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La prefectura de Yamagata destaca por su gastronomía de montaña y por la calidad de sus productos del campo. En esta zona se cultivan numerosas frutas y hortalizas que marcan el carácter de la cocina local.
Yamagata también es reconocida por sus fideos de trigo sarraceno y por distintas versiones de ramen, muy apreciadas en todo el territorio.
Conoce los platos tradicionales de Yamagata y descubre las especialidades regionales de esta zona tan singular.
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Tama konnyaku (たまこんにゃく)
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14dai (14代)
14dai (14代) es uno de los nombres más comentados en el sake japonés. La gente lo admira por su increíble sabor y alta calidad. Debido a que es tan difícil de encontrar, muchos fanáticos lo llaman un “sake fantasmal”. En este artículo, e... -
Dondon yaki (どんどん焼)
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Hiyashi Ramen (冷やしラーメン)
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Imoni (estofado japonés de taro)
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