Gia vị Nhật Bản & Kho thực phẩm– category –

Koshu miso (甲州味噌, Kōshū miso) là loại miso vùng miền gắn với tỉnh Yamanashi ở miền trung Nhật Bản. Theo cách làm truyền thống, người sản xuất lên men đậu nành với cả koji gạo và koji lúa mạch trong cùng một mẻ, mang lại cho loại tươn...

Hãy mở một bát canh miso ở Tokushima, và rong biển bên trong có thể không giống như bạn nghĩ. Nó giữ nguyên hình dạng và hơi dai giòn khi nhai. Ở địa phương, loại rong biển đó thường là Naruto wakame (鳴門わかめ), một đặc sản rong biển c...