅的机台无法为卡片充值，而且混用IC余额与现金往往行不通。因此建议进店前先确认卡片余额。

实用日语短句

以下八句简短的话，至少在第一次造访时，几乎能应付所有餐厅场合。

• すみません（Sumimasen） 不好意思，同时也是呼唤店员的方式
• これをお願いします（Kore o onegaishimasu） 请给我这个，同时用手指着菜单
• 英語のメニューはありますか（Eigo no menyu wa arimasu ka） 请问有英文菜单吗？
• おすすめは何ですか（Osusume wa nan desu ka） 您推荐什么？
• カードは使えますか（Kaado wa tsukaemasu ka） 请问可以刷卡吗？
• お会計お願いします（Okaikei onegaishimasu） 请帮我结账
• 持ち帰りで（Mochikaeri de） 外带，相对于堂食的「店内で」（tennai de）
• ごちそうさまでした（Gochisosama deshita） 谢谢款待，通常在离开时说

需要结账时可以使用「お会計」（okaikei）这个词。在许多轻松随性的餐厅，你也可以直接把桌上的账单拿到收银台结账，而不用特别开口询问。

份量标示在不同店家之间也有差异。常见的有「小」或「小盛り」表示小份、「並」或「普通」表示一般份量、「大」或「大盛り」表示大份。

在拉面店点餐

排队等候时就先决定好要点什么，因为拉面店的节奏通常很快。

照片通常贴在机台上方，招牌拉面也常常是左上角的按钮。入座后，店员可能会询问一些问题，最常见的包括面条软硬度、汤头浓淡，以及是否要加蒜或加油。

如果问题与软硬度、浓淡或类似的偏好有关，回答「普通でお願いします」（futsu de onegaishimasu）就代表选择一般标准即可。若听不懂问题的意思，可以指着菜单，或请店员再说一次。至于辣度与过敏相关的问题，则需要给出比「标准」更明确的答案。

在轻松随性的面店里，发出吸面的声音并不会被视为失礼，不过这也不是硬性规定，安静地吃也完全没问题。我们的日本面食指南也介绍了各地不同的风格。

在居酒屋点餐

分批少量点餐，并预期账单上会出现一笔通し（お通し）费用。

居酒屋是日式酒馆，通常以小份共享料理与多次追加点餐的方式运作。举手并说「すみません」（sumimasen），或按下桌上的呼叫铃即可。建议一次点少量几样，而不是一口气点齐所有餐点。

接着要说到「お通し」（otoshi）。这是一道你并未主动点选、却会自动送上的小菜，之后会出现在账单上。在许多居酒屋，它实际上是一种座位费，通常每人只需几百日元。这是一种普遍存在的习惯做法，而非诈骗行为，只是金额与规定会因店而异。

要拒绝这道小菜并非总是可行，因为有些店家已将它纳入整体定价之中。进门时直接询问通常是最干脆的做法，可以试着问「お通しはいくらですか」（otoshi wa ikura desu ka），意思是通し要多少钱。

过敏与饮食限制

请明确说出具体的成分名称，若是严重过敏，绝对不要只依靠单一句子来确认。

笼统的询问通常只会得到笼统的回答。以鱼类熬制的高汤（出汁），常常出现在看起来完全是蔬菜的料理中，而酱油也常常含有小麦成分。共用的油炸锅也经常造成问题。

• 私は___アレルギーがあります（Watashi wa ___ arerugi ga arimasu） 我对___过敏
• これに___は入っていますか（Kore ni ___ wa haitte imasu ka） 这里面有___吗？
• ___なしにできますか（___ nashi ni dekimasu ka） 可以不加___吗？
• 肉と魚なしでお願いします（Niku to sakana nashi de onegaishimasu） 请不要放肉和鱼，不过请参考下方的提醒

加上「なし」（nashi）只是请厨房省略某项食材，并不能保证这道菜完全不含微量残留、高汤、酱料或交叉接触的成分。「不要肉和鱼」这句话同样有其局限，因为它只排除看得见的肉块或鱼肉，而不包括鱼高汤、木鱼花或猪油。因此，任何有严重过敏的人，都应该事先联系餐厅，并随身携带一张以日文书写的说明卡。

若采取严格的素食或全素饮食，也请分别确认高汤、酱料与食用油的成分。若你遵循严格的清真饮食或全素饮食要求，选择有明确标示相关菜单或认证的餐厅，通常会更为方便。

餐厅礼仪

在日本一般的餐厅里，给小费通常并非惯例。

• 小费 并非惯例，店员甚至可能以为你忘了拿零钱
• 水与湿毛巾（おしぼり） 通常都是免费提供，但并非保证一定会有
• 筷子 绝对不要把筷子直立插在饭里，也绝对不要用筷子互相传递食物
• 拍照 请先留意是否有相关告示，尤其是在吧台式的餐厅
• 久坐 在忙碌的吧台座位请尽快用餐完毕，因为座位需要快速轮替

お通し费用、桌边服务费与服务费，都与是否给小费无关。这些费用会以明细方式列在账单上，因此请仔细阅读总额，而不要一看到就以为是算错了。

遇到问题时该怎么办

大多数问题，只要一句「すみません」（sumimasen）就能解决。

菜单没有英文说明，那就指着照片，或指向邻座客人的餐点。信用卡刷不过，那就换一张卡试试，接着试交通类IC卡，最后再用现金。机器不收你的纸钞，那就把纸钞抚平，或换一张不同面额的钞票。

售完的品项会显示「売切」，不过有时只是按钮直接熄灭而已。这时请改选其他品项，而不是持续用力按压。店员通常更乐意主动帮忙，而不是眼看着你手足无措。

自信地在日本点餐

不过，这一切其实与日语能力没有太大关系。在这里点餐，靠的是懂得观察，因此不妨看看排在你前面的人怎么做，然后照着做就好。机台一开始看起来令人却步，但大约三十秒后，你就会发现它其实没那么重要了。

准备好要规划吃什么了吗？我们的日本美食指南依地区与类型整理了各种料理，而日本平价美食则介绍了食券机通常出现在哪些地方。

参考资料

• 东日本旅客铁道株式会社，Welcome Suica Mobile官方服务网站（访问于2026年8月）
• 日本国家旅游局，日本的无现金支付（访问于2026年8月）
• 日本国家旅游局，IC交通卡（访问于2026年8月）
• 日本经济产业省，2025年无现金支付比例（访问于2026年8月）
• 日本国家旅游局，日本的小费文化（访问于2026年8月）

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