Miyagikyo 威士忌（宮城峡）

倒一杯 Miyagikyo 威士忌，最先感受到的往往是果園水果的香氣。蘋果、梨子與柔和的香草，通常會在任何煙燻氣息出現之前先到來。Nikka Whisky 在仙台近郊一處森林環繞的山谷中釀造這款單一麥芽威士忌。它適合偏好優雅而非濃烈、偏好果香而非煙燻的飲用者。

竹鶴政孝構想中的 Miyagikyo，是與 Yoichi 威士忌形成對照的存在。這座蒸餾所在宮城縣的山間，釀造出更溫和、果香更豐富的威士忌。本指南涵蓋其風味、歷史、製程、酒款、價格、飲用方式，以及如何參觀蒸餾所。

Miyagikyo 威士忌概覽

Miyagikyo 是一款果香豐富的日本單一麥芽威士忌，由 Nikka Whisky 在宮城縣仙台釀造。Nikka 在 Miyagikyo 蒸餾所進行蒸餾，蒸餾所位於兩條河流交會的林間山谷。可期待蘋果、梨子、香草與柔和的麥芽香，煙燻味極少。

Miyagikyo 威士忌喝起來是什麼味道？

Miyagikyo 威士忌喝起來柔和、帶有果香與淡淡甜味，幾乎沒有煙燻味。Nikka 形容其香氣有蘋果與梨子，以及來自酒桶的柔和香草。入口後，果乾的甜味與麥芽接手登場，隨後溫和的橡木餘韻悄悄淡去，讓人覺得這款威士忌輕盈而不厚重。

當然，每一杯都略有不同。以下的品飲筆記是典型的印象，依據 Nikka 的官方說明與常見的品飲用語整理而成。

會不會太溫和了？老實說，有些人一開始確實有這種感覺。偏愛重泥煤蘇格蘭威士忌的人，甚至可能覺得第一口有些含蓄。不過，這份內斂正是它的特色。許多人也發現，在杯中放置幾分鐘後，果香會更明顯。

那麼，Miyagikyo 有煙燻味嗎？並不明顯，因為核心酒款只有一絲泥煤味。2021 年的 Miyagikyo Peated 是明顯的例外，因為 Nikka 完全以泥煤麥芽威士忌製成。

Miyagikyo 與 Yoichi：Nikka 的兩款單一麥芽威士忌

Miyagikyo 輕盈、帶花香與果香，而 Yoichi 則厚實、帶煙燻味與海岸氣息。Miyagikyo 蒸餾所以約 130°C 的間接蒸氣加熱蒸餾器。相對地，Yoichi 蒸餾所採用煤炭直火蒸餾，Nikka 表示煤炭火焰本身的溫度超過 1,000°C。

Taketsuru Pure Malt 介於兩者之間。它是調和麥芽威士忌，因此 Nikka 是將兩座蒸餾所的麥芽威士忌調和在一起，而非只用其中一座。如果想親自品嚐這種對比，可以將三款並排倒出來比較。

有些作者大致將 Miyagikyo 比作較輕盈的低地風格麥芽威士忌，將 Yoichi 比作較厚實的高地風格威士忌。不過，兩者都具有鮮明的日本特色，由各自的蒸餾器、水質與氣候塑造而成。若想了解偏煙燻的一面，歡迎瀏覽我們的 Yoichi 威士忌文章。

Miyagikyo 與 Yamazaki、Hibiki 的比較

飲用者也常將 Miyagikyo 與 Suntory 的 Yamazaki 和 Hibiki 相比，因為這三款都偏向優雅，而非濃重的泥煤味。Yamazaki 同樣是單一麥芽威士忌，其品飲筆記範圍很廣。零售商形容 Distiller’s Reserve 帶有來自葡萄酒桶的紅色水果風味，其他筆記則提到果乾與香料。

相對地，Hibiki Japanese Harmony 是調和威士忌。Suntory 在品飲筆記中列出玫瑰、荔枝、蜂蜜、糖漬橙皮與白巧克力。簡單來說，Yamazaki 常偏向果乾、香料與葡萄酒桶風味，而 Miyagikyo 更著重於果園水果。至於 Hibiki，則追求花香與蜂蜜般的平衡。我們的 Suntory 威士忌指南 更詳細地介紹了這兩個品牌。

如果你喝蘇格蘭威士忌，從這裡開始

許多海外讀者習慣以蘇格蘭威士忌的角度思考，因此這裡提供一份粗略的風格指南。它比較的是大致的風格，而非確切的風味。

• 喜愛 Glenlivet 或 Glenfiddich 這類輕盈、帶果香的 Speyside 麥芽威士忌的人，應該從 Miyagikyo 開始。
• 如果你喜歡 Talisker 這類帶海岸氣息的泥煤島嶼麥芽威士忌，則可改試 Yoichi。
• Lagavulin 這類重泥煤的 Islay 麥芽威士忌，同樣指向 Yoichi。
• 若想兼得兩者，Taketsuru Pure Malt 是合理的折衷選擇。

Miyagikyo 威士忌的歷史

Nikka 於 1969 年建成 Miyagikyo 蒸餾所，目的是釀造比 Yoichi 更輕盈、果香更豐富的麥芽威士忌。竹鶴政孝選定了仙台一處有兩條河流經的山谷，1989 年隨後推出了第一款 Miyagikyo 單一麥芽威士忌。

Nikka 為何興建第二座蒸餾所

Nikka 的故事於 1934 年在北海道的 Yoichi 展開。然而在 1960 年代，日本對威士忌的需求攀升，Nikka 需要更多麥芽威士忌。竹鶴政孝也希望取得風格相異的日本麥芽威士忌用於調和，因此開始尋找第二座蒸餾所的用地。

據 Nikka 表示，團隊選擇了仙台一處寧靜的山谷，以培育出與 Yoichi 不同的特色。廣瀨川與 Nikkawa River（新川）這兩條溪流流經此區。Nikka 也講述了一段關於這項選擇的著名故事：竹鶴政孝品嚐了摻入 Nikkawa River 河水的威士忌，隨後下定決心在此興建。

這個名稱以日文寫作宮城峡，結尾的字「峡」意指峽谷或溪谷，因此名稱點出了山谷的環境。不過，Miyagikyo 是作為專有名詞使用，而非字面上的翻譯。

從 1969 年到第一款單一麥芽威士忌

Nikka 的官方歷史記載 Miyagikyo 蒸餾所於 1969 年竣工。然而一開始，Miyagikyo 蒸餾所還沒有自己的熟成原酒。收藏家的說法提到，當年有一款紀念版 Old Nikka 酒瓶。據傳，它混合了 Yoichi 的麥芽威士忌與來自西宮的穀物威士忌。這些細節來自收藏家，而非 Nikka 的官方紀錄。

竹鶴政孝於 1979 年逝世，享年 85 歲，距離蒸餾所竣工已過十年。十年後，Nikka 推出了 Single Malt Sendai-Miyagikyo 12 Year Old。在公司的官方年表中，這是最早的 Miyagikyo 單一麥芽威士忌。隨後在 1999 年，Nikka 將 Coffey 蒸餾器遷至 Miyagikyo 蒸餾所。

2003 年，Nikka 推出 Single Malt Miyagikyo 10、12 與 15 Year Old。後來，日本威士忌熱潮耗盡了陳年原酒的庫存。因此，Nikka 在 2015 年停產這三款標示年份的酒款，並重新推出一款無年份標示的酒款。這款酒至今仍是核心酒款，你可以在我們的 Nikka 公司簡介中閱讀更多內容。

Miyagikyo 威士忌如何製成

Miyagikyo 威士忌在哪裡製造？Nikka 在宮城縣仙台市青葉區的 Miyagikyo 蒸餾所製造。蒸餾所位於仙台一處林間山谷，介於廣瀨川與 Nikkawa River 之間。這裡的水、氣候與自然環境，支撐著威士忌的生產。

水、糖化與發酵

製程從發芽大麥開始。首先，工作人員將麥芽與水一起糖化，釋出糖分。接著加入酵母，把甜液轉化為類似啤酒的發酵液。Nikka 的釀造用水取自 Nikkawa River 的地下水流。水很重要，但沒有任何單一因素能單獨創造出風味。

發酵也會影響果香。蒸餾科學家將蘋果、梨子與香蕉的香氣與酯類連結，而酯類是酵母在發酵過程中產生的。這也說明了為什麼蒸餾師如此密切地關注這個階段。

膨腹式蒸餾器與間接蒸氣

間接蒸氣加熱有什麼幫助？蒸餾所以間接蒸氣加熱壺式蒸餾器。這種方法有助於形成 Miyagikyo 精緻的香氣與圓潤的特質。據 Nikka 表示，蒸氣溫度維持在約 130°C，因此酒液蒸餾得緩慢而溫和。

蒸餾器的形狀同樣重要。Miyagikyo 使用大型膨腹形壺式蒸餾器，搭配向上傾斜的林恩臂（lyne arm）。由於這種設計，較重的蒸氣會落回並再次蒸餾，這個過程稱為回流。因此，更輕盈、更乾淨的酒液才會抵達冷凝器。相對地，Yoichi 使用直頸式蒸餾器，以煤炭直火加熱。

銅扮演的角色比較不顯眼。Journal of the Institute of Brewing 於 2011 年發表的一項研究發現，壺式蒸餾器中的銅有助於控制含硫、肉質般的氣味。同樣地，Akira Wanikawa 與 Toshikazu Sugimoto 於 2022 年的一篇回顧，追溯了威士忌生產過程中含硫化合物的形成與消減。

熟成、調和與裝瓶

蒸餾之後，Nikka 將新酒（new make spirit）裝入橡木桶。河上的霧氣使山谷空氣保持濕潤，有助於減緩酒桶在長期熟成期間變乾的速度。之後，調和師將挑選過的麥芽威士忌調和在一起，加水稀釋後裝瓶。

請記住一個區別。Miyagikyo 蒸餾所也在其 Coffey 蒸餾器中生產穀物威士忌。然而，Single Malt Miyagikyo 只含有來自這一座蒸餾所的麥芽威士忌。各批次的酒桶類型也有所不同，因此沒有哪一瓶酒必然包含所有的酒桶風格。

為什麼 Miyagikyo 這麼有果香？

沒有任何單一訣竅可以解釋。相反地，是好幾個步驟朝同一方向推進。首先，發酵產生帶果香的酯類。接著，溫和的蒸氣加熱避免了直火可能帶來的焦味與烘焙氣息。最後，膨腹形蒸餾器增加回流，使較重的化合物落回，留下較輕盈的酒液。

核心酒款的泥煤味也非常少，為果香留出了空間。綜合這些選擇，就能說明為什麼 Miyagikyo 的風味與 Yoichi 如此不同，儘管兩者出自同一家公司。

Single Malt Miyagikyo：目前的核心酒款

Single Malt Miyagikyo 是 Nikka 目前的核心酒款。它是無年份標示的單一麥芽威士忌，酒精濃度 45%，容量 700 ml，全年販售。截至 2026 年 10 月，Asahi 公布的建議售價為未稅 7,000 日圓，含稅 7,700 日圓。

製造商也表示，這款酒符合 Japan Spirits & Liqueurs Makers Association 的日本威士忌標示基準。該基準是業界規範，而非法律。即便如此，它仍為消費者提供了關於威士忌產地與製法的實用參考訊號。

由於沒有年份標示，Nikka 可以使用不同年份的麥芽威士忌。因此風味維持明亮、帶果香，而非深沉的木質調。可先純飲，再加幾滴水。由於果香十分清晰，搭配冰涼蘇打水做成 highball 也很出色。

它在市場上處於什麼位置？含稅約 7,700 日圓，遠高於日常的日本調和威士忌，卻遠低於陳年限量版。這使它適合作為週末小酌的酒款，而不是珍稀的寶物。對於喜愛溫和果香烈酒的人，它也適合作為禮物。

目前的酒款比舊的年份標示酒款差嗎？

不一定，因為這些酒款的目標不同。年份標示保證瓶中最年輕的威士忌至少在桶中熟成了那麼多年。相對地，無年份標示的酒款讓 Nikka 能夠平衡較年輕與較年長的麥芽威士忌。

較長的熟成通常帶來更深的橡木、果乾與香料風味。與此同時，較年輕的原酒往往能讓果香保持新鮮明亮。因此，舊版的 12 年與 15 年適合想要深度的飲用者，而目前的酒款則適合想要活潑果香的人。

其他珍稀的 Miyagikyo 威士忌

Miyagikyo 威士忌現在還買得到嗎？買得到，核心的無年份標示酒款仍在正常生產。相對地，原版的 10 年、12 年與 15 年酒款已於 2015 年停產。同時，新的限量版 10 年在 Asahi 延後首次發售日之後，於 2026 年 2 月 3 日開始在日本出貨。

Miyagikyo 的價格為何上漲？

2010 年代，全球對日本威士忌的需求急遽上升。然而，威士忌在裝瓶前必須熟成多年，因此即使需求暴增，供應也難以快速擴大。所以 Nikka 在 2015 年停產了年份標示酒款。2019 年，Asahi 也宣布在 Miyagikyo 興建新的倉庫，將儲存容量提高約 40%。

即便如此，之後入桶的威士忌仍需要多年的桶陳時間。因此，陳年酒款依然稀少。2026 年的 10 年酒款同樣以限量方式發售，並分配給日本與海外市場。

Single Malt Miyagikyo 10 Year Old

Nikka 於 2003 年推出這款酒。飲用者欣賞其優雅的蘋果與麥芽香氣。第一版於 2015 年停產，原價為未稅 4,500 日圓。另一方面，2026 年版是獨立的限量發售。Asahi 形容其帶有蘋果、柑橘、柔和香草與苦甜餘韻，售價含稅 13,200 日圓。

Single Malt Miyagikyo 12 Year Old

12 Year Old 從 2003 年販售至 2015 年，價格為未稅 7,000 日圓。愛好者記得它的果香、蜂蜜，以及苦甜帶木質調的餘韻。Nikka 列出它在 2010、2013 與 2014 年獲得 International Spirits Challenge 金牌。其名稱呼應 1989 年的 Sendai-Miyagikyo 12 Year Old，也就是該蒸餾所的第一款單一麥芽威士忌。如今，你多半只能透過轉售商與拍賣找到它。

Single Malt Miyagikyo 15 Year Old

這是昔日標示年份的旗艦酒款。它於 2003 年以未稅 10,000 日圓推出，2015 年停產。收藏家通常形容其風味更豐厚，帶有果乾、香草與更深的橡木調。由於未開封的酒瓶所剩無幾，它如今是整個系列中叫價最高的一款。

Miyagikyo Manzanilla Wood Finish（2018 年）

Nikka 將這個版本在盛裝過 Manzanilla 雪莉酒達 50 年的酒桶中後熟 18 個月。Asahi 形容其帶有果乾、椰子與牛奶巧克力的香氣，以及微苦的餘韻。Nikka 在日本發售 4,000 瓶，酒精濃度 48%。

Miyagikyo Apple Brandy Wood Finish（2020 年）

這款酒是為了紀念竹鶴政孝與 Rita 結婚 100 週年。Nikka 讓威士忌在陳放過蘋果白蘭地至少 28 年的酒桶中，再多熟成約六個月。僅發售 6,450 瓶，酒精濃度 47%。價格為未稅 15,000 日圓，含稅 16,500 日圓。

Miyagikyo Peated（Nikka Discovery 2021）

對 Miyagikyo 而言相當不尋常，這款只使用泥煤麥芽威士忌。因此，煙燻味所占的比重遠大於核心酒款。Nikka 裝瓶 10,000 瓶，酒精濃度 48%，含稅 22,000 日圓。

Miyagikyo Aromatic Yeast（Nikka Discovery 2022）

這款 Discovery 系列將酵母帶來的香氣放在最前面。Asahi 形容其帶有熟杏桃、豐厚的果香、柔和的麥芽與適度的泥煤味。Nikka 在日本發售 10,000 瓶，海外另有 10,000 瓶，酒精濃度皆為 47%。在日本，含稅 22,000 日圓。

Miyagikyo 威士忌的價格與購買地點

三種價格

價格分為三類，混為一談會造成困惑。第一，官方建議售價來自製造商。第二，店頭價格顯示零售商實際收取的金額。第三，二手市場價格反映轉售商的叫價，因此可能快速波動。

截至 2026 年 10 月，核心酒款的建議售價為含稅 7,700 日圓。日本商店有貨時，標價大約在 6,000 至 7,700 日圓。珍稀酒款則是另一回事，因為其價值高度取決於保存狀況與來歷。

在哪裡購買 Miyagikyo 威士忌

• 日本國內商店： 百貨公司、大型酒類連鎖店與仙台車站附近的商店，通常備有核心酒款。
• 蒸餾所： 禮品店販售 Nikka 的酒款，不過庫存與購買數量限制各有不同。
• 機場免稅店： 品項經常更換，Nikka 曾在部分機場販售旅遊零售限定的 Miyagikyo Grande。
• 線上零售商： Amazon 與 Rakuten 販售現行與珍稀酒款，因此請先與官方價格比較。
• 拍賣與海外賣家： 這往往是取得已停產酒款的唯一管道。

珍稀酒款購買檢查清單

• 標籤品質： 查看印刷是否清晰，以及日文背標是否正確。
• 瓶帽與封膜： 拒絕封膜破損、滲漏或有重新封口跡象的酒瓶。
• 液面高度： 液面偏低可能代表酒液已透過瓶塞蒸散。
• 原裝外盒： 外盒可增加價值，也有助於證明來歷。
• 賣家紀錄： 優先選擇紀錄長久且清楚的持牌商店。
• 退貨政策： 確認受損或有疑慮的酒瓶可以退貨。
• 來歷與保存： 詢問酒瓶是如何、在何處保存的。

國際買家在下單前，還應確認酒類進口規定、關稅與運送限制。許多貨運業者拒絕跨國運送烈酒。另外請記得，日本的法定飲酒年齡為 20 歲，而離開日本後，則適用你本國的規定。

揭露事項： 以下按鈕為聯盟連結。若您透過這些連結購買，Food in Japan 可能獲得少額佣金，您無須額外付費。

如何飲用 Miyagikyo 威士忌

該如何飲用 Miyagikyo 威士忌？先純飲，再一點一點加水。稀釋能減輕酒精的灼熱感，讓蘋果與香草的風味浮現出來。

四種飲用方式

• 純飲： 將約 30 ml 倒入鬱金香形酒杯，另備一杯水放在旁邊。
• Twice-up： 將等量的威士忌與常溫水混合，不加冰，這是調和師在聞香時常用的方式。
• Highball： 在裝滿冰塊的杯中加入 30 ml 威士忌，再注入 90 至 120 ml 冰涼的蘇打水。
• 水割（Mizuwari）： 將威士忌與冰水在冰塊上混合，步驟如下。

簡單的水割步驟

這是我們實用的飲用建議，而非 Nikka 的官方配方。歡迎依個人口味調整比例。

1. 在杯中放入三塊大冰塊。
2. 倒入 30 ml 的 Miyagikyo，攪拌使其降溫。
3. 加入 60 ml 冰過的軟水，輕輕攪拌，並等待約 30 秒。

為什麼杯型很重要

鬱金香形的品飲杯杯身寬、杯口窄。杯身讓香氣上升，杯口則將香氣聚向鼻端。因此，與直筒平底杯相比，更容易捕捉到細緻的果香。

餐點搭配：Miyagikyo 與宮城的風味

由於 Miyagikyo 帶的是果香而非濃重的煙燻味，它很少會掩蓋細緻的食物。海鮮中淡淡的鹽味也能襯托麥芽的甜味。同時，水割或 highball 能降低酒精濃度，使這杯酒與日本料理的清淡分量相稱。這些搭配與 宮城的美食與飲品非常契合。

• 烤魚： 鹽烤白肉魚很適合搭配水割。
• 笹蒲鉾： 仙台的葉形 蒲鉾魚板 與 highball 很搭。
• 牡蠣與煙燻海鮮： 蒸牡蠣或煙燻牡蠣，與麥芽的柔和甜味相互呼應。
• 溫和的起司與堅果： Camembert 與原味杏仁呼應了香草與橡木的風味。
• 蘋果甜點與巧克力： 烤蘋果、蘋果派或牛奶巧克力呼應了果香與香草，搭配純飲最為合適。

正在規劃旅程嗎？我們的 仙台美食指南 列出了更多值得在參觀蒸餾所前後品嚐的當地料理。

參觀 Miyagikyo 蒸餾所

可以參觀 Miyagikyo 蒸餾所嗎？可以，而且導覽免費。正式名稱為 Nikka Whisky Sendai Miyagikyo Distillery，地址為仙台市青葉區 Nikka 1。以下資訊我們最後於 2026 年 10 月確認，出發前請務必在官方網站上再次確認。

導覽、營業時間與品飲

Nikka 舉辦約 70 分鐘的導覽行程，其中約 50 分鐘為參觀，最多 20 分鐘為品飲。不過，每組 1 至 9 人的團體都必須在前一天之前預約。未預約的話，你仍可進入遊客中心、付費品飲吧、禮品店與倉庫展示區。

遊客中心開放時間為 9:00 至 16:00，禮品店為 9:15 至 16:15。Nikka 公告的休館日為 8 月中旬，以及 12 月下旬至 1 月上旬。維修作業也可能使蒸餾所的部分區域關閉。僅限 20 歲以上的訪客品飲，駕駛者不得飲酒。

從仙台前往的交通方式

從仙台站搭乘 JR 仙山線前往作並站，車程約 40 分鐘。從那裡起，在營運日可搭乘 Nikka 的免費接駁巴士。否則，步行約需 30 至 40 分鐘。作並站通常沒有計程車等候，請事先預約。

另請注意，Nikka 提醒蒸餾所附近沒有餐廳，請事先用餐。也可以開車前往，但駕駛者不能參加品飲。如果打算飲酒，搭乘火車是較好的選擇。

Miyagikyo 在國際上的評價如何？

根據 Nikka 自己的獎項列表，Miyagikyo 擁有穩健的競賽紀錄。在 World Whiskies Awards，無年份標示的 Single Malt Miyagikyo 於 2009、2012 與 2013 年榮獲 Best Japanese Single Malt (non age)。同時，12 Year Old 在 2010、2013 與 2014 年獲得 International Spirits Challenge 金牌。

更近期的是，Nikka 列出 Peated 與 Grande 版本在 2022 年獲得 ISC 金牌，Aromatic Yeast 則在 2023 年獲獎。2015 年，同一項賽事也將 Nikka 評為 Distiller of the Year，表彰 Yoichi 與 Miyagikyo 兩座蒸餾所。當然，獎項並不代表一切。不過，它們顯示日本以外的評審多年來對這座蒸餾所評價很高。

結論：Miyagikyo 威士忌值得購買嗎？

Miyagikyo 威士忌作為 Nikka 帶果香、溫和的單一麥芽威士忌，自有其一席之地。如果你喜歡優雅、較輕盈的 Speyside 風格威士忌，它很可能是比較容易欣賞的 Nikka 單一麥芽威士忌。如果你喜歡蘋果、梨子與香草勝過煙燻味，請選擇標準酒款。它可純飲、加水或做成 highball，而且在日本仍然很容易買到。

另一方面，追求煙燻與海洋氣息的飲用者，大概會更喜歡 Yoichi。 Taketsuru Pure Malt 適合想要兼得兩者的飲用者。至於追逐舊版 10 年、12 年或 15 年的收藏家，則應準備好支付高額溢價，並仔細檢查每一瓶酒。

接下來看什麼？請閱讀我們的 日本威士忌指南 了解更全面的內容，或查看經查證的零售商，購買目前的酒款。

Miyagikyo 威士忌常見問題

風味與風格

Miyagikyo 威士忌喝起來是什麼味道？

Miyagikyo 喝起來柔和、帶果香與淡淡的甜味。Nikka 形容其帶有蘋果與梨子的香氣、柔和的香草、果乾、麥芽與溫和的橡木。口感滑順，餘韻溫和。核心酒款很少出現濃重的煙燻味。

Miyagikyo 威士忌有煙燻味嗎？

不，核心酒款只有一絲淡淡的泥煤味。Nikka 設計 Miyagikyo 是為了突顯果香與花香。2021 年的 Miyagikyo Peated 是主要的例外。如果想要明顯的煙燻味，請試試 Yoichi。

Miyagikyo 適合初學者嗎？

適合，許多初學者覺得它是容易入門的第一瓶單一麥芽威士忌。其以果香為主的風味，比重泥煤的威士忌更親切。酒精濃度 45% 仍帶有一些灼熱感，因此必要時可加水或蘇打水。以 highball 開始尤其溫和。

比較與標準

Miyagikyo 與 Yoichi 有什麼差別？

Miyagikyo 更輕盈、果香更豐富，而 Yoichi 更厚實、煙燻味更重。Miyagikyo 蒸餾所使用膨腹形蒸餾器，並以約 130°C 的間接蒸氣加熱。相對地，Yoichi 使用直頸式蒸餾器，以煤炭直火加熱。將兩者並排品嚐，就能清楚感受對比。

哪一款蘇格蘭威士忌最接近 Miyagikyo？

沒有任何蘇格蘭威士忌與它完全相同，但輕盈、帶果香的 Speyside 麥芽威士忌是最接近的參考。喜愛 Glenlivet 或 Glenfiddich 的人，通常會覺得 Miyagikyo 很容易喜歡。另一方面，帶泥煤味的島嶼與 Islay 麥芽威士忌，則指向 Yoichi。請將此視為大致的風格指南，而非風味相同。

Miyagikyo 符合日本威士忌的標準嗎？

符合，Asahi 表示 Single Malt Miyagikyo 符合 Japan Spirits & Liqueurs Makers Association 的日本威士忌標示基準。該協會於 2021 年訂定這項自願性基準，並於 2024 年 4 月全面生效。它是業界規範，而非法律。即便如此，它確認了該威士忌是在既定條件下於日本蒸餾、熟成與裝瓶。

飲用、購買與參觀

該如何飲用 Miyagikyo 威士忌？

先純飲，再加一點水。Twice-up、水割或 highball 的喝法也都很適合。水能緩和酒精，並提升果香。純飲品嚐時，請使用鬱金香形酒杯。

為什麼 Miyagikyo 10、12 與 15 Year Old 的價格昂貴？

它們之所以較貴，是因為 Nikka 在 2015 年停止生產。在日本威士忌熱潮期間，強勁的全球需求耗盡了陳年原酒的庫存。如今收藏家們競相爭取剩下的酒瓶。不過，2026 年的限量版 10 Year Old 是獨立且較新的發售。

可以參觀 Miyagikyo 蒸餾所嗎？

可以參觀，而且導覽免費。必須在前一天之前預約。導覽約 70 分鐘，包含針對 20 歲以上訪客的品飲。出發前，請在官方網站確認休館資訊。

在哪裡可以買到 Miyagikyo 威士忌？

核心酒款可在日本的酒類專賣店、百貨公司及大型線上零售商購買。蒸餾所的禮品店也販售 Nikka 的產品。相對地，珍稀酒款通常只會出現在轉售商與拍賣會上。請務必確認賣家、酒瓶狀況以及你所在地的進口規定。

開瓶後的 Miyagikyo 威士忌可以保存多久？

開瓶後的酒可以放很長一段時間仍能飲用，因為高酒精濃度的烈酒不易變質。然而，半空酒瓶中的空氣會在數月間慢慢削弱香氣。請直立存放、蓋緊瓶蓋，並避開陽光與熱源。液面變低後，請盡量在數個月內喝完。

參考資料

• Nikka Whisky – Nikka Whisky 的歷史（2026年10月查閱）
• Nikka Whisky – Yoichi 與 Miyagikyo 單一麥芽威士忌（2026年10月查閱）
• Nikka Whisky – 仙台 Miyagikyo 蒸餾所（2026年10月查閱）
• Nikka Whisky – Miyagikyo 蒸餾所導覽預約（2026年10月查閱）
• Asahi Breweries – Single Malt Miyagikyo 產品資訊（2026年10月查閱）
• Asahi Breweries – Single Malt Miyagikyo 10 年限量發售（2026年10月查閱）
• Nikkan Kogyo Shimbun (PR TIMES) – Asahi Breweries 關於 Yoichi 與 Miyagikyo Manzanilla Wood Finish 的新聞稿（2026年10月查閱）
• Impress Gourmet Watch – Yoichi Non-Peated 與 Miyagikyo Peated 限量發售（2026年10月查閱）
• Impress Gourmet Watch – Yoichi 與 Miyagikyo Aromatic Yeast 限量發售（2026年10月查閱）
• Impress Gourmet Watch – Miyagikyo 10 年發售延期（2026年10月查閱）
• The Whisky Shop – Miyagikyo Apple Brandy Wood Finish 商品頁面（2026年10月查閱）
• Japan Spirits & Liqueurs Makers Association – 日本威士忌標示基準（2026年10月查閱）
• National Tax Agency Japan – 日本威士忌研討會報告（2026年10月查閱）
• Scotch Whisky Research Institute – Harrison, B., Fagnen, O., Jack, F., & Brosnan, J. (2011). The Impact of Copper in Different Parts of Malt Whisky Pot Stills on New Make Spirit Composition and Aroma. Journal of the Institute of Brewing, 117(1), 106–112（2026年10月查閱）
• MDPI Molecules – Wanikawa, A., & Sugimoto, T. (2022). A Narrative Review of Sulfur Compounds in Whisk(e)y. Molecules, 27(5), 1672（2026年10月查閱）
• Harpers Wine & Spirit – Scientists Uncover Source of Tropical Malt Whisky Flavours（2026年10月查閱）
• Nikka Whisky – 獎項（2026年10月查閱）
• Japan Spirits & Liqueurs Makers Association (Kyodo News PR Wire) – 日本威士忌標誌發表（2026年10月查閱）
• Nihon Shokuryo Shimbun – Asahi 將在 Miyagikyo 蒸餾所增建威士忌倉庫（2026年10月查閱）
• House of Suntory – Hibiki Japanese Harmony（2026年10月查閱）
• The Whisky Exchange – Suntory Yamazaki Distiller’s Reserve（2026年10月查閱）

相關文章

• Yoichi 威士忌 （2026年10月調查）
• Nikka Whisky (ニッカウヰスキー) （2026年10月調查）
• Nikka Taketsuru (ニッカ竹鶴) （2026年10月調查）
• Suntory Whiskey (サントリーウイスキー) （2026年10月調查）
• Nikka From the Barrel （2026年10月調查）
• 日本單一麥芽威士忌與五大威士忌傳統 （2026年10月調查）
• Kamaboko (蒲鉾) （2026年10月調查）
• 仙台該吃什麼：20 道必嚐美食 （2026年10月調查）