Kaiseki– tag –

Vous avez une journée à Kyoto, une liste de temples et de la place pour quelques repas mémorables. Par où commencer ? Beaucoup de visiteurs se posent un jour la question : 京都で何食べる (Kyoto de nani taberu ?), c'est-à-d...

En général, un voyage de deux semaines au Japon vous offre environ quarante occasions de manger. Cela semble largement suffisant, jusqu’à ce que l’on réalise que les 47 préfectures ont chacune leurs spécialités et leurs traditions culina...

La "cuisine kaiseki" a une forte image de repas luxueux servi dans un restaurant. Dans cet article, nous retracerons le kaiseki ryori à l'origine et introduirons les raisons de sa forme. Nous présenterons également quelques délicieux res...

Dans l'été étouffant japonais, il y a une expérience culinaire spéciale qui offre une évasion délicieuse de la chaleur : déguster un repas sur un "kawadoko" (or "kawayuka"). Dîner avec la rivière murmurante comme bande sonore, caressé pa...

La "cuisine kaiseki" a une forte image de repas luxueux servi dans un restaurant. Dans cet article, nous retracerons le kaiseki ryori à l'origine et introduirons les raisons de sa forme. Nous présenterons également quelques délicieux res...

Dans l'été étouffant japonais, il y a une expérience culinaire spéciale qui offre une évasion délicieuse de la chaleur : déguster un repas sur un "kawadoko" (or "kawayuka"). Dîner avec la rivière murmurante comme bande sonore, caressé pa...