中國 廣島 檸檬火鍋 ( lemon nabe ) Date 1 年 ago 這個時節，我們花園裡的檸檬樹上結滿了果實。檸檬現在廣為人知，是一種能對抗生活習慣病的食品。其獨特的酸味可以作為鹽的替代品，因此越來越多人在日常烹飪中積極使用它們。那么，在寒冷的日子裡如何取暖呢？溫暖的湯鍋結合柑橘的清香，使檸檬鍋成為日本寒冷…
日本 生魚片 ( sashimi ) Date 1 年 ago 在日本，生魚片不僅僅是一道料理，更是一門深植於傳統與文化的烹飪藝術。從繁華的東京街頭到寧靜的海岸村莊，生魚片始終是備受喜愛且具有代表性的料理，展現了日本對新鮮食材的烹飪精髓和敬意。 什麼是生魚片？ 生魚片是一道主要由生海鮮製成的日本料理，通…
中國 廣島 紅葉饅頭 ( momiji manjyu ) Date 1 年 ago 紅葉饅頭是一種可愛的楓葉形狀甜點，也是廣島最具代表性的點心之一。以柔軟的外皮與甜美的餡料著稱，這款迷人的和菓子是訪日旅客必試的美食之一。紅葉饅頭擁有豐富的歷史、各地的特色變化以及不斷創新的口味，展現出傳統與創意的完美結合，吸引著當地人與遊客…
大阪 關西 蔥燒餅 ( negiyaki ) Date 1 年 ago ORIGIN/ HISTORICAL BACKGROUND OF NEGIYAKI Negiyaki 的歷史背景：自古以來，包括希臘人和羅馬人在內的世界各地的人們都很喜歡吃煎餅。在16世紀，日本首次享用了名為「麩之燒」的煎餅，這是一種搭配甜…
日本 蜜柑 ( mikan ) Date 1 年 ago 如果你問一位普通的日本人，對他們來說最熟悉的水果是什麼，他們無疑會立刻想到蜜柑。冬季裡，一家人圍坐在傳統的日式暖桌（kotatsu），一邊看電視一邊吃蜜柑，這是一幅和諧家庭場景的典型畫面。 什麼是蜜柑？ 蜜柑，也被稱為「溫州蜜柑」，在日本已…
日本 黃尾魚 ( buri ) Date 1 年 ago 黃尾魚 (鰤) 不僅僅是一種美味的魚類，它在日本的飲食文化和傳統中也具有重要地位。被譽為「成功之魚」，黃尾魚常在特別場合享用，尤其是新年慶祝時。其肉質豐富且味道濃郁，在冬季達到最佳狀態。黃尾魚是一種多用途的食材，可用於各種菜餚中。在本文中，…
日本 出汁 ( dashi ) Date 1 年 ago 鱼汤在日本料理中扮演着不可或缺的角色，它是无数菜肴的基础，从炖煮食物（nimono）到汤、ohitashi（焯蔬菜）和风味米饭（takikomi gohan）。许多人可能会觉得制作汤汁的过程既费时又具有挑战性，本文将为您揭开汤汁特性的神秘面…
四国 愛媛 鍋燒烏冬 (鍋焼きうどん) Date 1 年 ago 鍋燒烏冬是一道受人喜愛的日本料理，它將豐盛的烏冬麵與多種新鮮食材結合在一起，並在沸騰的熱鍋中煮至完美。這頓舒服的餐點在寒冷月份中特別受歡迎，每一口都能帶來溫暖和滿足。在本文中，我們將探索鍋燒烏冬的豐富歷史、各地區的變化版本，以及使這道菜特別…
日本 日本的聖誕美食 (日本のクリスマス料理) Date 1 年 ago 日本聖誕節食品介紹 聖誕節即將來臨，每個人都在準備節日季節的慶祝宴會。什麼是聖誕節？這是一個紀念耶穌基督誕生的慶祝活動，耶穌基督被基督徒視為上帝之子。這個名稱是「基督」與「彌撒」的組合，指的是基督的聖彌撒（晚餐、宴會或節日）。在日本，聖誕節…
神奈川 關東 日本聖誕蛋糕 ( japanese christmas cake ) Date 1 年 ago 日本聖誕蛋糕介紹 在假日季節，這種蛋糕幾乎隨處可見。日本聖誕蛋糕（Kurisimasu Keki）是一種節日傳統甜點，類似日式草莓鮮奶油蛋糕。它是一種覆蓋鮮奶油和海綿蛋糕的水果蛋糕，口感輕盈而不過於甜膩，與其他聖誕蛋糕有所不同。當然，像是一…
