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關於日本料理與日本傳統美食 | 日本的美食

日本調味料與廚房常備品– category –

味噌、醬油和高湯構成了日本風味的基礎，還有許多地方調味料和常備食材。了解它們是什麼以及如何使用。

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naruto wakame 鳴門わかめ — 鳴門海帶芽（鳴門わかめ）

koshu miso — Koshu Miso（甲州味噌）

Wasabi — 山葵 (わさび)

Seaweed condiments for Japanese cuisine in a glass bowl, served with rice and water. — Furikake（ふりかけ）

yuzu kosho with its ingredients — 柚子胡椒（Yuzu kosho）

Katsuobushi (鰹節) — 鰹魚柴魚片 (鰹節)

Shodoshima Shoyu (小豆島の醤油文化) — 小豆島醬油（小豆島的醬油）

Kinzanji miso (金山寺味噌) — 金山寺味噌（きんざんじみそ）

Mayonnaise (マヨネーズ) — 美乃滋（マヨネーズ）

Hooba miso (朴葉味噌) — 朴葉味噌 (Hooba miso)

bakke miso — 蓬蒿味噌 (ばっけ味噌)

3 type of Japanese soy sauce — 日本醬油（醬油）的歷史和地區性

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