La préfecture de Yamagata se distingue par une gastronomie de montagne et par la richesse de ses productions agricoles. On y récolte une grande variété de fruits et de légumes qui inspirent la cuisine du terroir.
Yamagata est également réputée pour ses nouilles soba et pour différentes déclinaisons de ramen, appréciées dans l’ensemble du territoire.
Partez à la découverte des mets traditionnels de Yamagata et laissez-vous surprendre par les spécialités locales de cette région singulière.
